લસણ મરી અને મસાલાઓ સાથે ચિકન "ચિકન તાકાક" ને યોગ્ય રીતે કહીએ - એક સામાન્ય વાનગી જે ટ્રાન્સકોકિયાસિયાથી અમને આવી હતી. તે રાંધવાની એક વિશેષ રીતમાં અલગ છે, જેમાં ચિકન એક ખાસ ફ્રાઈંગ પેનમાં લસણથી શેકવામાં આવે છે, જેને સ્ક્રુ પ્રેસ કહેવાય છે, જેને તાકાક કહેવાય છે, જ્યાં વાનગીનું નામ આવતું હતું. પ્રથમ ક્લેવર ખુલ્લા અને સપાટ છે. હવે યોગ્ય ચિકન શોધવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે - મરઘાં ખેતરોમાં આધુનિક ચિકન નવી તકનીકો દ્વારા ચપટી છે અને પુખ્ત ચિકનનું કદ વધે છે. તેઓ સ્વાદ અલગ પડે છે મને યાદ છે કે સોવિયેત સમયમાં મેષભૌતિક ચિકન-તમાકુ શું છે? કુલ સરળતાથી ભચડ ભચડ થતો અવાજ સુધી તળેલા અને માત્ર તેમના મોં માં ઓગાળવામાં ... તેમ છતાં, તે પ્રયાસ કરો!
ઘટકો:- ચિકન 1500 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 60 મી
- લસણ 6 દાંતીન
- મરી કાળા જમીન 2 ચપટી
- સોલ્ટ વિશેષ 10 ગ્રામ
- પગલું 1 વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે ચિકન, લસણ, રોટિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ, મરીના કાળો જમીન અને મીઠું લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ચિકનને છૂંદો, ડ્રેઇન કરો અને અડધો ભાગ પેટમાં ફેલાવો.
- પગથિયું 3 આ મણકા ફેલાયું છે અને બન્ને બાજુઓથી બગાડ્યું છે.
- પગલું 4 ચિકનને મીઠું, લસણ અને કાળા મરીના મિશ્રણ સાથે સારી રીતે ભટાવો. તમે લસણની પાતળી કાપી નાંખે સાથે જાડા સ્થળોને છુપાવી શકો છો.
- પગલું 5 ચિકનને ગરમ શેકીને પાન અને માખણ પર મૂકો, પાંખો અને પગને વટાવો.
- પગલું 6 હવે આપણને ભારની જરૂર છે. મારી પાસે ખાસ ટેકાક ફ્રાઈંગ પેન નથી, તેથી હું હંમેશાં એક પ્રેસની જગ્યાએ પાણીની સામાન્ય પૅનનો ઉપયોગ કરું છું. મુખ્ય બાબત એ છે કે વજન સરળ નથી, 1: 3 ની રેન્જમાં ક્યાંક વજનનું પ્રમાણ. પ્લેટની ગરમીને અને એક બાજુ 20 મિનિટ માટે આ રીતે ફ્રાય કરો, બીજી બાજુ પર 20 મિનિટ અને ફ્રાય કરો.
- પગલું 7 ચિકનની તત્પરતા તપાસો - છાતી મુક્ત રીતે પ્રવેશેલી જાડા સ્થળે, ગુપ્ત રસ પારદર્શક છે. એક વાનગી પર ચિકન ફેલાવો અને ટેબલ પર દરેકને કૉલ કરો!