દાંત ઉપર બાઝતી કીટ સાથે મેરીનેટ જીભ

મોટા પોટમાં અમે ડુંગળી, સેલરી, જીભ અને ગાજર મૂકીએ છીએ. ઠંડા પાણી, દલીલ સાથે ભરો કાચા:

• બીફ જીભ - 1 ભાગ
• ગાજર - 1 ભાગ
• સેલરી સ્ટેમ - 1 પીસ
• સફેદ ગોળો - 1 ભાગ
• લસણ - 1 દાંત
• વ્હાઇટ વાઇન સરકો - 200 મિલીલીટર
• મીઠું અને મરી - - સ્વાદ માટે
• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા - - સ્વાદ માટે
• ઓલિવ ઓઈલ - 200 મિલીલીટર

સૂચનાઓ

મોટા પોટમાં અમે ડુંગળી, સેલરી, જીભ અને ગાજર મૂકીએ છીએ. ઠંડુ પાણી ભરો, બોઇલ પર લાવો, પછી થોડું મીઠું, ગરમી ઘટાડે અને 3 કલાક સુધી સણસણવું એક વાટકી માં, એક marinade કરો - સરકો મિશ્રણ, ઉડી અદલાબદલી લસણ, મીઠું અને મરી. ઉડીથી વીર્યવાળો જીભને કાપીને કાપી નાખીને તેને મરીનાડમાં નાખો અને રેફ્રિજરેટરમાં 1.5 કલાકમાં મૂકો. સમાંતર માં, અમે ચટણી માટે 3 ઇંડા રાંધવા. બાફેલું ઈંડાંમાંથી આપણે ઝીણો મેળવીએ છીએ, અમે તેને બ્લેન્ડરના વાટકીમાં અને ઝીણો એક કાચી જરદીની સાથે એકઠા કરીએ છીએ. પછી અહીં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અડધા સફેદ ડુંગળી ઉમેરો અને ઝટકવું ફરીથી એકરૂપતા માટે. ચાબુક - માર પછી, ધીમે ધીમે ઓલિવ તેલમાં રેડવું, પછી - વાઇન સરકો. અમે ચટણીને ઇચ્છિત સુસંગતતામાં લાવીએ છીએ - કેટલાક ગાઢ જેવા, કેટલાક વધુ પ્રવાહી. કોઈ પણ કિસ્સામાં, ચટણીને ચાબુક મારવાની સમગ્ર પ્રક્રિયા 6-7 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં. બધા, અથાણાંના જીભના સ્લાઇસેસ ટેર્ટાર સોસ સાથે પીરસવામાં આવે છે. બોન એપીટિટ :)

પિરસવાનું: 3-4