દાડમના રસની રચના અને ગુણધર્મો

આપણા માટે જાણીતા ફળો પૈકી, પ્રાચીન સમયમાં પણ દાડમનો ઔષધીય હેતુઓ માટે ઉપયોગ થતો હતો. ત્રીજા સહસ્ત્રાબ્દી બીસીમાં ગ્રેનેડ્સ બાબેલોનમાં ઉગાડવામાં આવ્યા હતા અને તેને ઔષધીય વનસ્પતિ ગણવામાં આવતું હતું. ગ્રીક અને રોમન ડોકટરો, અને હિપ્પોક્રેટ્સે પોતે પણ આ ગર્ભના લાભને માન્યતા આપતા હતા, અને ઘણી વાર તે આંતરડાના અને પેટના રોગોવાળા દર્દીઓને સૂચવવામાં આવતું હતું. ત્યારથી ઘણાં સમય પસાર થઈ ગયા છે, પરંતુ દાડમના રસની સારી રીતે અભ્યાસ કરાયેલી રચના અને ગુણધર્મો અને આજકાલ તેને ઘણા રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે.

દાડમના રસની રચના

તાજી દાણાના દાણાને સૌથી વધુ ઉપયોગી અને મૂલ્યવાન ખોરાક ઉત્પાદનોમાંનું એક છે, અને અન્ય ઘણા ફળ અને બેરી રસની તુલનામાં, તેની જૈવિક પ્રવૃત્તિ ઘણી વધારે છે. તેમાં ઘણા સજીવ એસિડ છે, પરંતુ મોટા ભાગના બધા સાઇટ્રિક એસિડ વધુમાં, વિનિમયક્ષમ અને બદલી ન શકાય તેવી એમિનો એસિડ, શર્કરા, જલ-દ્રાવ્ય પોલી ફેનોલ્સ, વિટામિન્સ છે, જેમાં સૌથી વધુ એસકોર્બિક એસિડ, વિટામિન એ, પીપી, ઇ અને કેટલાક બી વિટામિન્સ અને ફોલેસિન છે, જે ફોલિક એસિડનું કુદરતી સ્વરૂપ છે.

દાડમના રસની રચનામાં અસંખ્ય માઇક્રોએલેમેન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે: કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, આયર્ન, પેક્ટીન અને ટેનીનિન. આ કિસ્સામાં, દાડમના રસમાં પોટેશિયમ અન્ય કોઇ ફળોના રસ કરતાં વધારે છે.

દાડમના રસના લાભો અને ગુણધર્મો

દાડમના રસને ડાયજેસ્ટ કરવાનું ખૂબ જ સરળ છે, જ્યારે તે તમામ ઉપયોગી પદાર્થો ધરાવે છે જે આખા ગાર્નેટમાં હાજર છે. તે હેમોગ્લોબિનના સ્તરને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે, તેથી તે લોકોને એનિમિયાથી પીડાતા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. અને તેની મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર સોજો અને હાયપરટેન્શન ઉપયોગી થશે. ઘણા મૂત્રવર્ધક પદાર્થો શરીરમાંથી પોટેશિયમ દૂર ધોવા મદદ કરે છે, જે હૃદય રોગથી પીડાતા લોકો માટે ભય છે. દાડમના રસના કિસ્સામાં, શરીર પોટેશિયમની જરૂરી રકમ મેળવે છે, જ્યારે સોજો અને દબાણ દૂર થાય છે.

પોલીફીનોલ્સ, જે તાજી સ્ક્વિઝ્ડ દાડમના રસમાં સમાયેલ છે, ઉચ્ચારિત એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રવૃત્તિ છે, જે દ્રાક્ષ વાઇન, ક્રાનબેરી, લીલી ચા અને બ્લૂબૅરી કરતાં પણ વધારે છે. તેથી, દાડમનો નિયમિત ઉપયોગ માનવ શરીરમાં કેન્સરની રચના અને વિકાસને રોકી શકે છે.

દાડમના રસની અનુકૂળ અસર પાચન તંત્ર પર હોય છે. ફોલેસિન, પેક્ટીન સંયોજનો અને ટેનીન, જે રસમાં સમાયેલ છે, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને ઝાડાના બળતરા રોગો માટે સારી છે, સામાન્ય રીતે ભૂખ અને પાચન સુધારવા, પેટના કાર્યને સક્રિય કરે છે.

રસપ્રદ રીતે, દાડમનો રસ શરીરને રેડિયેશનના નુકસાનકારક અસરો સામે ટકી રહેવામાં મદદ કરે છે. તે પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવવામાં અને શરીરના પ્રતિકારને વધારવામાં મદદ કરે છે, જે કંઠમાળ, શ્વાસનળીના અસ્થમા અને શ્વાસનળીના ચેપ સામેની લડાઈમાં અસરકારક છે. દાડમના રસ સાથે ગલન, પાણીથી ભળેલા, એનજિના અને સાર્સ ઝડપી સારવાર માટે મદદ કરશે.

મીઠી દાડમનો રસ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે. જો ડૉકરે અન્ય ભલામણો ન આપી હોય, તો પછી એકાદ ગ્લાસ માટે પાતળા દાડમના રસનો 3 વખત ઉપયોગ કરવો જોઇએ, મધનો એક ચમચી ઉમેરીને. લોયોના સ્વરૂપમાં મીઠી દાડમના રસનો ઉપયોગ ઘણીવાર માયિપિયાને અટકાવવા માટે થાય છે.

દાડમના રસનો ઉપયોગ કરવા માટેનો બિનસલાહભર્યો

તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો ઉપરાંત, અમુક પરિસ્થિતિઓમાં દાડમના રસને માનવ શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેથી તેના ઉપયોગ માટે ઘણા જુદા જુદા વિરોધી પદાર્થો છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગેસ્ટિક અલ્સર, ડ્યુઓડીનલ અલ્સર, પેનકૅટિટિસ અને જિસ્ટરાઇટિસમાં ઊંચી એસિડિટીએ.

તંદુરસ્ત પાચન અંગો ધરાવતા લોકો પણ દાડમના રસનો ઉપયોગ કરવા અંગે સાવધ રહેવું જોઈએ. તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં - દાડમના રસનું મિશ્રણ કરવું જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજર અથવા બીટનો રસ અથવા ઓછામાં ઓછા બાફેલી પાણી. આ હકીકત એ છે કે એક તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં ઝાડાના ઉપચારમાં જે રસનો બંધનકર્તા ગુણધર્મો મદદ કરે છે તે બગડતી થઈ શકે છે. તેથી, ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ, જેના માટે દાડમનો રસ ખૂબ જ ઉપયોગી થશે, તેનો ઉપયોગ માત્ર 1: 3 ના ગુણોત્તરમાં, ગાજર અથવા બીટ્સના રસ સાથે ભળે છે.