મસાલેદાર સલાડ ડુંગળી સાથે નારંગીસ કચુંબર પહેલેથી જ જાણીતું છે ઇટાલિયન રાંધણકળા માટે આભાર. હું સૂચવે છે કે પરંપરાગત ઇટાલિયન સમૂહના ઘટકો સાથે તમે ખૂબ જ અસામાન્ય કચુંબરનો પ્રયાસ કરો: નારંગી, લાલ ડુંગળી, લીલા કચુંબર - મોરોક્કનની રીતે: તજ અને જાયફળ સાથે ચટણીમાં ઉમેરાય છે, અને કાર્મેલાઇઝ્ડ ડુંગળી. આ કચુંબર પોતે સ્વાદિષ્ટ છે, અને માંસ અથવા મરઘાં માટે મૂળ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે પણ સેવા આપી શકાય છે. એક કચુંબર ગ્રીન્સ તરીકે, તમે બંને પરંપરાગત કોબી કચુંબર, અને watercress, રુકોલા, chard અથવા સ્પિનચ ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:- નારંગી 2 પીસી
- ડુંગળી જાંબલી 1 પીસી.
- સલાડ લીલા 1 બીમ
- ઓલિવ તેલ 150 મી
- વિનેગાર balsamic શ્યામ 40 મી
- જાયફળ 0.25 tsp સાથે પાવડર.
- મીઠું 1 ચપટી
- તજ પાવડર 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 અમારે કચુંબર બનાવવાની જરૂર છે: નારંગી, લાલ ડુંગળી, ઓલિવ તેલ, બલ્સમિક સરકો, તજ, જાયફળ, લીલી સલાડ.
- પગલું 2 બદામની મીઠી સરકો અને મસાલાઓ સાથે ઓલિવ તેલ મિક્સ કરો.
- પગલું 3 નારંગીને મિલ્લ કરવામાં આવે છે, આમ કરવા માટે, પ્રથમ નારંગી સ્ટેન્ડ બનાવવા માટે તળિયાવાળા કાપી અને પછી, નારંગીના આકારનું પુનરાવર્તન કરો, સફેદ માંસ સાથે પોપડોને કાપી નાખો. નાના હોય તો નારંગીની સંખ્યા મોટી હોઈ શકે છે.
- પગલું 4 મોટી ડુંગળી સાફ કરો અને જાડા વર્તુળોમાં કાપો.
- પગલું 5 ડુંગળીના ડુંગળીના ચટણીમાં મગ કરો અને તેમને શીટ પર મુકો, વરખ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. નરમ અને થોડું બ્રાઉનિંગ (10-15 મિનિટ) સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.
- પગલું 6 નારંગીનો વાટકીમાં મૂકવામાં આવે છે અને બાકીની ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે, ફ્રિજમાં અડધો કલાક મુકો. નારંગીની ગર્ભધારણા કેટલાંક કલાકો સુધી રહી શકે છે, જો અગાઉથી આ કરવું જરૂરી હતું.
- પગલું 7 વાનગી પર લેટસના ધોવાઇ અને સૂકા પાંદડા મૂકો, નારંગી મગ્સને ચટણીમાંથી કાઢો, રિંગ્સ પર વિઘટન કરેલા ડુંગળીને સુશોભિત કરો, જો જરૂરી હોય તો, ટોચ પર નાની ચટણી રેડવાની છે.