- ઘઉંનો લોટ - 500 ગ્રામ
- પકવવા માટે પાવડર - 1/2 ચમચી
- ખાવાનો સોડા - 1/2 ચમચી
- સુગર - 1/2 ચમચી
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- દૂધ - 1/2 કપ (ગરમ)
- દહીં - 120 મિલિલીટર
- તેલ - 1/2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (frying માટે)
- ઔષધોમાંથી મસાલા - - સ્વાદ (વૈકલ્પિક)
બધા શુષ્ક ઘટકો સારી રીતે કરો. પહેલાથી ભીની, દહીં શરૂ કરો, તેને 10-15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવા દો, પછી દૂધ ગરમ કરો અને દહીં ભળાવો. શુષ્ક ઘટકોના કેન્દ્રમાં, એક ખાંચ કરો અને અડધા દૂધનું મિશ્રણ રેડવું. ધીમેધીમે કરો અને ધીમે ધીમે દહીં સાથે દૂધ ઉમેરો. હાથ અને ચમચી કણક અને તેલ ભેળવી. આ ટેસ્ટને વળગી રહેવાની મંજૂરી આપશે નહીં. હવે કણકને ભીના ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 2 કલાક માટે છોડી દો. 2 કલાક પછી, કામની સપાટી પર થોડું લોટ છંટકાવ અને કણક બહાર મૂકે બે મિનિટ સુધી મિક્સ કરો, પછી એક નાનું વર્તુળ બનાવો, તેથી તે તેને સમાન ભાગોમાં વહેંચવામાં વધુ અનુકૂળ છે. આઠ ભાગમાં કણકને વિભાજીત કરો, કામના વિસ્તારને લોટથી છંટકાવ કરો અને કણકને ઓબ્લેમિંગ સ્વરૂપોમાં રોલ કરો, પરંતુ પાતળા રાશિઓમાં નહીં. પાણી સાથે એક બાજુ ઊંજવું. તમે તમારા સ્વાદમાં મસાલો પણ ઉમેરી શકો છો (લસણ, પૅપ્રિકા, વગેરે. તમે ઇચ્છો તે પ્રમાણે પસંદગી કરી શકો છો). માધ્યમ ગરમી પર (તે કાસ્ટ આયર્ન વાપરવા માટે વધુ સારું છે) પર ફ્રાઈંગ પાન Preheat. નાનની બાફેલી બાજુ નીચે મૂકો અને 30-60 સેકન્ડ માટે રસોઇ કરો. પછી ચાલુ કરવાનો પ્રયાસ કરો, જો નહીં, તો બ્રેડ બીજી 15 સેકન્ડ આપો અને ફરી પ્રયાસ કરો. બીજી બાજુ શેકવાની બીજી એક વિકલ્પ પણ છે, હું તેને આગામી પગલામાં વર્ણવીશ. સાચું સ્વાદ અને દેખાવ મેળવવા માટે, નાનને ખુલ્લી આગ પર તળેલું હોવું જોઈએ. આ ગેસ સ્ટોવ માટે યોગ્ય છે. તે ઘર પર શ્રેષ્ઠ છે, ફ્રાય પાનમાં એક બાજુ તળવું, અને જ્યોત પર બીજો એક. રસોડામાં છૂંદણાં સાથે અમે 30 સેકન્ડ સતત રોટેટીંગ માટે આગ પર બ્રેડ અને ફ્રાય લઇએ છીએ. જો તમને આવું કરવાની તક ન હોય તો, તે ઠીક છે, પેન નાનમાં સંપૂર્ણપણે રાંધેલું છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. તે તૈયાર થઈ જાય પછી, બટરને બટર સાથે બ્રેડ કરો અને તમે તેને ટેબલ પર આપી શકો છો. બોન એપાટિટ
પિરસવાનું: 4