- પોર્ક - 2 કિલોગ્રામ
- ડુંગળી - 1 કિલોગ્રામ
- મીઠું - સ્વાદ માટે
- મરી લાલ જમીન - સ્વાદ માટે
- મરી સુગંધિત જમીન - સ્વાદ માટે
- મિનરલ વોટર - 0,7 લિટર
પોર્ક (પ્રાધાન્ય zhirnenkuyu, તમે દરેક સેવા માં અસ્થિ હતી કમળ કરી શકો છો) ધોવાઇ, ટુવાલ સાથે સ્વરૂપનું, ટુકડાઓ કાપી, ફિલ્મ અને નસો દૂર. માપ - કેસ મનસ્વી છે, પરંતુ, પોતે દ્વારા, નાના કટ, ઝડપી તે તળેલું આવશે. પણ આવા "નાના કેલિબરની" શીશ કબાબને બર્ન કરવા માટે સરળ છે, અને રસિયામાં તે ગુમાવશે - તેથી તમારા માટે નક્કી કરો ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સ અથવા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અને પછી અમે અમારા હાથમાં રસ આપવા માટે યોગ્ય રીતે સ્ક્વીઝ કરીએ છીએ. તમે માંસના ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ડુંગળીનો ટુકડો પસાર કરી શકો છો, પરંતુ પછી દરેક ટુકડામાંથી કોઇલ ડુંગળીના સ્લરી પર નાખવા પહેલાં તેને દૂર કરવી પડશે. તેથી હું કાળજીપૂર્વક અદલાબદલી ડુંગળી ભેળવી. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સ્તરો માં માંસ અને ડુંગળી મૂકે (આ વૈકલ્પિક છે, પરંતુ પછી સરખે ભાગે વહેંચાઇ). મીઠું, મસાલા ઉમેરો. પાન સાથે સમાવિષ્ટોને પાણીથી ભરો - આદર્શ રીતે, માંસ થોડું આરસ સાથે આવરી લેવું જોઈએ સ્ટિરિંગ અમે જુલમ હેઠળ રાખીએ છીએ (3 લિટરની ટાંકી પાણી સાથે યોગ્ય છે, પરંતુ તે અન્ય કન્ટેનરને અનુકૂલિત કરવું પણ શક્ય છે) અને તેને ઠંડીમાં સાફ કરો. ઓછામાં ઓછા 3-5 કલાક પછી આપણે સોસપેન લઈએ છીએ, માંસ અને ડુંગળી ભળીને ગરમ કરીએ. અડધા કલાક પછી આપણે સ્કવર્સ પર માંસ મારે છે, જો ઇચ્છા હોય તો ડુંગળી રિંગ્સ સાથે ડુક્કરના વૈકલ્પિક ટુકડા. ચારકોલ પર ફ્રાય, પાણી અને સરકો સાથે સંશ્યાત્મક મૂલ્ય અમે અથાણાંના ડુંગળી, સપાટ કેક, તાજા શાકભાજીઓ અને મનપસંદ શીશ કબાબ સોસ સાથે સેવા આપીએ છીએ!
પિરસવાનું: 7-8