- લોટ - 370 ગ્રામ
- ખાંડ - 150 ગ્રામ (100-માટે કણક, 50 ભરવા માટે)
- માર્જરિન - 100 ગ્રામ
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- મીઠું - 1 ચપટી
- આથો - 18 ગ્રામ
- વેનીલીન - 1 ભાગ
- સુકા જરદાળુ - 50 ગ્રામ
- વેલો - 50 ગ્રામ
- પક્ષી ચેરી - 70 ગ્રામ
- ચેરી - 70 ગ્રામ
સૌ પ્રથમ આપણે સ્પોન્જ પદ્ધતિ દ્વારા આથો કણક તૈયાર કરીએ છીએ: પાણીમાં યીસ્ટનું વિસર્જન કરો, 40 ડિગ્રી પાણી (60 મિલિગ્રામ) સુધી ગરમ વાનગીમાં રેડવું અને લોખંડના ચોક્કસ જથ્થાના અડધા અને અડધા ઉમેરો. અમે બધું સારી રીતે ભળી. ચમચીની સપાટીને લોટથી છાંટવામાં આવે છે અને કાપડથી આવરી લેવામાં આવે છે, તે 2.5-3 કલાક માટે આથો લાવવા માટે ગરમ સ્થળે મૂકવામાં આવે છે. બીજું 60 મિલિગ્રામ પાણી લો અને તેમાં ઇંડા, મીઠું અને ખાંડ ઓગળે. જ્યારે ઑપરા બમણું થઈ જાય છે અને બંધ થઈ જાય છે ત્યારે તૈયાર મિશ્રણ અને બાકીનો અડધો લોટ તેમાં ઉમેરો. કણક ભેળવી મિશ્રણના ખૂબ જ અંતમાં, મૃદુ માર્જરિન ઉમેરો. કણકની સપાટીને લોટથી છાંટવામાં આવે છે, કાપડથી આવરી લેવામાં આવે છે અને 2-3 કલાક સુધી ગરમ સ્થળે મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે કણક આગ્રહ કરવામાં આવે છે, ચાલો ભરવા સાથે વ્યવહાર. સુકા જરદાળુ અને પાણીમાં નાની માત્રામાં ખાડો. 10 મિનિટ પછી અમે સૂકા જરદાળુને આગમાં મુકીએ છીએ, તેમાં ખાંડ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે નરમ પાડે છે ત્યાં સુધી ઉકાળો. તૈયાર સૂકા જરદાળુ ઉડી અદલાબદલી. Prunes અને cherries સાથે જ પ્રક્રિયા પુનરાવર્તન કરો. ફ્રેશ ચેરીને માંસની છાલથી અથવા ખાદ્ય પ્રોસેસર દ્વારા ખાડાથી અને કચડી નાખવામાં આવે છે. ખાંડ ઉમેરો, જગાડવો. જો તમે શુષ્ક પક્ષી ચેરી વાપરો, તો પછી તે પ્રથમ soaked હોવું જ જોઈએ. સમાપ્ત કણક ભાગોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે, બંડલમાં ફેરવવામાં આવે છે, જેને આપણે નાના નાના ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરીએ છીએ અને તેમની પાસેથી બૉક્સને રચે છે. દડા રોલ કેક પ્રતિ. ભરણ સાથે દરેક કેક ભરો અને પૂર્ણપણે તોડીને. અમે રચનાના ઉત્પાદનોને ગ્રીનઝેડ સ્વરૂપમાં પાઇના સ્વરૂપમાં એક સ્તરમાં મૂકો. કણક પર ટોચ પરથી માર્જરિનના નાના નાના ટુકડાઓ બહાર મૂકે છે. Temp પર 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 230 ડિગ્રી પકવવા પછી, કાળજીપૂર્વક બીબામાંથી કેક દૂર કરો જેથી તે ટુકડાઓમાં તૂટી ન જાય અને પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 6