મશરૂમ્સ સાથે બેકડ પાઈ મશરૂમ્સ સાથે પૅટ્ટીસ યીસ્ટના કણકથી શ્રેષ્ઠ છે, જે ચમચી પર નિયમ મુજબ રાંધવામાં આવે છે. એ વાત જાણીતી છે કે ઑપરા અને કણકને એક ગરમ જગ્યાએ સંપર્ક કરવો જોઇએ, પરંતુ એપાર્ટમેન્ટમાં હંમેશાં (ખાસ કરીને ઠંડા દિવસો પર) તમે આવા ગરમ સ્થળ શોધી શકો છો, પરંતુ તમે તેને જાતે બનાવી શકો છો રસોડામાં સિંકમાં તમારે ડ્રેઇન હોલને પ્લગ કરવાની જરૂર છે, સિંકને ગરમ પાણીથી ભરો અને તેમાં કન્ટેનરને કણક સાથે મુકો. પ્રવાહી ઠંડુ હોવાથી, તમે હૂંફાળું પાણી ઉમેરી શકો છો. આ કણક ખૂબ જ સારી રીતે બંધબેસે છે.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 1 કિલો
- માખણ 100 ગ્રામ
- સોલ્ટ 10 ગ્રામ
- સુગર 50 ગ્રામ
- દૂધ 500 મી
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- આથો, તાજા, 30 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 પીસી
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 50 મી
- હની મશરૂમ્સ 700 ગ્રામ
- મીઠું 2 ચપટી
- પગલું 1 મશરૂમ્સ સાથે પિરોઝકી બનાવવા માટે, તમારે સૌથી વધુ ગ્રેડ, દૂધ, ઇંડા, તાજા ખમીર, માખણ, બાફેલી મશરૂમ્સ (મધ એગારીક્સ), ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ, ખાંડ અને મીઠુંનો ઘઉંનો લોટ લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ઓક્સિજન સાથે સમૃદ્ધ બનાવવા માટે ચાળણી દ્વારા લોટને ટ્રૅક રાખો.
- પગલું 3 35 ડિગ્રી સેલ્સિયસનું દૂધ ગરમ કરો, તેમાં ખમીરને વિસર્જન કરો, અડધો અડધા લોટમાં રેડવું, સારી રીતે મિશ્રણ કરો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય અને ચમચીને આથો લાવવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
- પગલું 4 જ્યારે ચમચીનું કદ બમણું થઈ જાય, ત્યારે લોટ, ઇંડા, માખણ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો.
- પગલું 5 કણક ભેળવી અને ગરમ સ્થળે મૂકો. 1.5-2 કલાક પછી, તેને ભેળવી દો અને તેને ફરીથી પાછું આવવું.
- પગલું 6 ગરમ વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં મશરૂમ્સ મૂકો.
- પગલું 7 બલ્બ્સ છાલ, તેમને અડધા કાપી, અને પછી પાતળા અડધા રિંગ્સ માં દરેક અડધી.
- પગલું 8 ડુંગળીને ફ્રાયિંગ પૅન સાથે પહેરીને વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાય સાથે થોડું નિરુત્સાહિત કરો.
- પગલું 9 મશરૂમ્સમાં ડુંગળી મૂકો
- પગલું 10 અન્ય 5 મિનિટ માટે બધું, મીઠું અને ગરમ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ભરીને થોડું ખાટી ક્રીમ મૂકી શકો છો.
- પગલું 11 છીણવું ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા મશરૂમ સમૂહ.
- પગલું 12 બોર્ડ પર તૈયાર કણક લો, લોટથી છંટકાવ કરવો અને ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો (તેમની કિંમત પરિચારિકાની પસંદગીઓ પર આધારિત છે).
- પગલું 13 દરેક બોલ લોટમાં રોલ્ડ કરવામાં આવે છે અને કેકમાં ફેરવવામાં આવે છે.
- પગલું 14 બાઉન્સમાં ભરતા મશરૂમના 1 ચમચી મૂકો.
- પગલું 15 પાઈ પૅચિંગ
- પગથિયું 16 એક ઢંકાયેલ બાજુ સાથે તેલયુક્ત પકવવા ટ્રેના કોટેડ બાજુ પર ઉત્પાદનો મૂકો, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી અને પ્રૂફિંગ માટે 20-30 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ છોડી દો.
- પગલું 17 પકવવા પહેલાં, કોઈ રન નોંધાયો ઈંડું સાથે પેટીઝ મહેનત કરો.
- સ્ટેપ 18 તૈયાર પીરોઝશેકીને 200 ° સે પકાવવાની તૈયારીમાં મૂકી અને 25-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવા.