ટામેટા રસ સૌથી સ્વાદિષ્ટ, સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત પીણાંઓમાંનું એક છે. અન્ય પ્રોડક્ટ્સથી અલગથી પીવા માટે તે સુખદ છે, અને વધારાના ઘટકો સાથે નજીકથી બંધબેસતા, એક અજોડ કોકટેલ મેળવવામાં આવે છે. અરે, આજેના ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં માત્ર "સ્યુડો-નેચરલ" જ્યૂસને પ્રચલિત રંગો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, જાડાઈનાર, સુગંધ વધારનારા, વગેરે પ્રદાન કરે છે. કૌટુંબિક કોષ્ટક પર ખરેખર સારા ઉત્પાદન જોવાની એક માત્ર તક એ માંસની છાલ અથવા જુઈસરનો ઉપયોગ કરીને ઘરે જાતે તેને રાંધવાનું છે. પરંતુ ફોટા અને વિડિઓઝ સાથે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ પસંદ કરવાનું શરૂ કરતા પહેલાં, તમારે પ્રાપ્તિના લઘુત્તમ નિયમો સાથે જાતે પરિચિત થવું જોઈએ:
- શિયાળામાં ઘરેલુ બનાવટના ટામેટા રસ માટે તેને માત્ર શ્રેષ્ઠ રીતે પરિપક્વ ફળોનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બિનકાર્યક્ષમ ટમેટાંમાં ખાટા પીણું મળશે, અને ખૂબ નરમ અને પાણીયુક્ત ટમેટાં ફક્ત તેમનો સ્વાદ ગુમાવશે.
- એસિડ અને ખાંડના ગુણોત્તરમાં, રસની તૈયારી માટે શ્રેષ્ઠ આ પ્રકારની જાતો છે: સલાડ, પેર્વિનેટ, ખાર્કોવ 55, માયક, સિમ્ફરપોલ, સાઉધનર, કોલ્ક્વોઝની 34, ક્રૅસ્નાશ્યર.
- શિયાળા માટે ટમેટા પીણું બનાવવાની તૈયારી દરમિયાન, પ્રારંભિક સાધનો જેમ કે છરી, એક કટીંગ બોર્ડ, ચાળણી, એક ચાંદી, એક સાધન, એક છીણી, કડછો, અને વાસણો ઉપયોગી થશે. એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો અને જુઈઝરનો ઉપયોગ કરીને, પ્રક્રિયાને ખૂબ જ ઝડપી બનાવી શકાય છે.
- ટામેટા રસ સંપૂર્ણપણે ધાણા, લસણ, તુલસીનો છોડ, લાલ અને સફેદ મરી, કચુંબરની વનસ્પતિ, લવિંગ, જાયફળ સાથે જોડાયેલું છે. શિયાળા માટે પાકકળા રાંધવાની અન્ય શાકભાજીના રસ સાથે ટમેટા રસને ભેગા કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બલ્ગેરિયન મરી, ગાજર.
- ડબ્બામાં કોઈ પણ નુકસાન, તિરાડો, ચિપ્સ વિના માત્ર સંપૂર્ણ કેનનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. પેકેજિંગના ઉત્પાદનમાં સહેજ પણ લગ્ન કાચના કન્ટેનરને અલગ તોડવા કારણ બની શકે છે.
ઘરે શિયાળા માટે ટામેટા રસ - ફોટો સાથે પ્રિસ્ક્રિપ્શન
ઘરમાં શિયાળામાં ટમેટાના રસની તૈયારી માટેના ઘટકો
- રસદાર ટમેટાં - 3 કિલો
- શુદ્ધ ખાંડ - 1 tbsp
- ધાણા - 1 ચમચી.
- સામાન્ય મીઠું - 2 tbsp
- એક લોરેલના પર્ણ - 2 પીસી
શિયાળામાં ટમેટા રસ માટે રેસીપી પર પગલું-દર-પગલાં સૂચનો
- શિયાળા માટે ટમેટા રસની વાનગીમાં સૂચિબદ્ધ તમામ ઘટકો તાજી અને સ્વચ્છ હોવો જોઈએ. સારવાર પહેલાં રસદાર ટમેટાં, કોઈપણ દૂષણ માંથી સંપૂર્ણપણે ધોવા.
- સૉર્ટ ટમેટાં પર, ક્રોસ કટ કરો ઉકળતા પાણી સાથે 1-2 મિનિટ માટે શાકભાજી રેડો, અને પછી બરફના પાણીમાં ડૂબવું. ધીમેધીમે દરેક ટમેટા છાલ.
- એક બ્લેન્ડર સાથે પ્રોસેસ્ડ ટમેટાં કાચા. જો આર્સેનલમાં કોઈ આધુનિક રસોડું ઉપકરણો નથી, તો તમે "દાદીની" પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, કાળજીપૂર્વક એક સમાનતા નજીક સામૂહિક એક ઓસામણિયું અથવા સ્ટ્રેનર દ્વારા તેમને ઘસવું.
- એક ઊંડા શાક વઘારવાનું તપેલું, મીઠું, મીઠું, મસાલા સાથે મોસમ માં ટમેટા રસ રેડવાની છે. મધ્યમ ગરમીથી 20 મિનિટ સુધી સ્ટોક કુક કરો.
- દંડ ચાળવું દ્વારા લગભગ સમાપ્ત રસ તાણ અને ફરીથી ઉકળવા.
- સોડાનો ઉકેલમાં 1, 2 અથવા 3 લિટરની ક્ષમતા ધરાવતી ગ્લાસની જાર. પૅલેટ પર કન્ટેનર મૂકો અને પકાવવાની પલટામાં 10 મિનિટ માટે 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ રાખો.
- ગરમ ટોમેટોનો રસ, શિયાળામાં શિયાળા માટે રાંધવામાં આવે છે, પ્રોસેસ્ડ કેન પર રેડવું અને સૂર્યાસ્ત કી સાથે પૂર્ણપણે સીલ કરો.
એક બરફ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા શિયાળામાં માટે ફાસ્ટ ટામેટા રસ, એક ફોટો સાથે રેસીપી
એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા ટમેટા રસ ની તૈયારી માટે ઘટકો
- પાકેલા ટમેટાં - 6 કિલો
- દાણાદાર ખાંડ - 1,5 tbsp
- મીઠું આયોડાઈડ નથી - 2 tbsp.
- મરી કાળા જમીન - 1 tbsp.
એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર દ્વારા શિયાળામાં માટે ટમેટા રસ માટે રેસીપી પર પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- આ રેસીપી માં સ્પષ્ટ થયેલ રકમ રસદાર ટમેટાં, ઠંડા પાણીમાં સારી કોગળા.
- દરેક ટમેટા કેટલાક ભાગોમાં કાપી નાખે છે, સ્ટેમના જોડાણ બિંદુને કાપી નાખે છે.
- એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં તૈયાર શાકભાજી ટ્વિસ્ટ, અને પછી રસોડામાં ચાળવું મારફતે તાણ.
- ઓછી ગરમી પર ટમેટાના રસને 20 મિનિટ, પૂર્વ-મીઠું અને મરીને કુક કરો.
- હોટ વર્કપીસ સાથેના નાના બાહ્ય જાર ભરો.
- ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ટમેટા રસના દરેક કન્ટેનરને પેસ્ટ કરો. મેટલ રન હેઠળ શિયાળામાં માટે ઝડપી રેસીપી સાથે સ્વાદિષ્ટ પીણું પત્રક.
જુસીઝર દ્વારા મસાલાઓ સાથે ટામેટા રસ - ઘરે-પગલાં દ્વારા પગલું-થી-પગલું
શિયાળામાં માટે મસાલા સાથે ટમેટા રસ તૈયાર કરવા માટે ઘટકો
- લાલ ટમેટાં - 11 કિલો
- દાણાદાર ખાંડ - 500 ગ્રામ
- મીઠી મરીના વટાણા - 30 પીસી.
- રસોઈ માટે મીઠું - 170 ગ્રામ
- કાર્નેશન કળીઓ - 10 પીસી.
- કોષ્ટક સરકો - 270 ગ્રામ
- તજ પાવડર - 3 tsp.
- લાલ મરી જમીન - 0,5 tsp
- જાયફળ (પાવડર) - 1 ચપટી
- લસણ - 7 દાંત
ઘર પર એક જુગાર દ્વારા ટમેટા રસ માટે રેસીપી પર પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- શિયાળા માટે જુઈઝરનો ઉપયોગ કરીને ટમેટાનો રસ તૈયાર કરવા માટે, તમામ ઘટકો અને ઉપકરણો અગાઉથી તૈયાર થવી જોઈએ.
- પાકેલા ટમેટાં પાણી ચાલતા અને ક્વાર્ટરમાં કાપીને કોગળા.
- જુઈઝરની મદદથી, ટમેટાંની રિસાયકલ કરો, દાણેલું કન્ટેનરમાં રસ રેડવું અને તેને મધ્યમ ગરમી પર રાંધવા.
- 30-40 મિનિટ પછી, બર્નરની શક્તિ ઓછી કરો અને બધા મસાલા અને મસાલાઓ ઉકળતા ટમેટા રસમાં મૂકો.
- રસોઈના અંત પહેલા 5-10 મિનિટ, આ રેસીપી માં સ્પષ્ટ સરકો જથ્થો preform માં રેડવાની છે.
- સમાપ્ત થયેલા ટમેટા રસને પૂર્વ-સારવાર લીટર, બે લિટર અથવા ત્રણ લિટર જંતુરહિત રાખવામાં રેડવાની છે. તળિયે ટોચ પર ટાર વળો અને ટેરી કાપડ સાથે આવરી.
શિયાળા માટે કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે ટમેટા રસ માટે ઘર બનાવ્યું રેસીપી
શિયાળામાં માટે કચુંબરની વનસ્પતિ સાથે ટમેટા રસ તૈયાર કરવા માટે ઘટકો
- પાકેલાં ટમેટાં - 1 કિલો
- કચુંબરની વનસ્પતિ દાંડીઓ - 3 પીસી
- મરીની જમીન કાળા - 1 tsp.
- સામાન્ય મીઠું - 1 tbsp.
ઘર પર સેલરિ સાથે ટમેટા રસ માટે રેસીપી પર પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- પાકેલા ટમેટા રસદાર જાતો ઠંડા પાણીમાં સંપૂર્ણપણે કોગળા. દરેક ફળ blanch અને તે છાલ.
- મોટી ટુકડાઓમાં કચુંબરની વનસ્પતિ લાકડીઓ કાપો. છાલવાળી ટમેટાં કટ અને એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, બ્લેન્ડર અથવા ખોરાક પ્રોસેસર પસાર.
- એક ઊંડા દંતવલ્ક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ટમેટા સમૂહ એક ગૂમડું લાવવા ઉકળતા રસમાં કચુંબરની વનસ્પતિ મૂકો અને તેને બીજા 20 મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખો.
- એક ચાળવું અથવા ઓસામણિયું મારફતે હોટ સ્ટોક દબાણ. એક નિમજ્જન બ્લેન્ડર સાથે સામૂહિક પ્રાયશ્ચિત, અને પછી ફરીથી વ્રણ.
- આખા ગ્લાસની બરણીઓનો ઓવન અથવા માઇક્રોવેવમાં ઊંચા તાપમાને કોઈપણ નુકસાન વગર સારવાર કરી શકાય છે. હોટ કન્ટેનર પર, ટકાઉ ઢાંકણા સાથે શિયાળામાં ટમેટા રસ અને કૉર્ક ફેલાવો.