- ખોરાકના હાડકાં - 250 ગ્રામ
- બીફ પલ્પ - 1000 ગ્રામ (ખભા બ્લેડ)
- પાણી - 2.2 લિટર
- ડુંગળી - 1 ભાગ
- ગાજર - 1 ભાગ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ - 1/2 ટુકડા
- મરી કાળા જમીન, મીઠું - - સ્વાદ માટે
- પોર્ક - 400 ગ્રામ (પાઈ માટે :)
- વાછરડાનું માંસ - 400 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ - 750 ગ્રામ
- માર્જરિન - 375 ગ્રામ
- ઇંડા - 1 ભાગ
- ડુંગળી - 1 ભાગ
- કોગનેક - 50 ગ્રામ
- ઊગવું - - સ્વાદ માટે
- મરી કાળા જમીન, મીઠું - - સ્વાદ માટે
- લસણ - - સ્વાદ
બોન્સ ઠંડા પાણી રેડવામાં આવે છે અને ઉકાળવામાં આવે છે. સમય માં રચના ફીણ અને ચરબી દૂર કરવાનું ભૂલો નહિં. સૂપ એક કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે, પછી માંસ ઉમેરવામાં આવે છે, અને બધું બીજા 20 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, મીઠું ચડાવેલું અને પૂર્ણ meatiness સુધી રાંધવામાં આવે છે. ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ડુંગળી મોટા કાપી છે, અને પછી પકવવા ટ્રે પર મૂકવામાં આવે છે. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી શાકભાજી 30 મિનિટ સુધી ઉકળતા સૂપમાં મૂકવામાં આવે છે. જ્યારે તૈયાર થાય છે, ત્યારે સૂપ મરીને કાપી શકે છે. લોટ, ઇંડા, માર્જરિન અને મીઠું માંથી પાઈ માટે કણક લોટ. લગભગ એક કલાક રેફ્રિજરેટરમાં તે ખાડો. ડુંગળી સાથે માંસ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો, મીઠું, મરી માં છોડવામાં આવે છે. કોગનેક અને મિશ્રણ સાથે ઊગવું ઉમેરો. એક સ્તરમાં ડૌગ રોલ, જેમાંથી મગ બનાવે છે, જે નાજુકાઈવાળા માંસ સાથે સ્ટફ્ડ છે, જેના પછી પાઈ રચાય છે. 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું 230 ° સી
પિરસવાનું: 8