ગામના પિલફ
- 1 કિલો મટન
- વનસ્પતિ તેલ 30 મિલિગ્રામ
- 3 ડુંગળી
- 3 ગાજર
- 1 સલગમ
- સેલરિના 4 દાંડીઓ
- માખણ ના 50 ગ્રામ
- 1 લસણ લવિંગ
- 1 નારંગી
- 100 ગ્રામ મોતી જવ
- રેડ વાઇનની 150 મિલિગ્રામ
- 500 મી. સૂપ
પાકકળા:
1 કપ 0.5 લિટર પાણીમાં 8-10 કલાક માટે સૂકવવા. પછી પાણી ડ્રેઇન કરો, 1 લિટર ઉકળતા પાણી રેડવું અને એક કલાક વિશે જવ રસોઇ. 2. માંસને કટ કરો, તેલમાં લોટ અને ફ્રાયમાં રોલ કરો. અડધા રિંગ્સ, ગાજર અને સલગમમાં ડુંગળી કાપીને મોટા છીણી પર છીણવું. સેલરીની દરેક દાંડા સાથે કાપીને, તે પછી - અર્ધવિરામ તૈયાર શાકભાજી માંસ, સ્ટયૂ 10 મિનિટ ઉમેરો. 3. નારંગી છાલ છાલ, રસ સ્વીઝ. શાકભાજી સાથે માંસ માટે, મોતી જવ, રસ, નારંગી છાલ અને વાઇન ઉમેરો. 4. મીઠું અને મરી સાથે 10 મિનિટની સિઝન પછી, ઢોળાવની અંદર ઉકાળવા માટે સૂપ, મિશ્રણ અને 40 મિનિટમાં રેડવાની જરૂર છે, જો જરૂરી હોય તો સૂપ કાપી નાખવાનું. 5. સમાપ્ત વાનગી, ઇચ્છા હોય તો, નારંગી સ્લાઇસેસ સાથે સજાવટ.
પાકકળા સમય: 90 મિનિટ
એક સેવામાં 620 કેસીએલ
પ્રોટીન્સ -32 ગ્રામ, ચરબી -28 ગ્રામ, કાર્બોહાઈડ્રેટ -27 ગ્રામ
ભરણ સાથે મીટલોફ
- 2 સફરજન
- 1 લીંબુનો રસ
- 1 કિલો પોર્ક હેમ
- 125 ગ્રામ પ્રોઇંક્સ
- 1 કોષ્ટક મસ્ટર્ડ ચમચી
- 2 ડુંગળી
- 200 મિ.લી. સૂપ અને સફેદ વાઇન
- 3 ટેબલ લાલ કિસમિસ જામની ચમચી
પાકકળા:
સમઘનનું સફરજન કાપો, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ. 2. મરીનું માંસ અને મીઠું ઉમેરો. સફરજનના માંસના અડધા અને અડધા માંસ પર મૂકો. રોલ, પાટો અને બધા બાજુઓ પર મસ્ટર્ડ સાથે કવર તોડી. 200 મિનિટમાં 90 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 3. ડુંગળીનો વિનિમય કરો અને બાકીના સફરજનને માંસમાં મૂકો. સૂપ અને વાઇન રેડવાની 15 મિનિટ પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ કરો અને રુલેટને કૂલ કરો. પકવવા પછી પ્રવાહી ડાબે, જામ ભળવું અને માંસ ચટણી તરીકે સેવા આપે છે.
પાકકળા સમય: 50 મિનિટ
એક સેવામાં 750 કેસીએલ
પ્રોટીન્સ -67 ગ્રામ, ચરબી -33 ગ્રામ, કાર્બોહાઈડ્રેટ -35 ગ્રામ
મસાલેદાર ચૉપ્સ
- 4 વાછરડા ડાચાં
- 2 ટેબલ ચમચી ઓલિવ તેલ
- 1/2 લીંબુનો રસ
- જમીન જાયફળના 1 ચપટી
- પિટ્સ વગર 600 ગ્રામ દ્રાક્ષ
- મીઠી મરીના 1 પોડ
- બંદર અને ક્રીમના 100 મિલી
પાકકળા:
1. લીંબુના રસ સાથેના છંટકાવને તોડીને, ઓલિવ તેલમાં જાયફળ અને ફ્રાય (દરેક બાજુ પર 4 મિનિટ) સાથે છંટકાવ કરવો. સ્ટ્રીપ્સમાં મરીનો પલ્પ કટ, અડધા દ્રાક્ષ સાથે માંસને ઉમેરો, 10 મિનિટ સ્ટયૂ 2. ચટણી તૈયાર કરો બાકીના દ્રાક્ષ માંસની છાલમાંથી પસાર થવા માટે અને બંદૂક વાઇન, ક્રીમ અને માંસ ભઠ્ઠીમાં ના રસ સાથે મૂકવામાં આવે છે.
પાકકળા સમય: 40 મિનિટ
એક સેવામાં 645 કેસીએલ
પ્રોટીન્સ - 63 ગ્રામ, ચરબી - 23 ગ્રામ, કાર્બોહાઈડ્રેટ - 27 ગ્રામ
"શિંગડા" સાથે વાછરડાનું માંસ
- વાછરડાનું માંસ 350 ગ્રામ
- 2 ટેબલ લોટના ચમચી
- 1 ચમચી સૂકા માર્જોરમનું ચમચી
- 1 ડુંગળી
- મીઠી મરીના 2 શીંગો
- 4 ટેબલ ચમચી ઓલિવ તેલ
- હેમ પાસ્તા 200 ગ્રામ
- સૂકા સફેદ દારૂના 120 મિલિગ્રામ
- 2 ટેબલ ખાટા ક્રીમ ચમચી
- મીઠું
પાકકળા:
1. સ્ટ્રિપ્સમાં માંસ કાપો. માર્જોરમ સાથે વાટકી માં લોટ મિક્સ કરો. અડધા ઓલિવ તેલમાં તૈયાર મિશ્રણ અને ફ્રાયમાં માંસને રૉક કરો. બાકીના ઓલિવ ઓઇલ (10 મિનિટ) માં ડુંગળી અને મરીના ઢગલાને ફ્રાય કરો. 2. "હૉર્ન્સ" તૈયાર થતાં સુધી ઉકાળો અને ચાંદીમાં ફેંકવામાં આવે છે. 3. વાઇન અને 100 મિલિગ્રામ પાણીને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું, જ્યાં વાછરડાની ફ્રાય હતી, તે બોઇલ પર લાવો. પછી શાકભાજી, વાછરડાનું માંસ, ખાટા ક્રીમ, સ્વાદ માટે સીઝન અને 10 મિનિટ માટે સ્ટયૂ ઉમેરો. "હોર્ન્સ" માંસ અને ચટણી સાથે સેવા આપી હતી.
પાકકળા સમય: 60 મિનિટ
એક સેવામાં 645 કેસીએલ
પ્રોટીન્સ -30 g, ચરબી -24 g, કાર્બોહાઈડ્રેટ -22 ગ્રામ
માંસની વાનગી માટે મુખ્ય વસ્તુ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી છે. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી હંમેશા શ્રેષ્ઠ, આ ફિટ તાજા શાકભાજી અને ચાસણી પણ ફળો માટે સૌથી વધુ. આના પર પ્રયોગ, મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમે સફળ થશો.