- રંગ - 900 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- મીઠું અને ભૂમિ મરી - - સ્વાદ માટે
- મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ - 1 કપ
- લોટ - 3 આર્ટ ચમચી
- લસણની લવિંગ - 3 ટુકડાઓ
- ચટણી મરીનારા - 1 કપ
- લોખંડની જાળીવાળું મોઝેરેલ્લા પનીર - 1/2 કપ
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ - 1/3 કપ
Preheat 230 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પકવવા માટે બે શીટ્સ પર eggplants ગોઠવો. મીઠું અને મરી સાથે તેલ અને સિઝન સાથે બન્ને પક્ષો પર eggplants ઊંજવું બટાકા સુધી સુવર્ણ ભુરો સુધી ગરમીથી બાક, જ્યાં સુધી એગપ્લાન્ટ નરમ, 20 થી 25 મિનિટ નરમ થઈ જાય, એક સમયે કાપી નાંખવાનું બંધ કરી દે. દરમિયાન, ચટણી રસોઇ. મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું, હૂંફાળો 1/4 કપ દૂધ, લોટ અને લસણ. ધીમે ધીમે બાકીના 3/4 કપ દૂધ અને 1/2 કપ મરિનરા સૉસ ઉમેરો. બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઓછો કરો અને ચટણીની જાડાઈ, 2 થી 3 મિનિટ સુધી રાંધવા. પકવવા માટે તૈયાર ચટણી લુબ્રિકેટ કરો. ચટણી સાથે રંગના વૈકલ્પિક સ્તરો. ટોચ પર બાકીના મરીનારા ચટણી રેડો. મોઝેઝેરા ચીઝ અને પરમેસન પનીર સાથે છંટકાવ. 10 થી 15 મિનિટ સુધી ભુરોમાં ટોચની રેક પર ગરમીથી પકવવું.
પિરસવાનું: 4