ડિશ - છેતરપિંડી ચિકન પટ્ટીમાંથી, શેકેલા માંસના ટુકડા ડુક્કર કાર્બોનેટના ટેન્ડર અને ઓછી ચરબીવાળી ડુક્કરના માળખાની યાદ અપાવે છે. ચીની રસોઈમાં માંસના ફ્રાઈંગમાં સ્ટાર્ચનો ઉપયોગ વ્યાપક છે. આ ટેકનીક તમને માંસની રસાળતા જાળવવાની મંજૂરી આપે છે. બ્રેડિંગ માટે, મેં ઘઉંનો લોટનો ઉપયોગ કર્યો, પરંતુ સામાન્ય ઘઉંનો લોટ પણ યોગ્ય છે. સ્ટાર્ચ મકાઈ લીધી, તે "પાતળું" અને બટેટા કરતાં વધુ ટેન્ડર છે
ઘટકો:- ચિકન પટલ 350 જી
- સોડા 0.25 tsp
- કોર્ન સ્ટાર્ચ 4 જી
- લોટ, ઘઉં 30 ગ્રામ
- મીઠું 0.5 tsp.
- લીંબુનો રસ 1 tbsp એલ.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 20 મી
- ચિકન 1 ગ્રામ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા
- પગલું 1 જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરો: ચિકન પૅલેટ, લીંબુ, સોડા અને મીઠું.
- પગલું 2 ચિકન પટલ બનાવો. મોટા સ્લાઇસેસ માં કટ મીઠું અને સોડા ઉમેરો. લીંબુનો રસ રેડો. તોફાની પ્રતિક્રિયા શરૂ થશે પછી સ્ટાર્ચ ઉમેરો, તમારા હાથ સાથે માંસ જગાડવો અને 15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- પગલું 3 પછી લોટમાં દરેક ભાગને પત્રક કરો અને તેને ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર મૂકો, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરીને
- પગલું 4 બંને બાજુ પર હૂંફાળું સુધી રુંવાળું.
- પગલું 5 ગરમ અથવા ગરમ સેવા આપે છે