ચટણી માં બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સનો અભિગમ ઉત્સાહી અને સીધી વિરુદ્ધ બંને હોઇ શકે છે. ઓલિવ અને જૈતુન જેવા લોકો ખૂબ પ્રેમ કરે છે, પરંતુ કોઈ વ્યક્તિ તેને ઊભા ન કરી શકે - તે સ્વાદની બાબત છે જો કે, અમારી વાનગીઓમાં અનુસાર ચટણીમાં બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ તૈયાર કર્યા પછી, તમે કદાચ તદ્દન તેના વિશે તમારા અભિપ્રાયને બદલી શકો છો, જો અગાઉ શીતળતાથી સારવાર કરી હોય તો. પ્રયત્ન કરો, કોઈપણ કિસ્સામાં, તે વર્થ જો અમે પહેલેથી જ આ વાનગી સાથે અમારા મિત્રો સાથે વ્યવહાર કર્યો છે, કારણ કે: પ્રથમ તેઓ તેમના નાક wrinkled, તેઓ તેમના પ્લેટ પર હતી બધું ખાધો, અને પૂરક માટે પૂછવામાં કદાચ આ વાનગીનું રહસ્ય અમારા માટે એક અસામાન્ય ચટણીમાં છે. આ રેસીપીનું સંપૂર્ણ નામ બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સમાં સોસ રુ છે. ફ્રેન્ચ રાંધણકળામાં, આ ચટણી ઘણી વખત ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, અને જાણીતા bechamel ચટણી તેના આધાર પર તૈયાર કરવામાં આવે છે. અમારા સંસ્કરણમાં, તેને જાયફળ અને પનીર સાથે પડાય છે, જે વાનગીને અનન્ય સુગંધ અને કાચી સ્વાદ આપે છે. જો તમે તમારા વિસ્તારમાં બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ વિકસે છે, તો પછી લણણી દરમિયાન શાખાઓમાંથી કચોન્ચીકોને ફાડી નાંખશો નહીં - તેથી તેઓ તાજા અને લાંબા સમય સુધી રસદાર રહેશે. આ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે વાનગીનો સ્વાદ મોટે ભાગે આ લાક્ષણિકતાઓ દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. પરંતુ સ્થિર કોબી તેના માટે સારી નથી.
ઘટકો:- કોબી બ્રસેલ્સ 500 ગ્રામ
- દૂધ 1.5 ટેબ્સ.
- માખણ 50 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ 2 tbsp એલ.
- પનીર પરમેસન 50 ગ્રામ
- ગ્રાઉન્ડ જાયફળ 1 ટીસ્પૂમ.
- મરી કાળા જમીન 2 ચપટી
- મીઠું 2 ચપટી
- પગલું 1 વાની તૈયાર કરવા માટે, તમારે બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, માખણ, ચીઝ, દૂધ અને મસાલાની જરૂર છે.
- પગલું 2 ટોચ પાંદડા દૂર કરીને કોબી કાપો. ઉકળતા મીઠું ચડાવવું પાણીમાં ડૂબવું અને 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પગલું 3 પછી વધારાનું પાણી દૂર કરવા માટે ઓસામણિયું માં કોબી ફેંકવું.
- પગલું 4 પાનમાં, માખણ ઓગળે, લોટને ઉમેરો - એકીક પદાર્થમાં બધું ભેળવી દો. માધ્યમ ગરમી પર રાખો, સતત stirring, 2-3 મિનિટ.
- પગલું 5 પછી કેટલાક દૂધમાં રેડવું, અને ઝડપથી મિશ્રણ કરો જેથી ગઠ્ઠો ન બને.
- પગલું 6 પછી બધા દૂધ માં રેડવાની છે, જાયફળ, મીઠું અને મરી એક ચૂંટવું ઉમેરો - ચટણી સારી ગરમ.
- પગલું 7 દંડ છીણી પર પનીર છીણવું.
- પગલું 8 ચટણી સાથે પનીર રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 9 ચટણી માટે કોબી ઉમેરો અને ફરીથી બધું ગરમ કરો, સ્વાદમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો.
- પગલું 10 પ્લેટ પર કોબી અને ચટણી રેડો અને થોડી ચીઝ છંટકાવ.