અમે બાજરી Kapustnyak સાથે કોબી તૈયાર યુક્રેનિયન, સ્લોવૅક અને પોલિશ રાંધણકળા એક પરંપરાગત વાની છે! એક કોબી સૂપ - આ સૂપ અન્ય, ઓછા લોકપ્રિય, નામ છે! કોબીનું મુખ્ય ઘટક સાર્વક્રાઉટ છે, ટમેટા પેસ્ટને ફ્રાઈંગમાં ઉમેરવામાં ન આવે; કોબી સૂપ સામાન્ય રીતે માંસ સાથે સૂપ (ડુક્કરનું માંસ, ચિકન, ગોમાંસ) પર રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક સ્વરૂપોમાં મશરૂમ અથવા તો માછલીના સૂપનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે! સમાન ધૂમ્રપાન અનાજને લાગુ પડે છે - કોબી માટેની ક્લાસિક રેસીપીમાં અનાજનો સમાવેશ થતો નથી, પરંતુ નવા સ્વાદો અને પોષક તત્ત્વોમાં સૂપ ઉમેરવા માટે, બાજરી, બિયાં સાથેનો દાણો, મોતી જવ અથવા બીજ પણ ઉમેરો! બાજરી સાથે કપ્ટસેનાક સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે, તે સંપૂર્ણ, સમૃદ્ધ અને એક નિર્દોષ, ઉચ્ચારણ સ્વાદ ધરાવે છે, હું આ સૂપ આજે રાંધવા પ્રસ્તાવ! હજી સુધી પ્રયત્ન કર્યો નથી - તૈયાર કરવાની ખાતરી કરો! ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!
ઘટકો:- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- મરી કાળા જમીન 3 ચપટી
- તાજા 0.3 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 4 tbsp એલ.
- મીઠું ચમચી 80g
- કોબી સફેદ ખાટા 300 ગ્રામ
- ગાજર 1 પીસી.
- ડુંગળી 0.5 પીસી.
- બટાકા 4 પીસી.
- ગ્રોટ્સ ઉકાળવામાં આવે છે 0.75 tbsp.
- પાણી 2.8 મી
- ચિકન પટલ 350 જી
- પગલું 1 એક કોબી બનાવવા માટે આપણે સાર્વક્રાઉટ, ચિકન પેલેટ, ખારા અથવા તાજા સલાડ, બાજરી, બટેટાં, ગાજર, ડુંગળી, સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પાણી, મીઠું અને કાળા ગ્રાઉન્ડ મરીની જરૂર છે.
- પગલું 2 અમે ચિકન પૅલેટને ધોઈએ, તેને ટુકડાઓમાં કાપીએ, તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખવું, તેને પાણીથી ભરીએ અને તેને મજબૂત એક પર મુકો, અને જ્યારે પાણી ઉકળે, ધીમા આગ પર. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી માંસને કુક કરો, પછી અમે તેને સૂપમાંથી બહાર લઈએ છીએ, જે ઓછી ગરમીથી ઉકળવા ચાલુ રહે છે.
- પગલું 3 અમે નાના ટુકડાઓમાં વિનિમય કરવો અથવા ચિકનને કાપી નાખો.
- પગલું 4 સ્વચ્છ બટાકા અને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી.
- પગલું 5 માંસ પાછા સૂપ માં મૂકો અને બટાટા રેડવાની સૂપ ફરીથી ઉકળે ત્યારે, અમે ગરમી ઘટાડે છે અને રસોઇ ચાલુ રાખો.
- પગલું 6 હવે બાજરી તૈયાર કરો. શક્ય કડવાશથી છુટકારો મેળવવા માટે, તેને કાળજીપૂર્વક પ્રક્રિયા કરવી જરૂરી છે! પાણીને સ્ફટિક સ્પષ્ટ અને 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણી સાથે બાજરી રેડવાની છેલ્લી ઘડી સુધી, તે પાણીના ધોવાણ વખતે દરેક પાણીમાં પાણી ધોવા જોઈએ. અમે ભરેલા બાજરીને એકસાથે મૂકી અને ભઠ્ઠીને રાંધવા.
- પગલું 7 ડુંગળી અને ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે, ડુંગળીનો વિનિમય કરવો, અને ગાજરને પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપી નાખો.
- પગલું 8 સાલો (તાજા અથવા મીઠું ચડાવેલું) નાના સમઘનનું કાપી.
- પગલું 9 ફ્રાઈંગ પાનમાં, ચરબી ઓછી થાય ત્યાં સુધી ચરબીને ફ્રાય કરો, જો ચરબી ઓછી હોય તો, થોડું સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ ઉમેરો. ડુંગળી અને ગાજર - રાંધવામાં શાકભાજી સુધી ચરબી અને માખણ ફ્રાય પર
- પગલું 10 બાજરી સાથે પાણી ડ્રેઇન કરે છે.
- પગથિયું 11 જ્યારે બટાકાની તૈયારી અડધો હોય છે, ત્યારે પોટમાં બાજરી રેડવાની છે. જગાડવો અને ઓછી ગરમી પર લગભગ 8 મિનિટ માટે રસોઇ.
- પગલું 12 આગળ, નસકોરા વગર, સાકરની સાથે સાકરનો ટુકડો ઉમેરો. જો કોબી ખૂબ તેજાબી છે, તે પહેલાંથી ધોવાઇ શકાય છે. ઢાંકણ સાથે પણ આવરી લો અને સૂપ બબરચી ત્યાં સુધી કોબી નરમ હોય.
- પગલું 13 આ તબક્કે, સૂપ સ્વાદમાં અને તમારા સ્વાદ અનુસાર ડઝ્જ છે. પછી ફ્રાય પાનથી તેલ સાથે ભઠ્ઠી ઉમેરો.
- પગલું 14 સૂપ મિક્સ કરો. આ બિંદુએ, અને માંસ, અને બાજરી, અને બટાટા સંપૂર્ણપણે તૈયાર હોવા જોઈએ. 5 વધુ મિનિટ માટે સૂપ બબરચી!
- પગલું 15 લીલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અંગત સ્વાર્થ, કાળા મરી સાથે સૂપ ઉમેરો.
- પગથિયું 16 સ્ટેવમાંથી તૈયાર કોબીમાંથી સોસપેનને દૂર કરો, તેને ઊભા કરવા માટે 15 મિનિટ લાગી અને લંચ માટે પ્રથમ વાનગી તરીકે ટેબલ પર સેવા આપી શકાય.