- દૂધ - 2 કપ (ભરવા)
- મીઠું - 1/4 ચમચી (ભરવા)
- મકાઈનો લોટ - 4 આર્ટ ચમચી (ભરવા)
- ખાંડ - 120 ગ્રામ (ભરવા)
- ઇંડા - 2 પિસીસ (મોટી) ભરણ)
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી (ભરવા)
- નારિયેળ અર્ક - 1/4 ચમચી (ભરવા)
- અનસોલ્ટેડ માખણ - 4 વસ્તુઓ ચમચી (ભરવા)
- unsweetened નારિયેળ શેવીંગ - 1 1/4 કપ (ભરવા)
- લોટ - 1 1/4 કપ (પોપડાની)
- નારિયેળનું લોટ - 1/4 કપ (પોપડો)
- ખાંડના પાવડર - 1/2 કપ (પડ)
- મીઠું - 1/4 ચમચી (પડ)
- મરચી માખણ - 9 આર્ટ ચમચી (પોપડો)
- મોટી ઇંડા, જરદી - 1 ભાગ (પડ)
- મધુર પીતા નાળિયેર શેવિંગ - 1/4 કપ (પોપડાની)
- ચાબૂક મારી ક્રીમ - સ્વાદ માટે (વૈકલ્પિક)
1. ભરવા તૈયાર કરો. 8 ટુકડાઓમાં માખણ કાપો. એક લિટર પોટમાં દૂધ અને મીઠું ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવો. એક વાટકીમાં ખાંડ અને સ્ટાર્ચ મિક્સ કરો, પછી ઇંડા, વેનીલા અને નાળિયેર અર્ક સાથે હરાવ્યું. જ્યારે દૂધ ઉકળે છે, ઇંડા મિશ્રણ અને ઝટકવું માટે થોડી દૂધ રેડવાની છે. ધીમે ધીમે દૂધ બાકીના ઉમેરો. આ મિશ્રણનો ફરીથી પાનમાં રેડો અને માધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ જાડાઈ નહીં અને ઉકળવા શરૂ થાય ત્યાં સુધી સતત ઝટકો. તે માત્ર થોડી મિનિટો લે છે. એક ચાળવું દ્વારા ઝડપથી ક્રીમ રેડવાની, એક વાટકી પર સ્થાપિત. આરામ માટે રબર સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો. થોડી મિનિટો માટે કૂલ, ક્યારેક ક્યારેક stirring પરવાનગી આપે છે. પછી માખણ સાથે ભરવા કરો, એક સમયે માખણના 2 ટુકડા ઉમેરી રહ્યા છે. વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે ભરીને કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 કલાક અથવા રાત્રે મૂકો. 2. એક પોપડો બનાવો. ટુકડાઓમાં માખણ કાપી. ખોરાક પ્રોસેસરના વાટકીમાં લોટ, ખાંડ અને મીઠું મિક્સ કરો. માખણ ઉમેરો અને 2-3 સેકન્ડ માટે, crumbs સુસંગતતા સુધી જગાડવો. 30-45 સેકંડ માટે જરદી અને મિશ્રણ ઉમેરો. તેલ સાથે આકાર છંટકાવ. એક ઘાટમાં રાંધેલા કણકને મુકો, તે સપાટીની સામે દબાવો અને કિનારે ધાર કરો. પકવવા પહેલાં ઓછામાં ઓછા એક કલાક પહેલાં કણક સ્થિર કરો. મધ્ય ભાગમાં સ્ટેન્ડ સાથે 190 ડિગ્રી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. વરખની એક બાજુએ તેલ સાથે છાંટવું અને કણકને ગ્રીસ બાજુએ ઢાંકવું. 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, પછી વરખ દૂર કરો અને પકવવા ચાલુ રાખવા સુધી પોપડો સોનેરી, લગભગ 8 મિનિટ કરે છે. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો 3. રેફ્રિજરેશન ભરીને રેફ્રિજરેટરમાંથી ભરીને દૂર કરો અને વણાયેલી નાળિયેર લાકડાંનો છંટકાવ કરવો. રબરના ટુકડા સાથે પડ અને સ્તરની ટોચ પર ભરવા મૂકો. પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે ખાટું ઢગલો અને ઓછામાં ઓછા 3 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. આ સમય દરમિયાન, કણક ભરીને ભરેલું બનશે અને નરમ બનશે, અને ભરવાથી વધારે થાશે. પીરસતાં પહેલાં, ખાટામાંથી પોલિલિથિલિન ફિલ્મ દૂર કરો, toasted નાળિયેર ચિપ્સ સાથે છંટકાવ કરો અને જો જરૂરી હોય તો ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે સુશોભિત કરો. ટુકડાઓ માં ખાડો કાપી અને સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 10