- (લગભગ 12 પીસી.) નાના બટેટાંના - 650 ગ્રામ
- મીઠું, તેમજ પકવવાની પ્રક્રિયા માટે મીઠું - 5.5 ચમચી
- મોટી ઇંડા - 1 ભાગ
- મસ્ટર્ડ - 1 ચમચી
- તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - 2 આર્ટ ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ - 1 કપ
- તાજા ફુદીનાના એક નાના ટોળું, 6 થી 8 શાખાઓમાંથી, અતિસાર રીતે અદલાબદલી - 1 પીસ
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - - સ્વાદ માટે
ઠંડા પાણીથી ભરપૂર મધ્યમ કદની એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકાની અને 1 ચમચી મીઠું મૂકો. બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઓછો કરો અને બટાટા ટેન્ડર સુધી 12 થી 15 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. પાણીને ડ્રેઇન કરો અને બટાકાની ઓરડાના તાપમાને ઠંડું પાડશો. તીખા તમતમતા સ્વાદવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ મેયોનેઝ તૈયાર આમ કરવા માટે, ઇંડા, મસ્ટર્ડ, લીંબુના રસ અને બ્લેન્ડરમાં મીઠુંનું બાકીનું ચમચી. જ્યારે બ્લેન્ડર કામ કરે છે, ધીમે ધીમે તેલ રેડવાની છે. હરાવ્યું ત્યાં સુધી મિશ્રણ જાડા છે. મિન્ટ અને મિશ્રણ ઉમેરો મીઠું અને મરી સાથે સ્વાદ માટેનું સિઝન 3 દિવસ સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મેયોનેઝ અથવા સ્ટોર મેયોનેઝ સાથે બટાકાની સાથે તરત જ કામ કરો.
પિરસવાનું: 4