- લોટ - 250 ગ્રામ
- મીઠું - 1 ચમચી
- માખણ - 150 ગ્રામ
- પાણી - 3 ચમચી
- ડુંગળી - 3 પિસીસ (અડધા રિંગ્સમાં છાલ અને છાલ.)
- ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી
- ખાંડ - - ચપટી
- સૂપ - 1 કપ (ચિકન, બીફ અથવા મશરૂમ સૂપ કરશે.)
- કોગનેક, બ્રાન્ડી અથવા વરમ માઉથ (વૈકલ્પિક) - 2 ચમચી
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - - સ્વાદ માટે
- હાર્ડ પનીર - 60 ગ્રામ (છીણી પર છીણવું.)
- ઇંડા -1 ભાગ
- ફેટ ક્રીમ - 1/2 કપ
1. મીઠું સાથે લોટ મિક્સ કરો, અદલાબદલી અથવા લોખંડની જાળીવાળું માખણ 115 ગ્રામ ઉમેરો. તમારા હાથમાં અથવા કણક માટે બ્લેન્ડર સાથે ભેળવી. આ કણક તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઈએ અને સારી રીતે રોલ કરશે. પાઇ માટે જરૂરી ફોર્મ તૈયાર કરો - તે તેલ સાથે તેલ (જેથી કણક વળગી નથી). કણક રોલ (તે ખોરાક ફિલ્મ વચ્ચે મૂકવા) કણક ની જાડાઈ, જે અમે ઊંચે ચડવું, 2 સે.મી .. 2. આ કણક 10-15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું કરી શકાય છે. (તે પછી તે કામ કરવા માટે સરળ હશે). આસ્તે આસ્તે બહાર મૂકવા, ઘાટ ની ધાર પરથી અધિક કાપી. 3. 200 ડિગ્રી પહેલાંના ભીનીમાં, ભીનીને ભરીને ભરીને વટાણા કે ભાત ભરીને ભરીને ભરી દો (જેથી ડુંગળી ભરીને ખીલ છે), 15 મિનિટ સુધી સોનારી બદામી સુધી સાલે બ્રેક કરો. 4. ઓલિવ તેલ અને માખણના એક ચમચીને મિક્સ કરો, ફ્રાયિંગ પાનમાં ઓગળે, 15 મિનિટ સુધી મધ્યમ ગરમીમાં અડધા રિંગ્સ અને ફ્રાય કાપીને ડુંગળી ઉમેરો. પછી ઢાંકણને દૂર કરો, અડધા ચમચી મીઠું અને ખાંડની ચપટી ઉમેરો, ત્યાં સુધી જગાડવો જ્યાં સુધી ડુંગળી કાચી હોય અને ઊંડા સોનેરી રંગ મળે. કોગનેક ઉમેરો (જો ઇચ્છા હોય તો) અને સૂપ, મિશ્રણ કરો, તો પ્રવાહી પણ પાનની નીચે સુધીના ટુકડાઓ દૂર કરવામાં મદદ કરશે. 5-10 મિનિટ માટે આગ પકડો, સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી. પછી તેને ઠંડું પાડવું અને તેને કણક પર મુકો (વટાણા અથવા ચોખાથી પોતાને છૂટકારો આપો!). 5. ઇંડા અને ક્રીમ ના કોઈ રન નોંધાયો નહીં મિશ્રણ ભરણ પર રેડો. લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે ટોચ અને 25-30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે મોકલો. એક છરી સાથે તપાસો - તે કાચા ઇંડા ન હોવો જોઈએ. 6. ગરમ અને ઠંડી માટે ડુંગળીના કેક. સુખદ!
પિરસવાનું: 8-10