બટાટા અને મશરૂમ્સ સાથે વેરાનિકી

એક વાટકી માં, લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, મીઠું, માખણ, ખાટા ક્રીમ ઉમેરવા, ગરમ કાચ એક કાચ રેડવાની :

• લોટ - 2.5 કપ
• માખણ - 1,5 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
• ફેટી ખાટા ક્રીમ - 2 કલા. ચમચી
• ગરમ પાણી - 1 કાચ
• મીઠું - 0.5 ચમચી
• બટાકા - 500 ગ્રામ
• મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ
• લીલા - - સ્વાદ માટે
• મીઠું, મરી, પત્તા - - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

એક વાટકીમાં, લોટ તપાસી, મીઠું, માખણ, ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, એક ગ્લાસ ગરમ પાણી રેડવું અને કણક ભેળવી. કણક લોટથી છાંટવામાં આવેલા કોષ્ટક પર મૂકે છે, અને હાથથી તેને માટી લો ત્યાં સુધી તે સ્થિતિસ્થાપક બને છે. આગળ, લગભગ 10-15 મિનિટ માટે કણકનો આરામ, એક ફિલ્મ અથવા ટુવાલ સાથે આવરી લેવા દો. બટાકાની રસોઇ છૂંદેલા બટેટાં, મીઠું અને મરી કરો. માધ્યમના ટુકડાઓમાં કાપીને માધ્યમ ભરવાના ફ્રાયમાં ફ્રાય પાનમાં ઝડપી આગ પર. ગ્રીન્સ ઉમેરો અને બટાટા સાથે મિશ્રણ. આગળ, એક લંબચોરસ 10 સે.મી. પહોળી માં કણક રોલ અને ભરવા ના બોલમાં ફેલાવો. આ બોલમાં બે ચમચી મદદથી રચના કરવામાં આવે છે. એકબીજાથી લગભગ 5 સે.મી. બૉમ્બ ફેંકવાની જરૂર છે, પાણી સાથે કણકને કાપો અને તેને ભરવા, ભરવાનું આવરણ. એક ગ્લાસની મદદથી વેરાનિકીને કાપી નાંખીને એક વાનગીમાં ડુપ્પીંગને ગડી અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જ્યાં સુધી તમે આગામી બેચને ઢાંકશો નહીં. આ વેરનિકી હંમેશાં રાંધવામાં આવે છે - તે ઉકળતા, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ફેંકી દેવામાં આવે છે અને આવવાથી અન્ય ત્રણ મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

પિરસવાનું: 3-4