- અણનમ માખણ - 170 ગ્રામ
- ભુરો ખાંડ (પ્રાધાન્યમાં શ્યામ) - 1/2 કપ
- વેનીલાના અર્ક - 1 ચમચી
- લોટ - 1 1/3 કપ
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- છંટકાવ માટે કન્ફેક્શનરી ખાંડ - 1 સ્વાદ માટે
1. માખણને 4-5 ટુકડાઓમાં કાપીને, થોડું શાકભાજીમાં મુકો અને મધ્યમ ગરમી પર રસોઇ કરો, જ્યાં સુધી તેલ પ્રકાશ ભુરો રંગ અને મીંજવાળું સુગંધ નહીં કરે, 4 થી 7 મિનિટ સુધી. 2. એક વાટકી માં તેલ રેડવાની અને 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ઇલેક્ટ્રિક મિક્સર સાથે માખણ અને ભુરો ખાંડ સાથે હરાવ્યું. વેનીલા ઉમેરો, પછી લોટ અને મીઠું, ઝટકવું નીચા સ્પીડ સુધી સરળ નહીં. 3. મીઠું કાગળ અથવા ચર્મપત્રના શીટ પર કણક મૂકો, લોગ 30 સે.મી. લાંબી અને 3.5 સે.મી. કાગળમાં ગડી અને 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. 4. કેન્દ્રમાં કાઉન્ટર સાથે 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. કણકને વિસ્તૃત કરો અને તેને કન્ફેક્શનરી ખાંડમાં રોલ કરો. 5. કણકને 6 મીમી જાડા મગમાં કાપીને તેમને પકવવા શીટ પર એકબીજાથી 3.5 સે.મી. ના અંતરે મૂકો. ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી સપાટી શુષ્ક બને છે, અને ધાર સહેજ ઘાટા છે, 10 થી 12 મિનિટ. યકૃતને કાઉન્ટર પર ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો 6. કૂકી 1 સપ્તાહ માટે ઓરડાના તાપમાને સીલબંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત થાય છે. આ કણક રેફ્રિજરેટરમાં 1 સપ્તાહ સુધી અથવા ફ્રીઝરમાં એક મહિના સુધી સંગ્રહિત થાય છે.
પિરસવાનું: 4-6