- લોટ - 2 કપ
- ઇંડા - 1 ટુકડો
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
- લાઈમ મધ - 5 આર્ટ ચમચી
- માખણ - 100 ગ્રામ
- ખાટા ક્રીમ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી (ચીકણું)
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી
- ખસખસ - 1 કાચ (ભરવા માટે ઘટકો :)
- ક્રીમ - 1/2 કપ (ઓછી ચરબી)
- ભુરો ખાંડ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- લાઈમ મધ - 2 આર્ટ ચમચી
- મરીના દાણા - 1 1/2 ચમચી
કણક ની તૈયારી: મીઠું અને પકવવા પાવડર સાથે લોટ કાઢો. માખણ સહેજ હૂંફાળું છે, તે ઓરડાના તાપમાને અને વ્હિસ્કી અથવા બ્લેન્ડર સાથે મારવામાં આવે છે, પછી મધ ઉમેરો અને ફરીથી મિશ્રણ કરો. ઇંડાને ખાટા ક્રીમથી મિશ્રિત કરવામાં આવે છે (મધપૂડો) અને મધ સાથે અગાઉ રાંધેલા માખણમાં ઉમેરવામાં આવ્યું છે, ફરી એકવાર ઝટકવું સાથે આસ્તે આસ્તેથી લોટ ઉમેરો અને "સ્થિતિસ્થાપક" કણક ભેળવી દો, જે ઠંડી જગ્યાએ લગભગ વીસ મિનિટ માટે છોડી kneading પછી. ભરણની તૈયારી: મૉર્ટર સાથે મરીને બરાબર ભટાવો. કીપયાટકોમ ખસખસ ભરી, આશરે દસ મિનિટ માટે છોડી દો, અને પછી તે ચાળણી પર પાછા ફેંકી દો. અમે તેને સૂકી દો, તેને મોર્ટર સાથે મરીમાં મુકો અને ખાંડ સાથે મળીને ઘસવું. પાવડર માટે બે ચમચી દૂર કરો. ક્રીમ અને મધ, શાકભાજીમાં ઉમેરો, એક ખસખસને ઉમેરતા પહેલા. એક બોઇલ લાવો અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે માધ્યમ ગરમી પર રાંધવા ચાલુ રાખવા માટે ભૂલી વગર ચાલુ રાખો. આગળ, ગરમીથી દૂર કરો અને તેને 20-25 મિનિટ સુધી ઠંડું કરો. કામની સપાટી પર લોટ ફેલાવો, એક લંબચોરસ, 1 સે.મી. જાડા સ્વરૂપમાં લોટને રાંધી દો. ગુંબજની ઉપરની સ્તર મૂકો અને તેને રોલમાં લપેટી લો. અમે રોલને પૅકમેન્ટ કાગળ સાથે પાટકાના પાટામાં ખસેડીએ છીએ, ખસખસ સાથે ટોચ છાંટવું, જે પહેલાં છોડી દેવામાં આવ્યું હતું, એક સોનેરી પોપડો (40-50 મિનિટ) દેખાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક સો અને એંસી ડિગ્રી પર પકવવા શરૂ કરો. બધું તૈયાર છે.
પિરસવાનું: 4