Zrazy માંસ સાથે બટાકાની Zrazy લિથુનિયન, બેલારુસિયન, પોલિશ અને યુક્રેનિયન વાનગીઓ એક વાનગી છે. તેનું નામ ઝ્રાઝા પોલિશ ઝરાઝી પરથી આવ્યું છે, જેનો અર્થ થાય છે "કટ ભાગ", જો કે વાનગી પોતે લિથુઆનિયામાંથી આવી હતી, જ્યાં તે 14 મી સદીથી જાણીતું હતું. મૂળ આવૃત્તિ zrazy માં શાકભાજી અને ઇંડા એક ભરવા સાથે કોઈપણ ત્રાસ સહનશક્તિવાળું માંસ હતા. ભવિષ્યમાં, "ઝ્રાઝી" ની વિભાવના વ્યાપક બની અને વિવિધ પ્રકારના ફેન્ટોમ દેખાયા, જેમ કે બટેટા, બરબાદીના બટાટામાંથી વિવિધ પૂરવણી સાથે રજૂ કરે છે- મશરૂમ, માંસ, વનસ્પતિ માંસ ભરણ સાથે પોટેટો zrazy આ વાનગી સૌથી વધુ પોષક અને પોષક વેરિએન્ટ છે. તમારા સ્વાદ અનુસાર માંસ પસંદ કરો - ડુક્કરનું માંસ, ચિકન પટલ, દુર્બળ માંસ સંપૂર્ણ છે. બટાટા એક કે જે સારી રીતે ઉકાળવામાં આવે છે લેવી જોઈએ.
ઘટકો:- બટાકા 12 પીસી.
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- સોલ્ટ 3 ટીસ્પૂન.
- બ્રેડક્રમ્સમાં 5 tbsp એલ.
- ઘઉંનો લોટ 3 tbsp એલ.
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- ગાજર 0.5 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- પોર્ક બળતરા 350 જી
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 200 મી
- પગલું 1 માંસ સાથે પોટેટો સ્ટાર્ચ બનાવવા માટે બટાટા, નાજુકાઈના માંસ, ચિકન ઇંડા, ડુંગળી, ગાજર, બ્રેડક્રમ્સ, ઘઉંનો લોટ, મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી, શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલની જરૂર છે.
- પગલું 2 પોર્ક સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ પર ફ્રાય નાજુકાઈથી માંસ તેજસ્વી થાય ત્યાં સુધી.
- પગલું 3 માંસમાં ભૂકો ડુંગળી, મીઠું, કાળા જમીનનો મરી ઉમેરો.
- પગલું 4 ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને નાના સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે અથવા બરછટ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે. માંસ માટે ગાજર ઉમેરો.
- પગલું 5 શાકભાજી સાથે તૈયાર થતાં માંસને ફ્રાય કરો, બાઉલમાં મૂકો. Zraz માટે માંસ ભરણ તૈયાર છે.
- પગલું 6 સ્વચ્છ બટાટા, તેમને મોટા ટુકડાઓમાં કાપીને, તેમને મોટા પેનમાં ઉમેરો, તેમને પાણીથી ભરો અને આગ પર ગોઠવો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, તે મીઠું કરો, અને બટાટાને બગાડ કરો જ્યાં સુધી તે ધીમા આગ પર સંપૂર્ણપણે તૈયાર ન થાય.
- પગલું 7 બાફેલા બટાકાની સાથે પાણીને ડ્રેઇન કરે છે, તેને પાંચ મિનિટ માટે કૂલ કરો.
- પગલું 8 બટાટા કાચા ચિકન ઇંડા ડ્રાઇવિંગ.
- પગલું 9 આપણે ઇંડા સાથે બટાટાને એક સમાન, ગાઢ, પરંતુ સરળ છૂંદેલા બટાટામાં ભળીશું. લોટ ઉમેરો, બટાકાની કણક ભેળવી. તે ચાલુ છે જો તે ચમચી પર સારી રીતે પકડી જોઈએ.
- પગલું 10 બટેકાના કણકથી આપણે નાના કેક બનાવીએ છીએ.
- પગલું 11 સપાટ કેકના મધ્ય ભાગમાં છૂંદો કરવો.
- પગલું 12 બટાટાના કણક સાથે બળતરા બંધ કરો, ઝરાઝી અંડાકાર આકારનું સર્જન કરો. અમે બ્રેડક્રમ્સમાં તેમને મૂકી.
- પગલું 13 સોનેરી બદામી સુધી બંને સૂર્યમુખીના શુદ્ધ તેલ પર ફ્રાય.
- પગલું 14 અમે ગરમ અથવા ગરમ સેવા ઘટકોની આ સંખ્યામાંથી, મને 12 બટાકાની નાસ્તા મળી.