શા માટે ખાંડ હાનિકારક છે તે મુખ્ય કારણો છે
1 સુગર લોહીમાં શર્કરાની તીવ્ર ઘટાડો કરે છે
અસ્થિર રક્ત ખાંડનું સ્તર ઘણી વખત મૂડ સ્વિંગ, થાક, માથાનો દુઃખાવો અને વધુ ખાંડ માટે cravings તરફ દોરી જાય છે. આ અવલંબનનાં આવશ્યક સ્વરૂપો જરૂરી છે, જેના હેઠળ ખાંડના દરેક નવા ભાગને અસ્થાયી રૂપે તમને સારું લાગે છે, પરંતુ થોડા કલાકો પછી તમે ફરી ખાંડની તીવ્ર જરૂરિયાત અનુભવે છે અને ભૂખ્યા છો. જો કે, તે લોકો સામાન્ય રીતે ખાંડને ટાળતા હોય છે, ભાગ્યે જ અથવા નહીં તે બધાને કેન્ડીની જરૂર લાગે છે તે જ સમયે, તેઓ ભાવનાત્મક સ્થિરતા અને જીવનની પૂર્ણતા અનુભવે છે. એટલે કે, મીઠી વગરનો જીવન શક્ય છે - તે માત્ર ત્યારે જ ઉપયોગમાં લેવા માટે જરૂરી છે
2. સુગર મેદસ્વીતા, ડાયાબિટીસ અને રક્તવાહિની રોગનું જોખમ વધારે છે
વિસ્તૃત સંશોધન દર્શાવે છે કે વ્યક્તિ જે ખોરાકનો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઇ) વાપરે છે (એટલે કે, તે ખોરાક જે ઝડપથી લોહીમાં શર્કરાના પ્રમાણને અસર કરે છે), સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અને રક્તવાહિનીના રોગોનું જોખમ વધારે છે. નવા સંશોધનમાં ઉચ્ચ જીઆઇ અને કેન્સરનાં વિવિધ સ્વરૂપો વચ્ચેની એક લિંક દર્શાવે છે. તે લાંબા સમયથી ઓળખાય છે કે ખાંડની મોટી માત્રાથી હૃદયરોગને ઉત્તેજિત કરી શકાય છે. ત્યાં પણ "ગ્લુકોઝ આંચકો" ની એક એવી ખ્યાલ પણ છે - જ્યારે તે સમયે વ્યક્તિ ખૂબ વધારે ખાંડ વાપરે છે.
3 ખાંડ રોગપ્રતિકારક તંત્રને અસર કરે છે
આ વિસ્તારમાં મનુષ્યોમાં અભ્યાસો હાથ ધરવામાં આવ્યાં નથી, પરંતુ પ્રાણીઓમાં અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ખાંડ પ્રતિરોધક પ્રણાલીને દબાવે છે. આ પ્રક્રિયાના ચોક્કસ પદ્ધતિને સમજવા અમને વધુ સંશોધનની જરૂર છે. પરંતુ તે પહેલેથી જ ચોક્કસ છે કે બેક્ટેરિયા ખાંડમાં છે, અને જ્યારે આ સજીવ "નિયંત્રણ બહાર" જાય છે, ચેપ અને રોગો અમને અસર કરે છે "સ્વીટહેડ્સ" વધુ બીમાર થવાની શક્યતા છે - આ એક સાબિત હકીકત છે હવે વૈજ્ઞાનિકો તે નજીક છે. આ ઘટનાના મૂળ કારણને સાબિત કરવા.
4. ખાંડમાં ઊંચી ખોરાકનો વારંવાર વપરાશ ક્રોમિયમની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે
તે એક પાપી વર્તુળનો બીટ છે: જો તમે ખૂબ વધારે ખાંડ અને અન્ય શુદ્ધ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાય છે, તો તમને પૂરતા પ્રમાણમાં ક્રોમિયમ મળતો નથી અને ક્રોમિયમના મુખ્ય કાર્યોમાંથી એક તમારા રક્ત ખાંડને નિયમન કરે છે. નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, આપણામાંના મોટાભાગના લોકોને પૂરતા પ્રમાણમાં આહાર ક્રોમિયમ મળતો નથી.
ક્રોમિયમ વિવિધ પશુ પેદાશો, સીફૂડ અને માછલી, તેમજ મોટાભાગના વનસ્પતિ ઉત્પાદનોમાં જોવા મળે છે. પ્રોસેસ્ડ સ્ટાર્ચ અને અન્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ઉત્પાદનોમાંથી "ચોરી" ક્રોમ કરી શકે છે. તેથી, આખા અનાજની રોટલી ખાવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. તમે ક્રોમિયમ ઉપરાંત પણ લઇ શકો છો, પરંતુ તમારે તે ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે કે તે ખૂબ જ ખરાબ રીતે પચાવી લેવામાં આવે છે.
5 સુગર વૃદ્ધ વેગ આપે છે
ખાંડનું અતિશય વપરાશ વૃદ્ધત્વનું એક નિશ્ચિત ચિહ્ન છે. પ્રથમ વસ્તુ જે તમે નોટિસ કરો તે ચામડીની ઝોલ છે. ખાંડ કે જે તમે ખાય છે તેનો ભાગ, લોહીને મારવા પછી, હુમલો સમાપ્ત થાય છે, તેનાથી પ્રોટીનને આકર્ષિત કરે છે - ગ્લીસીટેશન નામની પ્રક્રિયા. આ નવા મોલેક્યુલર માળખાઓ શરીરની પેશીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા ગુમાવવા માટે મદદ કરે છે - ચામડીથી અંગો અને ધમનીઓ સુધી. લોહીમાં વધુ ખાંડ, ઝડપી પેશીઓને નુકસાન થાય છે. તેથી મીઠી - સ્ત્રીઓને તેમની યુવાની અને સુંદરતાને લંબાવવાની ઇચ્છા ન કરવા માટે ઉપયોગી નથી.
6. આચાર્યથી વધુની માત્રામાં અસ્થિભંગ થાય છે
અન્ય તમામ જીવન માટે જોખમી પરિણામો સાથે, ખાંડ દંત રોગોના મુખ્ય કારણો પૈકી એક છે. કદાચ આ ખાંડની માત્ર એક જ હાનિ છે, જે આપણે બાળપણથી જાણીએ છીએ. આ સાથે દલીલ કરવી મુશ્કેલ છે. ખરેખર, દાંતના સડોનું કારણ ખાંડ નથી, પરંતુ હકીકત એ છે કે તે બેક્ટેરિયા માટે ખૂબ જ "ગમતા" છે જે દાંત પર પતાવટ કરે છે. તેથી તકતી અને દાંત ઉપર બાઝતી કીટ દેખાવ દાંડાની સપાટી પર બેક્ટેરિયાના સંપર્કમાં પ્રક્રિયા થતી હોય છે.
7. વધારે પડતી ખાંડને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગ થાય છે
તાજેતરના ડેટા દર્શાવે છે કે ક્રોનિક ઇન્ફેક્શન, જેમ કે પિરિઓડોન્ટલ બીમારી, કોરોનરી ધમની બિમારીના વિકાસમાં ભૂમિકા ભજવે છે. સૌથી લોકપ્રિય સિદ્ધાંત એ છે કે શરીર ચેપના વ્યાપક શ્રેણીને પ્રતિક્રિયા આપે છે. મોટી માત્રામાં ખાંડ લીધા પછી સૌથી સામાન્ય ચેપ ગુંદરનો ચેપ ચોક્કસપણે છે. તેથી, આ રક્તવાહિની રોગનું સૌથી સામાન્ય કારણ છે.
8 સુગર બાળકોમાં વર્તન અને જ્ઞાનાત્મક ક્ષમતાઓને અસર કરે છે
દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ખાંડ બાળકો માટે હાનિકારક છે. જો કે, બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે ખાંડ બાળકની માનસિકતાને અસર કરે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે ધ્યાનની ખામી (ધ્યાનની ખાધ હાયપરએક્ટિવિટી ડિસઓર્ડર) ના કારણોમાંથી એક ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ધ્યાન ખોટ ડિસઓર્ડર ધરાવતા ઘણા બાળકો ખાંડમાં ઉચ્ચ ખોરાકનો ઉપભોગ કરવાની ઇચ્છા ધરાવે છે, જે હાઈપોગ્લાયસીમિયા તરફ દોરી જાય છે.
ખાંડમાં રહેલા તમામ ખોરાકમાં રક્ત ખાંડમાં ઝડપી વધારો થાય છે, જે હંગામી પ્રવાહમાં પરિણમે છે, તેમજ હાયપરએક્ટિવિટી. આ અનિવાર્યપણે ચીડિયાપણું તરફ દોરી જાય છે, ઊંઘ અને સાંદ્રતાના અભાવની સમસ્યાઓ. તેથી, સમયના મોટાભાગના સમય માટે - ખાસ કરીને નાસ્તા માટે - લોહીમાં ખાંડ અને ઊર્જા સ્થિર રહે છે, તે બાળકને વધુ સારી રીતે ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની અને તેની લાગણીઓને સ્થિર કરશે.
9 સુગર વધે તણાવ
વ્યંગાત્મક રીતે, અતિશય ખાંડથી તણાવ હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં વધારો થાય છે. આ રસાયણો શરીર માટે એક વાસ્તવિક "એમ્બ્યુલન્સ" છે. જ્યારે રક્ત ખાંડનું સ્તર ઓછું હોય ત્યારે તે અમલમાં આવે છે. જ્યારે તે પાયે જાય છે - તણાવ ક્યાંયથી શાબ્દિક રીતે ઊભો થાય છે.
ઉદાહરણ તરીકે, એક ખાંડ "બૉમ્બ" (કહે છે - કેકનો ટુકડો) તણાવ હોર્મોન્સ, જેમ કે એડ્રેનાલિન અને કોર્ટીસોલના પ્રકાશનને કારણે થાય છે. આ હોર્મોન્સ પ્રદાન કરેલા મુખ્ય વસ્તુઓમાંથી એક લોહીમાં શર્કરાના પ્રમાણમાં વધારો છે. આમ, શરીરને ઊર્જાની ચાર્જ ઝડપથી પૂરી પાડવામાં આવે છે. સમસ્યા એ છે કે આ હોર્મોન્સ આપણને બેચેન, તામસી અને ભયભીત થઇ શકે છે. લોકપ્રિય માન્યતાથી વિપરીત કે મીઠામાં મૂડ સુધરે છે, તે નોંધવું જોઇએ કે વધારાનું ખાંડ તણાવ તરફ દોરી જાય છે.
10 ખાંડ અગત્યના પોષક તત્વોનું શોષણ અટકાવે છે
પોષણવિદો દ્વારા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે જે લોકો ખાંડના મોટા ડોઝનો ઉપયોગ કરે છે તેઓમાં મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો, ખાસ કરીને વિટામિન એ, વિટામીન સી, ફૉલિક એસિડ, વિટામિન બી -12, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને લોહનું ઓછું શોષણ થાય છે. દુર્ભાગ્યવશ, જેઓ ખાંડની સૌથી મોટી રકમનો ઉપયોગ કરે છે તેઓ બાળકો અને કિશોરો છે. આ એવા લોકો છે જેમને સૌથી વધુ પોષક તત્ત્વોની જરૂર છે.
કદાચ આ દસ કારણોથી પરિચિત થતા તમે ખાંડ (અથવા, ઓછામાં ઓછું, આટલા મોટા જથ્થામાં નહીં) ખાવું નહીં. ખોરાક પસંદ કરવામાં વધુ સાવચેત રહેવાનો પ્રયત્ન કરો. પ્રથમ પગલું, તેમછતાં, શોધવાનું શરૂ કરવું કે જ્યાં "છુપાયેલું" ખાંડ છે શું તમે તેના પર વિશ્વાસ કરવા માગો છો કે નહીં, પરંતુ ખાંડની સામગ્રીને દર્શાવવા માટે ખોરાકને મીઠી સ્વાદની જરૂર નથી. તેથી, હંમેશા ઉત્પાદન પેકેજો પર લેબલો કાળજીપૂર્વક વાંચો. હવે તમને ખબર છે કે ખાંડ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે કે નહીં - વ્યક્તિએ તેની સ્થિતિ અને તેના શરીરની સંભાળ રાખવી જોઈએ.