તે દર્શાવે છે કે ત્યાં ઉત્પાદનો છે કે જે અમારા મૂડ સુધારી શકે છે. સેરોટોનિન એક વિશિષ્ટ રાસાયણિક પદાર્થ છે, જે મગજ પર અને ખાસ કરીને આપણા મૂડ પર હકારાત્મક અસરકારક હોવાનું માનવામાં આવે છે. શરીરમાં સેરોટોનિનનું સંતુલન જાળવી રાખવાથી આપણને શાંત રહેવામાં મદદ મળે છે. આ પદાર્થ માનસિક પ્રવૃત્તિને પ્રોત્સાહન આપે છે, સાથે સાથે નિયંત્રણ, તણાવમાં વધારો પ્રતિકાર અને સુખાકારીની ભાવના. હું ડઝન ખાદ્ય ઉત્પાદનો રજૂ કરું છું જે સેરોટોનિનના સ્તરને વધારવામાં મદદ કરે છે, અને પરિણામે, મૂડમાં સુધારો કરવા માટે.
દસ ઉત્પાદનો કે જે અમારા મૂડ સુધારવા
સેરોટોનિન આવશ્યકપણે ચેતાપ્રેષક દ્રવ્ય છે. તે એક રાસાયણિક પદાર્થ છે જે મગજના એક ભાગમાંથી બીજામાં ચોક્કસ સંકેતોના ટ્રાન્સમિશનમાં સામેલ છે. મગજના કોશિકાઓ (આશરે 40 મિલિયન), મોટા ભાગના સીધા અથવા પરોક્ષ સેરોટોનિન દ્વારા અસર પામે છે. તેઓ કોશિકાઓનો પણ ઉલ્લેખ કરે છે જે મૂડ, જાતીય આકર્ષણ, લૈંગિક કાર્ય, ભૂખ, ઊંઘ, શીખવાની ક્ષમતા, મેમરી, તાપમાન નિયમન, સામાજિક વ્યવહાર સહિત જવાબદાર છે. વૈજ્ઞાનિકોના જણાવ્યા મુજબ, સેરોટોનિનના શરીરમાં નીચું સ્તર, અથવા તે સેલ્યુલર રીસેપ્ટર સુધી પહોંચતા નથી તેના કારણે, ઘણીવાર માનસિક આરોગ્યમાં બદલાવ થાય છે, જેમ કે ચિંતા અને ડિપ્રેશન. મોટા ભાગના એન્ટીડિપ્રેસન્ટ્સ (ફાર્માસ્યુટિકલ્સ) ની ક્રિયાના સિદ્ધાંત માનવના એસિમિલેશનને સુધારવા પર આધારિત છે સેરોટોનિનનું સજીવ
સજીવ સેરોટોનિનમીમેટ આહારના સંવર્ધન પર નોંધપાત્ર અસર. ટ્રિપ્ટોફાન, એમિનો એસિડ, "બિલ્ડિંગ મટિરિયલ" ગણવામાં આવે છે જે માનવ શરીર સેરોટોનિનનું ઉત્પાદન કરે છે. ટ્રિપ્ટોફનની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળા પ્રોડક્ટ્સ છે: ડેરી ઉત્પાદનો, મરઘાં માંસ, બદામ. અને ખોરાકમાં મગજના રસાયણોના સંતુલનને ટેકો આપવા માટે, ટ્રિપ્ટોફાનમાં સમૃદ્ધ ખોરાક, તેમજ અન્ય મૂડ-વધારવામાં માનવ પોષક તત્વોનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- સૂર્યમુખી બીજ અને બદામ - બાર્સેલોના યુનિવર્સિટી ઓફ સંશોધકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે બદામ, બ્રાઝિલીયન અને અખરોટનો વપરાશ કરતા લોકોમાં સેરોટોનિનના ચયાપચયની સૌથી ઉચ્ચતમ સ્તર (આ ચયાપચયની મધ્યસ્થી છે) છે. દરરોજ આ પ્રકારના બદામના મિશ્રણના ત્રીસ ગ્રામ પણ સ્થૂળતા સામે લડવામાં મદદ કરશે. તેઓ બ્લડ પ્રેસ, તેમજ રક્ત ખાંડ ઘટાડે છે
- ઠંડા સમુદ્રમાંથી માછલીમાં, ઉદાહરણ તરીકે, સૅલ્મોન અને ટ્યૂનામાં ફેટી એસિડ્સ હોય છે જે ડિપ્રેશનના લક્ષણોને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. યુનિવર્સિટી ઓફ પિટ્સબર્ગના નિષ્ણાતોના તાજેતરના અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ફેટી એસિડ્સ (ઓમેગા -3) ની સૌથી વધુ સંખ્યા ધરાવતા ખાસ ક્લિનિકલ અભ્યાસમાં સહભાગીઓ ડિપ્રેશનના ઓછા લક્ષણો, તેમજ વિશ્વના વધુ સકારાત્મક દ્રષ્ટિકોણ ધરાવે છે.
- ડોકોસેહેક્સેનોઈક એસીડ (એક બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ, ડીએચએ) ખોરાકની વિશાળ શ્રેણીમાં જોવા મળે છે. ખાસ કરીને, આ એસિડથી સમૃદ્ધ ઇંડા ટ્રિપ્ટોફન અને પ્રોટીનનું સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. સ્ટડીઝે સ્થાપના કરી છે કે જેઓ નાસ્તો માટે ઇંડા ખાય છે તે લોકો વધુ સંતોષ અનુભવે છે, જેનો અર્થ એ કે તેઓ ઓછા કેલરીની જરૂર છે, જેમ કે, જે નાસ્તાને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સની ઊંચી સામગ્રી સાથે બનાવવામાં આવી હતી, ઉદાહરણ તરીકે, લોટના ઉત્પાદનો.
- ફેટી એસિડ્સનો બીજો એકદમ સમૃદ્ધ સ્રોત એ સમાંતર છે. તેઓ મેગ્નેશિયમ, બી ગ્રૂપ વિટામિન પણ ધરાવે છે - પદાર્થો કે જે તણાવ સાથે વ્યવહાર કરવા માટે મદદ કરે છે.
- સોયા આઇસોફોલોન મૂડને વધારવા અને માનસિક કાર્યોનું નિયમન પણ કરે છે. આવા ખોરાકમાં શાકાહારી (અથવા બિન-કોલેસ્ટ્રોલ) પ્રોટીનનો સ્રોત પણ છે, જે કાર્ડિયોવાસ્ક્યુલર બિમારીઓની જોખમ ઘટાડે છે. તમારા સોયા ઉત્પાદનોના દૈનિક આહારમાં, ઉદાહરણ તરીકે, સોયા દૂધ અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝ: ટૉફુ, ખોટો, ટેમ્પેહ.
- ફળો અને શાકભાજી પણ મૂડ સુધારવા માટે જાણીતા છે. શતાવરીનો છોડ, ચણા, કઠોળ, મસૂર, ઝુચિિનિ અને મીઠી બટાટા (આ શક્કરીયા છે) લો. પાંદડાવાળા શાકભાજી (મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધ), સફરજન, કેળા, પીચીસ અને કાંટાળી ખાદ્ય વનસ્પતિ અવગણશો નહીં.
- એવેકાડોસ - અગાઉ તમે તેને ઇનકાર કર્યો હોઈ શકે છે, કારણ કે તે ઉચ્ચ કેલરીનું ઉત્પાદન છે જેમાં ચરબીનો સમાવેશ થાય છે. જો કે, બીજી તરફ, આ ફળમાં ઓમેગા -3, એમિનો એસિડ, પોટેશિયમ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોનો સમાવેશ થાય છે.
- આખા અનાજ મૂડ સુધારી શકે છે. સારવાર, પ્રોસેસ્ડ અનાજ (ઊર્જાને ઘટાડવામાં મદદ કરવા માટે જાણીતા) ટાળો. અને તેના બદલે, આખા અનાજ આ જંગલી ચોખા, બદામી ચોખા, જવ, પોલુ (વિપ્પેનિશિકા) છે. ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ, બિન-પ્રોસેસ્ડ આખા અનાજ, અમારા વિકાસને સુધારવામાં મદદ કરશે, તે સમગ્ર દિવસમાં ટેકો આપશે, સફેદ લોટ અથવા સાદી શર્કરામાંથી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરતી વખતે ઊર્જાના વધુ સંતૃપ્તિને અનુભવ કરવાને બદલે.
- તુર્કી અને અન્ય પક્ષી પ્રજાતિઓમાં ચરબી રહિત પ્રોટિન, તેમજ ટ્રિપ્ટોફનનો સમાવેશ થાય છે. આવો સચોટ સાચી વાત. જો કે, મધ્યસ્થતાના સિદ્ધાંતને અનુસરવું, જેમાં ઍરોક્ડોનીક એસિડ (એએ) હોય તેવો ખોરાક ખાવું, જેમાં પશુ ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. ઘણા અભ્યાસો સાબિત કરે છે કે પ્લાન્ટ મૂળના ખોરાકમાં ફેરબદલ કરવાથી એક સારો મૂડ જાળવી રાખવામાં મદદ મળી શકે છે. પરંતુ તમારા પક્ષીના ખોરાકમાં એક પક્ષી શામેલ કર્યા છે, તેની ખાતરી કરો કે જે ખોરાકનો તમે ઉપયોગ કરો છો, તે રસાયણો કે જે સેરોટોનિનના સંતુલનને તોડી શકે છે, તેમાં નથી.
- બ્લેક ચોકલેટ એક એવો પ્રોડક્ટ છે જેમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ્રેસેરેટરાલનો સમાવેશ થાય છે. માનવ મગજમાં આવા પદાર્થ એન્ડોર્ફિન અને સેરોટોનિનની સંખ્યા વધે છે, જેનાથી મૂડમાં સુધારો થાય છે. નોંધવું યોગ્ય છે કે આગ્રહણીય માત્રા દૈનિક 30 ગ્રામ છે (પરંતુ ટાઇલ્સ નથી).