જો તમે અથવા તમારા પરિવારજનોમાંથી કોઇને હાઈ બ્લડ પ્રેશર હોય તો - તમે નિશ્ચિતપણે મીઠુંમાં ખોરાક ઓછો બતાવવો છો. પરંતુ જો તમારા બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય હોય તો પણ, તમારે ભાવિ સમસ્યાઓ અટકાવવા માટે વપરાતા મીઠાની માત્રા પર હજી પણ મોનિટર કરવું જોઈએ. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે અધિક મીઠું ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને પેટમાં કેન્સરનું જોખમ વધારી શકે છે. જો તમે અસ્થમાથી પીડાતા હોવ તો આ તમારી સ્થિતિ વધુ ખરાબ કરી શકે છે. પરંતુ જો તમને કોઈ સમસ્યા ન હોય તો પણ હજી પણ મીઠું-રહિત ખોરાક એ તમારા સ્વાસ્થ્યનો પાયો છે કોઈ પણ પોષણવિજ્ઞાની દ્વારા તમને પુષ્ટિ મળી છે.
અમને મોટા ભાગના ખૂબ મીઠું ખાય છે આ આરોગ્ય માટે એક વિશાળ ભય રજૂ કરે છે વધુ મીઠું બ્લડ પ્રેશર ઉભો કરે છે અને હૃદય રોગ તરફ દોરી જાય છે અને સ્ટ્રોક પણ કરી શકે છે. નિમ્ન-મીઠું આહારમાં નિષ્ણાતોની નીચેની સલાહ વાંચવાની ખાતરી કરો.
મીઠું-મુક્ત ખોરાક શું છે?
મોટા ભાગનાં ખોરાક શરૂઆતમાં પૂરતી મીઠું ધરાવે છે. પરંતુ અમે હજી પણ તે ઉમેરો. તેથી કહેવું, "સ્વાદ માટે." તેથી આપણામાંના દરેકને જરૂર કરતાં વધુ મીઠું ખાય છે. ફૂડ સ્ટાન્ડર્ડસ એજન્સીના જણાવ્યા અનુસાર, આપણે બધાને મીઠું લેવાનું પ્રતિદિન છ ગ્રામ પ્રતિ દિવસ મર્યાદિત રાખવું જોઈએ. જોકે, સરેરાશ અમે દિવસમાં લગભગ 11 ગ્રામ ખાય છે!
એક મીઠું-મુક્ત ખોરાક, જેને "નિર્જન" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે દરરોજ ટેબલ મીઠુંના છ ગ્રામના ધોરણ નક્કી કરે છે - લગભગ એક ચમચી અને, પ્રોસેસ્ડ ફૂડ્સ, તૈયાર ભોજન, તૈયાર શાકભાજી અને સૂપમાં સમાયેલ મીઠાં સહિત. ફટાકડા અને ચિપ્સ જેવા ઉત્પાદનો સંપૂર્ણપણે બાકાત છે.
તે કેવી રીતે કામ કરે છે?
શરીરમાં વધારે મીઠું હાઈ બ્લડ પ્રેશરની ઘટનામાં નોંધપાત્ર જોખમ પરિબળ છે, જે હૃદય રોગ અને સ્ટ્રોક તરફ દોરી શકે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે તમારા આહારમાં મીઠાની માત્રા ઘટાડવાથી ચાર અઠવાડિયામાં લોહીના દબાણમાં ઘટાડો થઈ શકે છે.
કોણ મીઠું-મુક્ત ખોરાક દર્શાવે છે?
ચોક્કસ બધું! ઉપરોક્ત સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પહેલાથી જ વધુ ક્ષારનું પરિણામ છે. પરંતુ તમે આ માટે પોતાને લાવી શકતા નથી! સરકારના જણાવ્યા મુજબ રશિયામાં આશરે 22 મિલિયન લોકો મીઠું વપરાશ ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યાં છે. જે લોકો તેમના સ્વાસ્થ્ય માટે ઉદાસીન નથી, તેઓ મીઠુંમાં ખોરાકને ઓછો કરે છે.
મીઠું-મુક્ત ખોરાકના ગેરફાયદા શું છે?
તેઓ નથી! આરોગ્યના દ્રષ્ટિકોણથી કોઈ મતભેદ નથી. પરંતુ કેટલાક ઉત્પાદનોમાં મીઠું સામગ્રીની ગણતરી કરવા માટે - તે ખૂબ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. તેથી, જાણો કે તમે ખરેખર કેટલી મીઠું ઉપયોગ કર્યો છે
ક્ષારાતુનું તકનિકી નામ સોડિયમ ક્લોરાઇડ છે. અને મુખ્ય સમસ્યાઓમાંની એક એ છે કે જ્યારે ખોરાકનાં ઉત્પાદનો લેબલ કરે છે ત્યારે આ નામ દર્શાવવામાં આવે છે. અમે લેબલ પર "મીઠું" શબ્દ શોધી રહ્યા છીએ. અને, તે શોધવામાં નહીં, અમે શાંત થાઉં બીજી સમસ્યા એ છે કે અન્ય સોડિયમ ક્ષાર (દાખલા તરીકે, સોડા) છે. તેમને અલગ રીતે કહેવામાં આવે છે, પરંતુ તેઓ પાસે ઘણાં મીઠું પણ હોય છે. આનો અર્થ એ કે તમારે હંમેશાં સાવચેત રહેવું જોઈએ. સોડા વિષે, એક યોજના છે જેના દ્વારા તમે મીઠાની માત્રા ગણતરી કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, સોડાનો 1.2 ગ્રામ મીઠું = 3 ગ્રામ
મીઠાથી મુક્ત ખોરાક સાથે કેવી રીતે ખાય છે
સાથે શરૂ કરવા માટે તમારા મીઠું ટાયર વિનાની સાઇકલ મૂકો! લગભગ 10 થી 15 ટકા મીઠું ડિનર ટેબલ પર ખાવામાં આવે છે. હકીકતમાં, ઘણાં મીઠાની સાથે આપણે ઘણાં સીઝનના ખોરાકને લીધે આપણે તેના વગર ઉત્પાદનોનો સ્વાદ ભૂલી ગયા છીએ. થોડા સમય પછી, તમે કદાચ મીઠું ઉમેરા વગર ખોરાકના સ્વાદ માટે ઉપયોગ કરો છો. પરંતુ જો તમે હજી પણ "તાજા" ન ખાઈ શકો, તો તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી અને લસણ જેવી મસાલાઓનો ઉપયોગ કરો.
લગભગ 75 ટકા મીઠું પ્રક્રિયા ખોરાક સાથે ખાવામાં આવે છે. કહેવાતા, તૈયાર ઉત્પાદનો તમારે આગામી વસ્તુ તૈયાર બનાવવી જોઈએ સૉસ, પિઝા અને કેક જેવા લગભગ તમામ તૈયાર-બનેલી પ્રોડક્ટ્સમાં તેમને સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે મીઠું વિશાળ પ્રમાણમાં હોય છે.
તમારા પોતાના ભોજન પ્રયાસ કરો ટામેટાં, ડુંગળી, લસણ અને મશરૂમ્સની ચટણી સાથે મેકરિયો તૈયાર પીઝા અને કેનમાં સૂપ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ હશે. પરંતુ માત્ર જો તે મીઠું ઉમેરા વગર તૈયાર કરવામાં આવે છે.
તમે શું ખાઈ શકો?
- મોટી સંખ્યામાં તાજા ઉત્પાદનો, જેમ કે ફળો, શાકભાજી અને માછલી. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં સમૃદ્ધ ફુડ્સ, જેમ કે બ્રાઉન ચોખા અને પાસ્તા. યાદ રાખો, કોઈ પણ મીઠું ના ઉમેરશો નહીં!
- તમે શરૂઆતથી ઘણા વાનગીઓ રાંધવા કરી શકો છો. જેમ કે, ઉદાહરણ તરીકે, પાસ્તા અને કેસ્સરો માટે ચટણીઓ - અને કોઈપણ મીઠું વિના! બ્રેડ ખરીદી વખતે પણ, લેબલ પર મીઠું સામગ્રી તપાસો.
દૈનિક આહારનું ઉદાહરણ.
- બ્રેકફાસ્ટ:
કચડી ઘઉં, ઓછી ચરબીવાળા દૂધ. ઘઉં મીઠું ના ઉમેરા વગર કેટલાક નાસ્તો અનાજ પૈકી એક છે.
અનાસ્ટેડ માખણ સાથે રાઈ ટોસ્ટ.
બપોરના:
લીલા સલાડ સાથે શેકેલા ચિકન દુકાનના સૉસની જગ્યાએ લીંબુનો રસ અને કુદરતી સીઝિંગનો ઉપયોગ કરો. મીઠું વગર શાકભાજી સાથે હોમમેઇડ સૂપ
રાત્રિભોજન:
ટામેટાં, ડુંગળી, લસણ અને કાળા ઓલિવ્સમાંથી બનેલા હોમમેઇડ ચટણી સાથે આખા મકાઈની આછો કાળો રંગ.
શીત શરુ:
ફળો, નકાર્યા બદામ, કુદરતી દહીં