નાજુકાઈના માંસ અને ટમેટાં સાથે બેકડ રંગનો કૈસરોલૉક ભૂમધ્ય રાંધણકળાના એક વિશિષ્ટ લક્ષણ એ ખૂબ જ સરળ, સરળ વાનગીઓ અનુસાર સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓની તૈયારી છે. એક સુખદ દેખાવ અને આકર્ષક સ્વાદ ઉપરાંત આ વાનગીઓમાં સ્વાસ્થ્ય આપવાની સંપત્તિ હોય છે, અને તે નસીબદાર લોકો જેમને નિયમિત રીતે આ રીતે ખાવવાની તક હોય છે તેઓ કોઈ પણ અપ્રિય રોગોથી બીમાર થવાની અને તેમના જીવનને લંબાવવાની શક્યતા ઓછી હોય છે. ભૂમધ્ય રાંધણકળાની ક્લાસિક વાનગીઓમાંની એક મૌસસાક રેસીપી છે, જેના દ્વારા એક સામાન્ય કુટુંબ રાત્રિભોજન વાસ્તવિક રજામાં ફેરવી શકાય છે. મૌસસાકનું મુખ્ય, બદલી ન શકાય તેવી ઘટક છે રંગ, તેમજ નાજુકાઈના માંસ, જેના માટે પરંપરાગત રીતે લેમ્બનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, વધુ ભાગ્યે જ - બીફ, પણ ડુક્કર નથી. કોષ્ટકમાં તે સીધા પકવવાના શીટ પર અથવા પીરસવામાં આવે છે, જેમ કે ગ્રીસના ટાપુ ભાગમાં અને સાયપ્રસમાં, માટીના પોટ્સમાં. રસોઈ મૌસકી માટેના વિવિધ વિકલ્પો છે, શુદ્ધ શાકભાજી સહિત, નાજુકાઈના માંસ વિના, અથવા ખાટા ક્રીમ સોસમાં શેકવામાં. ક્યારેક મૌસસાકામાં મીઠી મરી, બટેટા, અન્ય ઘટકો ઉમેરો. તમે પ્રયોગ પણ કરી શકો છો, પરંતુ પ્રથમ અમારી રેસીપી અનુસાર દૂધ સોસ માં મૌસસાક પ્રયાસ કરો. અમને ખાતરી છે કે તમને આ વાનગી ગમશે.
ઘટકો:- બીફ કતરે 600 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 પીસી
- રંગ 3 પીસી.
- ટોમેટોઝ 3 પીસી
- લસણ 4 ડેન્ટિકલ્સ
- ચીઝ હાર્ડ 200 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 7 tbsp. એલ.
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- મીઠું 2 ચપટી
- માખણ 50 ગ્રામ
- ઘઉંનો લોટ 3 tbsp એલ.
- દૂધ 500 મી
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 રસોઈ મૌસસાકીના મુખ્ય ઉત્પાદનો દૂધ પર સુગંધી દ્રવ્યો, પાકેલા ટમેટાં, જમીનમાં માંસ, ડુંગળી, લસણ અને ચટણી છે.
- પગલું 2 ડુંગળી અને લસણની છીણી અને ઉડીથી વિનિમય કરવો.
- પગલું 3 ઊંડા શેકીને પાનમાં 2-3 ચમચી લોટ કરો. શાકભાજી તેલ અને ફ્રાય ડુંગળી પારદર્શક સુધી લસણ સાથે.
- પગલું 4 પછી કિસ, મીઠું અને કાળો ગ્રાઉન્ડ મરીનો એક ચપટી ઉમેરો અને 15-20 મિનિટ સુધી મિક્સમેટ સફેદ અને ગુલાબી ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.
- પગલું 5 એગપ્લાન્ટ સારી ધોવાઇ છે અને રિંગ્સ 1 સે.મી.
- પગલું 6 પ્લેટમાં અર્ધ-તૈયાર નાજુકાઈના માંસને સ્થાનાંતરિત કરો, અને બે બાજુઓમાંથી એક જ પાન ફ્રાય રીંગણામાં 1-2 મિનિટ માટે, 2-3 ચમચી ઉમેરીને. વનસ્પતિ તેલ
- પગલું 7 પાતળા રિંગ્સ માં ટામેટાં ધોવા અને કાપો.
- પગલું 8 હાર્ડ ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણવું.
- પગલું 9 સોસપેનમાં ચટણી બનાવવા માટે, 50 ગ્રામ માખણ ઓગળે, અને પછી 3 ચમચી ઉમેરો. લોટ સરળ સુધી બધું સારી રીતે મિકસ કરો
- પગલું 10 પછી ધીમે ધીમે દૂધ (શાબ્દિક ચમચો) ઉમેરો અને ઝડપથી ચટણી જગાડવો, રચનાથી ઝુંડને રોકવા. તેથી અમે બધા દૂધ દાખલ કરો.
- પગથિયાં 11 એક ચટણીને બોઇલમાં લાવો, પછી તેને આગમાંથી દૂર કરો, મીઠાના ચપટી અને 2 ઇંડા (કાંટો સાથે ઇંડાને પૂર્વમાં નાખીને).
- પગલું 12 તળિયે પકવવાના વાનગીમાં, તળેલા eggplants એક સ્તર માં મૂકવામાં.
- પગલું 13 પછી અમે સંપૂર્ણ ભરણને મૂકાવીએ છીએ.
- પગલું 14 અડધા ચટણી સાથે કતરણ ભરો.
- પગથિયાં 15 ફરી, એક ubergines ની સ્તર મૂકે.
- પગથિયાં 16 એ રંગની ટોચ પર ટમેટાં મૂકો.
- પગલું 17 અને પછી સોસના બીજા અડધા સમાનરૂપે ટમેટાં પર રેડવું.
- પગથિયું 18 ટોચના સ્તર એ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છે. અમે 45 મિનિટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી.
- પગલું 1 ચામડાની તપાસ કરવા માટે રેડીનેસ, જો એગપ્લાન્ટ્સ નરમ હોય તો - મૌસસાક તૈયાર છે. થોડી ઠંડી સેવા આપવી.