- પ્લેમ્સ - 1,5 કિલોગ્રામ
- વ્હાઇટ વાઇન - 300 મિલીલીટર
- વિનેગાર - 300 મિલીલીટર
- સુગર રેતી - 300 ગ્રામ
- વેનીલા - 1 ભાગ (સ્ટીક)
- તજ - 1 ટુકડો (લાકડી)
- કાર્નેશન - 6 ટુકડાઓ
- આદુ - 30 ગ્રામ
પ્રથમ પગલું એ કેન ઉકળવા છે, જેમાં અમે ફળોમાંથી અથાણું કરીશું. ઉકાળો - અને બહાર સૂકવવા માટે છોડી દો તમે કોઈપણ ફળોમાંથી પસંદ કરી શકો છો, પરંતુ શ્રેષ્ઠ જાતો પીળા-લીલા, ગાઢ પ્લમ છે. અમે ફળોમાંથી પ્રક્રિયા કરીએ છીએ - તેમને ધોવા, પૂંછડીઓ દૂર કરો. અમે એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું લઈએ છીએ, અમે તેમાં આદુને નાની સ્લાઇસેસમાં કાપીને મૂકીએ છીએ. ત્યાં અમે પણ વેનીલા સ્લાઇસ, કેર્નશન, અડધા કાપી મૂકી. એ જ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ ઉમેરો વાઇન સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું સમાવિષ્ટ ભરો ત્યાં અમે સરકો રેડવાની છે. છેલ્લે, પાનમાં તજને એક લાકડી ઉમેરો, અને પછી આગ પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો. મધ્યમ ગરમી પર બોઇલ લાવો, પછી આગ ધીમી કરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. આ દરમિયાન, સીરપ ઉકાળવામાં આવે છે - અમે પ્લમ આવશે. કેટલાક સ્થળોએ દરેક પ્લમ એક ટૂથપીક સાથે વીંધેલા છે. 2 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ફળોમાંથી ફેંકી દો. પછી આપણે ઉકળતા પાણીમાંથી પ્લુમ લઈએ છીએ અને તેને બેન્કોમાં મુકીએ છીએ. જાડું સીરપથી, કાળજીપૂર્વક બધી મસાલા લો. ગરમ ચાસણી સાથે સરસ વસ્તુ ભરો. અમે બેંકોને બંધ કરીએ છીએ, અમે તેમને ઓરડાના તાપમાને પ્રથમ ઠંડું કરીએ છીએ, ત્યારબાદ આપણે 3-4 અઠવાડિયા માટે ઠંડા અંધારાવાળી જગ્યાએ મોકલો. આ સમયગાળા પછી, ફળોમાંથી વપરાશ માટે તૈયાર થઈ જશે. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 8