- ચાંત્રેલલ્સ - 800 ગ્રામ
- તેલ - 60 ગ્રામ
- ડુંગળી - 300 ગ્રામ
- સૌર ક્રીમ - 300 ગ્રામ
- પૅપ્રિકા - 100 ગ્રામ
- લીંબુના રસ - 3-4 સે. ચમચી
- લોટ - 1 ચમચી
- ચીઝ - 100 ગ્રામ
- લસણ - 3 દાંત
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
- તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - - સ્વાદ માટે
આ ઘટકો તૈયાર કરો - અમે ડુંગળી અને લસણ છાલ કરીશું, ચાંત્રેરેલલ્સ ખૂબ કાળજીપૂર્વક કચરા, સૂકાં, પાંદડા વગેરેને સાફ કરી દેશે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સમારેલી છે એક ફ્રાઈંગ પાનમાં, માખણ ઓગળે છે, તે ફ્રાય માં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી. જ્યારે ડુંગળી નરમ હોય છે - પૅપ્રિકા ઉમેરો જગાડવો, ચિંતરેપ્લસ ઉમેરો, ઢાંકણની સાથે આવરે છે અને મધ્યમ ગરમીથી 35-40 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. ચાંતેરેલલ્સને પોતાના રસમાં બાફવામાં આવશે, જેથી તમને વધારે તેલ ઉમેરવાની જરૂર નથી. પછી ઢાંકણને દૂર કરો, પ્રવાહીને બાષ્પીભવન કરો, લસણને ઉકાળો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.ચાંતેરેલ્લે પહેલેથી જ સારી રીતે બુઝાઇ ગયેલ છે, પરંતુ હવે તેમને થોડું ફ્રાય થવાની જરૂર છે - તેથી અમે પ્રવાહી વરાળ અને તેમને થોડી ફ્રાય ખાટા ક્રીમના અડધા લોટથી મિશ્ર કરવામાં આવે છે, તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. Chanterelles ના પરિણામી મિશ્રણ સાથે ભરો અને ધીમી extinguishing સાથે અન્ય 5 મિનિટ માટે રસોઇ. જયારે પ્રવાહી બાહરીને અડધેથી બાષ્પીભવન કરે છે ત્યારે અમે ચાંત્રાયલોને રાજ્યની સ્થિતિને બૂમ પાડીએ છીએ. પછી chanterelles માટે બાકી ખાટી ક્રીમ ચીઝ, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં chanterelles સાથે ફ્રાઈંગ પણ મૂકી - અને 5 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, ચીઝ પીગળે ત્યાં સુધી. બાફેલી બટેટા સાથે - પરંપરા અનુસાર ગરમ સેવા આપે છે નાજુક! :)
પિરસવાનું: 3-4