- મધ્યમ રીંગણા - 1 ટુકડો (આશરે 330 જી) 1/2-ઇંચના ક્યુબ્સમાં કાપીને)
- ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી (પકવવા માટે વત્તા માખણ)
- મીઠું - 1/4 કપ
- કાળા મરી - સ્વાદ માટે
- લાલ વાઇન સરકો - 1 ચમચી
- Feta ચીઝ - 1/4 ગ્લાસ
- પીછા લીલા ડુંગળી - 1 ભાગ
- બેગેટ - 8 સ્લાઇસેસ
- લસણ - 1 દાંત (નાના)
1. એગપ્લાન્ટને ક્યુબ્સમાં 1 સેમી જેટલું કટ કરો અને ફટા પનીરને સમઘનનું કાપી દો. છાલ અને અડધા લસણ માં કાપી. લીલા ડુંગળી વિનિમય કરવો. 2. 220 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. ખાવાનો શીટ થોડું તેલ જરદાળુ તેલ, 2 tablespoons ઓલિવ તેલ, મીઠું અને કાળા મરી મોટી રકમ એકસાથે માધ્યમ બાઉલમાં સુધી eggplants સરખે ભાગે વહેંચાઇ મિશ્રણ સાથે કોટેડ છે. તૈયાર પકવવાના ટ્રે પર eggplants મૂકે છે અને લગભગ 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, સમય સમય પર સમઘન stirring, જેથી તેઓ સમાનરૂપે તળેલા છે. 3. જો તમે ઠંડી કચુંબર બનાવવા માંગો છો, eggplants કૂલ, અને પછી તેમને લાલ વાઇન સરકો, Feta ચીઝ અને લીલા ડુંગળી સાથે ભળવું. જો તમે ગરમ કચુંબર બનાવવા માંગો છો, તરત જ સરકો, Feta ચીઝ અને ડુંગળી સાથે રંગ સમઘનનું મિશ્રણ. 4. બૅગેટને કાપી નાંખીને લગભગ 1 સે.મી. અને ઓલિવ તેલ સાથેના ગ્રીસને કાપો. એક ફ્રાઈંગ પાન અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્રેડ ફ્રાય, લસણ એક લવિંગ સાથે તે ઘસવું. 5. ટોચ પરથી રીંગણાનો કચુંબર મૂકો અને તાત્કાલિક ફીડ કરો.
પિરસવાનું: 8