- unsweetened શૉર્ટકેક - 1 ભાગ
- સપાટી માટે લોટ - 3 ચપટી
- ફેટી ક્રીમ - 3 2/3 કપ
- દાણાદાર ખાંડ - 2/3 ગ્લાસ
- મોટી ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
- મોટી ઇંડા જરદી - 2 ટુકડાઓ
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- શ્યામ રમ - 1/4 ગ્લાસ
- કિસમિસ - 1/4 કપ
- ખાંડ - 1/4 કપ
થોડું floured સપાટી પર કણક મૂકો. 30 સે.મી.નો વ્યાસ અને આશરે 6 એમએમની જાડાઈ સાથે વર્તુળને પત્રક કરો. કણકને 22 સે.મી. વ્યાસમાં મૂકો, કિનારીઓ કાપી નાંખો. લગભગ 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં કણક કૂલ કરો. Preheat 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. ગરમીથી પકવવું ત્યાં સુધી ધાર સોનેરી રંગ મેળવવા માટે શરૂ કરો, લગભગ 15 મિનિટ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તાપમાન 190 ડિગ્રી ઘટાડો. સોનેરી રંગ સુધી 15 થી 20 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું. છીણવું પર કૂલ પરવાનગી આપે છે મધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં 3 કપ ક્રીમ એક બોઇલ માટે લાવો. ગરમી દૂર કરો વચ્ચે, એક વાટકી માં ખાંડ, ઇંડા, ઇંડા yolks અને મીઠું હરાવ્યું ધીમે ધીમે ગરમ ક્રીમ રેડવાની, સતત whisking મધ્યમ ગરમી પર કુક, લાકડાના ચમચી સાથે સતત stirring સુધી મિશ્રણ thickens, 10 થી 12 મિનિટ. રોમ ઉમેરો ગરમી દૂર કરો, કોરે સુયોજિત કરો. એક મરચી પાઇ પર પણ સ્તર માં કિસમિસ ગોઠવો. આસ્તે આસ્તે ગરમ કસ્ટાર્ડ રેડવાની. 25 થી 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. છીણવું પર કૂલ પરવાનગી આપે છે પીરસતાં પહેલાં, બાકીના 2/3 કપ ક્રીમ અને ખાંડને બાઉલમાં મૂકો અને હાઈ સ્પીડમાં મિક્સર સાથે હરાવો. ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે કેક સેવા આપે છે. આ કેક રેફ્રિજરેટરમાં 3 દિવસ સુધી સંગ્રહ કરી શકાય છે.
પિરસવાનું: 10