લીંબુ અને કેપર્સ સાથે છૂંદેલા બટાકાની

મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકાની મૂકો અને તે બનાવવા માટે પૂરતી પાણી રેડવાની :

• બટાકા - 900 ગ્રામ
• માખણ - 6 આર્ટ ચમચી
• દૂધ - 3/4 કપ
• તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - 2 ચમચી
• લીંબુ છાલ - 2 ચમચી (ઉડી લોખંડની જાળીવાળું)
• કેપર્સ - 3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
• તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1/4 કપ
• મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - - સ્વાદ માટે

સૂચનાઓ

મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં બટાકાની મૂકો અને બટાકાની આવરી પૂરતી પાણી રેડવાની છે. ઉચ્ચ ગરમી પર બોઇલ પર લાવો. મોટા પ્રમાણમાં મીઠું ઉમેરો, ગરમીને ઘટાડે અને રસોઇ ન કરો ત્યાં સુધી બટાટા નરમ હોય અને છરીથી સરળતાથી છંટકાવ ન કરે, લગભગ 15 મિનિટ. પાણી ડ્રેઇન કરે છે. છૂંદેલા બટાટા બનાવો વચ્ચે, મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી પર એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 5 tablespoons માખણ, દૂધ, લીંબુનો રસ, તીખાશ અને કેપર્સ મિશ્રણ. કૂક સુધી તેલ ઓગાળવામાં છે અને મિશ્રણ ગરમ નથી છૂંદેલા બટેટાંમાં મીઠું અને મરી સાથે સીઝનમાં દૂધનું મિશ્રણ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં બાકીના માખણ સાથે મિક્સ કરો.

પિરસવાનું: 4