ડુંગળી, માનવ શરીર માટે તેના લાભદાયી ગુણધર્મો, પ્રાચીન કાર્યો માં ઉલ્લેખ કર્યો છે. તેથી, ડીયોસ્કોરિડેસે તેને બોડી cleanser તરીકે ભલામણ કરી, અને એક મોહક ઉત્તેજક તરીકે પણ. માનવીય શરીર માટે સૌથી ખતરનાક બિમારીને રોકવા માટે પણ તેજસ્વી પ્રવાસી કૂક અને તેમની ટીમ ટાપુઓ પર ડુંગળી ભેગા કરી - સ્કરાવી જો તમને સ્લેવિક ઝૂંપડીઓ યાદ છે, તો પછી ડુંગળીનો એક ભાગ હંમેશા આંતરિકમાં હાજર હતો. આ વનસ્પતિની ઉપાસના એ કહેવતમાં બતાવવામાં આવી હતી: "ડુંગળી સાત બિમારીઓમાંથી છે"
સૌ પ્રથમ, ડુંગળી તીક્ષ્ણ તીવ્ર સુગંધ - આવશ્યક તેલની આકર્ષણ (અને ઘણી વાર દૂર કરે છે) તે જઠર સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, જે ભૂખને વધારે છે. ડુંગળીમાં ખાંડ (6%), ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, ઓર્ગેનિક એસિડ (સાઇટ્રિક, મૉલિક), સલ્ફર-ધરાવતી સંયોજનોના મીઠાંનો સમાવેશ થાય છે. વિટામીન લીડ સી (33 મિલીગ્રામ% સુધી) અને બી (60 મિલીગ્રામ% સુધી), તેમજ પ્રોવિટામીન એ, બી 1 , બી 2 વચ્ચે . મોટા ભાગના બધા વિટામિન સી ડુંગળીના લીલા પીછામાં છે. 100 ગ્રામ ખાવાથી તમે માનવ શરીરની દૈનિક જરૂરિયાતને સંતોષશો. તે પાચનમાં સુધારો કરે છે, પદાર્થોની સુગમતામાં સુધારો કરે છે. તે જાણીતું છે કે ડુંગળીની જીવાણુનાશક અસર હોય છે, તેના ફાયટોકાઈડ્સના આભાર. ડુંગળીના ખનિજ મીઠું શરીરમાં પાણીનું મીઠું ચયાપચય સામાન્ય બનાવે છે.
ઘણા પ્રકારનાં ડુંગળી હોય છે જે શરીર પર અસર કરતી તેમની ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઉપરોક્ત કરતાં અન્ય leeks પ્રોટીન સમાવે છે, વિટામિન પીપી. શિયાળામાં-વસંતના સમયગાળા દરમિયાન તેનો લાભ વધે છે - બેર્બીરી સાથે ડુંગળી પાંદડાઓમાં વિટામિન સીથી સમૃદ્ધ છે, પણ ફોસ્ફરસ, કોપર અને વિટામિન ડીના મીઠાં પણ છે. વધુ ખાંડને કારણે શેલોટ વધુ મીઠાઈ છે - 13% સુધી. સ્નિટ્ટ-ડુંગળી, અથવા ડુંગળી-વિનિમય ઘણી વખત વધુ વિટામિન્સ, ખનિજ ક્ષાર ધરાવે છે. તમારે જાણવું જોઈએ કે તે રસોઈ માટે યોગ્ય નથી.
ડુંગળીના ઉપયોગી ગુણધર્મો ચેતાતંત્રની તેની ઉત્તેજનામાં પ્રગટ થાય છે, જે માનવ શરીરના સ્વરને વધારે છે. તે રક્તમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડી શકે છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને રોકવા, થ્રોમ્બોસિસને અટકાવે છે. ઓનિયન્સનો રક્તવાહિની તંત્ર પર હકારાત્મક અસર પડે છે, રક્તવાહિનીઓની દિવાલો પર એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્લેકની સંખ્યા ઘટાડે છે. ડુંગળીના નિયમિત ઉપયોગથી ઊંઘમાં સુધારો થયો છે
ઘણા લોકોએ સાંભળ્યું છે કે ડુંગળીનો વાયરસ રોગચાળો સામે લડવા માટે સક્રિય રીતે ઉપયોગ થાય છે: તે ઉપલા શ્વસન માર્ગ, ઈન્ફલ્યુએન્ઝા, એનજિના, બ્રોન્ચાઇટીસની ઠંડીમાં મદદ કરે છે. એક ઉપચાર, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ ક્રિયા માટે ડુંગળી અને મધમાંથી તૈયાર ઉપાય લાગુ કરો કાનની રોગો જ્યારે નાના ગોળોને રાખમાં શેકવામાં આવે છે, ત્યારે એકસાથે જાળીમાં લપેટીને અને કાનમાં મૂકવામાં આવે છે.
બેક્ટેરિસાઈડલ ક્રિયા માટે આભાર, ડુંગળીના કારણે કૃમિ દૂર થાય છે. પ્લાન્ટનો ઉપયોગ પ્રોસ્ટેટિક હાયપરટ્રોફીના ઉપયોગમાં પણ થાય છે. ડુંગળી પણ કબજિયાત સાથે, અને ઝાડા સાથે પણ મદદ કરે છે.
ડુંગળીને ચામડીના ચામડીના રોગોના ઉપચાર માટે ઉગાડવામાં આવે છે અને સમસ્યા વિસ્તાર પર લાગુ થાય છે. ઉપરાંત, ગરમીમાં ડુંગળી હેમરોઇડ્સ, વિવિધ સુગંધ, જવની સારવારમાં મદદ કરે છે. ઉઝરડાથી, મધ સાથે બલ્બનો પેક લાગુ કરો. લોક દવા માં, માત્ર કોર, પણ husks ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કોલસાનો છુટકારો મેળવવા માટે, તે બે અઠવાડિયા માટે સરકોમાં ભરેલું હોય છે.
ઉપયોગી ડુંગળીનો રસ અને વાળ માટે તેમને સેબોરેઆ સાથે વાળ લુબ્રિકેટ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, વાળ નુકશાન, ટાલ પડવાની સાથે. ડુંગળીના રસમાંથી પેલે ફર્ક્લ્સ, ખીલ પસાર થઈ રહ્યો છે. ચહેરા પર wrinkles દેખાવ અટકાવવા માટે, મધ સાથે લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી એક માસ્ક લાગુ પડે છે.
તાજેતરમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ કેન્સર સામે લડવા માટે તમામ પ્રકારના રસ્તાઓનો અભ્યાસ કરવાનું શરૂ કર્યું. તે બહાર આવ્યું છે કે ડુંગળીનો ઉપયોગ માત્ર રોકથામ તરીકે જ નહીં, પરંતુ પ્રારંભિક તબક્કામાં તે ગાંઠોના વિકાસને અટકાવી શકે છે.
તેથી ડુંગળીના ઉપયોગી ગુણધર્મોને ગુમાવવાના નથી, તે શક્ય તેટલી ઝડપથી ખાય છે, કારણ કે 15 મિનિટ પછી તેના ફાયટોક્ડ અને બેક્ટેરિસિડલ ગુણધર્મો તીવ્રતામાં ઘટાડો કરે છે. તેમ છતાં બાફેલા અને ઉકાળવા ડુંગળી બંને પેટ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
ઘણા લોકો તેના દુ: ખી ગંધને કારણે ડુંગળી વાપરવાની ના પાડે છે. આ કિસ્સામાં, ત્યાં ઘણી ટિપ્સ છે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા અથવા સુવાદાણા, તેમજ લીંબુ એક સ્લાઇસ એક લીલા ડબ્બો ના ગંધ તટસ્થ. દૂધ અથવા કીફિર પીવા માટે પણ સલાહ આપે છે, ચીઝ ખાય છે. ગંધ દૂર કરવા માટે, તમે લીંબુ સાથે મજબૂત ચા પીવા કરી શકો છો. તે અને અખરોટ (અખરોટ, દેવદાર, બદામ) દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. અને તમે તમારા દાંતને બ્રશ કરી શકો છો, અને પછી સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલના ચમચી પીવા શકો છો. માર્ગ દ્વારા, તે જાણીતું છે કે ડુંગળી પોતે, એક અપ્રિય ગંધ હોય છે, ગંધ ના પાણી સાફ કરે છે.
પરંતુ દરેક માટે નહીં, એક ધનુષ માત્ર સારા કરી શકે છે "ડુંગળીના દુઃખ" તે કિડની અને યકૃતના રોગો, પેટ અને આંતરડાના તીવ્ર રોગોવાળા પેટ અને ડ્યુએડાયનેમના પેપ્ટીક અલ્સર સાથે તેમજ પેનકાયટિટિસ, ગ્લોમોરીલોફ્રાટીસ સાથે હોઇ શકે છે. ડુંગળીના સક્રિય ઘટકો બળતરા પેદા કરી શકે છે પછી, આસ્તેની રસની એસિડિટીઝમાં વધારો. બીમારીથી પીડાતા લોકો માટે સાવધાનીનો ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવો જોઇએ - તે નાટ્યાત્મકરૂપે બ્લડ પ્રેશર વધારી શકે છે. ઉપરાંત, ડુંગળીનું આવશ્યક તેલ બ્રોંકિઅલ અસ્થમાના હુમલાનું કારણ બની શકે છે.