- લોટ - 1 1/3 કપ (રેવિઓલી)
- ઇંડા - 2 પિસીસ (રેવિઓલી)
- લીલા વટાણા - 2 કપ (ભરવા)
- ઓલિવ તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (ભરવા)
- છીછરા બલ્બ - 2 પિસીસ (ભરણ)
- મીઠું - 1 સ્વાદ (ભરણ)
- પરમેસન પનીર - 6 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (ભરવા)
- બ્રેડ કપડા - 6 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી (ભરવા)
- ચિકન સૂપ - 4 કપ (સૂપ)
- લસણ - 2 દાંત (સૂપ)
- લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ છાલ - 1 ચમચી (સૂપ)
- તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ - સ્વાદ (સૂપ)
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને બાફેલી વટાણા - સ્વાદ (સૂપ)
1. લોટના વાટકીમાં મિક્સ કરો અને હાથથી અથવા મિક્સરથી થોડું કોઈ રન નોંધાયો નહીં. વધુ લોટ ઉમેરો જો કણક ખૂબ ચીકણું હોય અથવા વધુ પાણી જો કણક ખૂબ શુષ્ક છે કણક મધ્યમાં નિમજ્જિત, અંગૂઠો લગભગ સ્વચ્છ જવા જોઈએ. એક ભીના ટુવાલ સાથે કણકને ઘાટ કરો અને જ્યાં સુધી તમે ભરીને તૈયાર ન કરો ત્યાં સુધી કોરે સુયોજિત કરો. છાલ દૂર કરવા માટે ચાળણી દ્વારા વટાણાને સાફ કરો. માધ્યમ ગરમીમાં એક નાની ફ્રાઈંગ પાન માં તેલ ગરમ, સમારેલી shallots અને મીઠું એક ચપટી ઉમેરો. કૂક, stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી મૃદુ છે, 3-4 મિનિટ. એક વાટકી માં વટાણા, તળેલું ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન અને બ્રેડક્રમ્સમાં કરો. 6 ભાગોમાં કણકને વિભાજીત કરો અને પાતળા લાંબા સ્ટ્રીપ્સ માટે પેસ્ટ મશીનનો ઉપયોગ કરીને તેને રોલ કરો. દરેક 7 સે.મી. સ્ટ્રીપ દીઠ ભરવાના 1 ચમચી ફેલાવો. 2. આંગળીઓ ભીની આંગળીઓ સાથે ભરવા વચ્ચે ભીની કરો. જો સ્ટ્રીપ 10 સેન્ટિમીટર પહોળો કરતાં ઓછી ન હોય તો તેને ભરવા સાથે અડધા ભાગમાં ભળી દો. જો સ્ટ્રીપ્સ 10 સે.મી. કરતાં ઓછી હોય તો, અન્યની ટોચ પર એક સ્ટ્રીપ આવરે છે અને કનેક્ટ કરો. પિઝાને કાપવા માટે રોલરનો ઉપયોગ કરીને, કણક કાપી બાકીના કણક અને ભરણ સાથે પુનરાવર્તન કરો. 3. ચટણીના સૂપમાં સ્વાદ માટે ચિકન સૂપ, કચડી લસણ, લીંબુ ઝાટકો, મીઠું અને મરીને મિક્સ કરો, ઓછી ગરમી પર બોઇલ લાવો. ગરમી અને કવર ઘટાડો મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં એક બોઇલ પાણી લાવે છે, મીઠું 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઉમેરો અને ગરમી ઘટાડવા તૈયાર થતાં સુધી કેટલાક બૅચેસમાં રેવિઓલી ઉકાળવા, 2 થી 3 મિનિટ સુધી. 6 બાઉલમાં તૈયાર રેવિઓલીને વિભાજીત કરો 4. હરિયાળી અને બાફેલી વટાણા સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, જો જરૂરી, લીંબુ સૂપ રેડવાની અને તરત જ સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 6