લીલી છોડના ઉપયોગી ગુણધર્મો વિટામિન સીની અભાવને કારણે વસતા વિટામિનની ઉણપ અને થાકથી મુખ્યત્વે થતી વિકારોમાંથી શરીરને રક્ષણ આપે છે. હવે હરિયાળીની આ એકવાર-પ્રસિદ્ધ અસરો વૈજ્ઞાનિક રીતે સમર્થન આપે છે. પ્રથમ ઊગવું લાંબા સમય સુધી "વસંત સારવાર" ના ઉત્તમ માધ્યમ તરીકે ગણવામાં આવે છે - લાંબા શિયાળા પછી ચયાપચયને પુનર્સ્થાપિત કરવા માટે, શરીરમાં જીવનની પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજિત કરે છે.
અને તે આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે લીલા છોડ વિટામિન અને ટ્રેસ ઘટકો ધરાવે છે, અને મુખ્યત્વે વિટામિન સી, જે સામગ્રીમાં ચેમ્પિયન તમે સુરક્ષિત રીતે લીલા ડુંગળી કૉલ કરી શકો છો. લીલા ડુંગળીનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તે પ્રથમ વનસ્પતિ છે જે પ્રારંભિક વસંતમાં દેખાય છે.
ડુંગળી સૌથી જૂની વાવેતરવાળા છોડ છે, જેની જન્મસ્થળ અજ્ઞાત છે. તે ભૂમધ્ય, ભારત, પર્શિયા અને પૂર્વ એશિયાના દેશોના લોકો દ્વારા ઉગાડવામાં આવતો હતો. પ્રાચીન ઇજિપ્તવાસીઓ, ગ્રીક અને રોમનને ખાદ્ય વનસ્પતિ તરીકે લિક જાણતા હતા. બાદમાં, તેમને સમૃદ્ધ ભોજન કહેવામાં આવતું હતું.
મોટેભાગે, ડુંગળી માટે, સામાન્ય ડુંગળીના સ્પ્રાઉટ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ હાલના સમયે લીક્સ સિવાય બજારો અને સુપરમાર્કેટનું વર્ગીકરણ લીલું ડુંગળીના તમામ પ્રકારની તકતીઓ આપે છે, જેમ કે ડુંગળી, સ્લાઇસ, ચાઇવ્ઝ, ચિવ્સ. પોષણવિરોધીની ભલામણો પર તે ખોરાકમાં ઊગવું ઉમેરવાની જરૂર છે જે અમારા અક્ષાંશો માટે લાક્ષણિકતા છે. સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે, મનપસંદ હજુ પણ પીછાં ધનુષ્ય છે
પોસ્ટ-વિન્ટર સિન્ડ્રોમ, પ્રથમ ઉષ્ણતામાનના આગમન સાથે, વિટામિન્સની અછત અને રોગપ્રતિરક્ષામાં ઘટાડો તરીકે પોતાને અનુભવે છે. આનાથી લાંબી રોગો અને તીવ્ર બિમારીઓના લક્ષણોમાં વધારો થઈ શકે છે. લીલી ડુંગળી વસતા બિમારીઓ સામેની લડાઈમાં તેમના હીલિંગ પાવરને લીધે અનિવાર્ય છે.
એવું જણાયું છે કે ગ્રીનહાઉસમાં કામ કરતા લોકો, જ્યાં લીલા ડુંગળી ઉગાડવામાં આવે છે, સૌથી ગંભીર રોગચાળા દરમિયાન પણ ફલૂ નહી મળે છે. લીલા ડુંગળીની ઉપયોગીતા એ છે કે, સૌ પ્રથમ, મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી પદાર્થો અને હરિતદ્રવ્યનું એક અનન્ય સંયોજન.
જે ડુંગળી ઝાડ સહિત તમામ લીલા છોડનો મુખ્ય મિશ્રણ છે. વિવિધ પ્રકારનાં એનિમિયા સાથે હેમોટોપ્રીઓઝિસ માટે જે મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા છે. તે પેથોજેનિક બેક્ટેરિયાના વિકાસને અટકાવે છે હકીકત એ છે કે ડુંગળીમાં મોટા પ્રમાણમાં પાણી હોય છે છતાં, તેમાં ઘણા જૈવિક સક્રિય પદાર્થો છે - પ્રોટીન, શર્કરા અને ખનીજ.
લીલા ડુંગળીમાં તેના સમકક્ષ કરતાં ત્રણ ગણો વધારે વિટામિન સી હોય છે. વધુમાં, લીલી ડુંગળી આવશ્યક તેલ અને ફાયટોસ્કાઈડ્સમાં સમૃદ્ધ છે, જે વાયરસ અને ચેપ સામેની લડાઈમાં ઉત્તમ મદદનીશો છે. તેઓ જીવાણુઓ સહિત માત્ર બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે, ડિપ્થેરિયાના રોગકારક જીવાણુઓનું મૃત્યુ કરે છે, ક્ષય રોગ, કાકડાનો સોજો કે દાહ, મરડો, લાખો જીવાણુઓ ધરાવતા મૌખિક પોલાણને શુદ્ધ કરે છે. પરંતુ ડુંગળીના આવશ્યક તેલ સલ્ફરનો સ્રોત છે, ખાસ કરીને છીછરામાં તેની સામગ્રી. ડુંગળીમાં હાજર હોય છે અને ફલેવોનોઈડ્સ, કાર્ડિયક પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરતા તત્વો.
લીલા ડુંગળીની કળીઓ નાઇટ્રોજન, મેગ્નેશિયમ, કેરોટિન, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને જસતની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ અગ્રણી છે. જો કે, તે ઝીંકની અછત છે, તે વાળ નુકશાન અને બરડ નખનું કારણ બની શકે છે, અને સ્ત્રીઓના પ્રજનન કાર્યને પણ નકારાત્મક અસર કરી શકે છે.
વાળ નુકશાન ટાળવા અથવા રોકવા માટે, તમે બ્લેન્ડર માં કચડી ડુંગળી ના ડુંગળી એક ઘેંસ ઉપયોગ કરી શકો છો - આ સમસ્યા ઉકેલવા માટે આ એક ઉત્તમ સાધન છે. ખોપરી ઉપરની ચામડીમાં તૈયાર મિશ્રણને ઘસવું તે પૂરતું છે, તે ટુવાલ સાથે લપેટીને લગભગ એક કલાક સુધી ચાલવું, અને પછી તેને શેમ્પૂનો ઉપયોગ કરીને ધોવા.
વધુમાં, જસત પ્રતિરક્ષા રચનામાં ભાગ લે છે. અને ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ, નોંધપાત્ર જથ્થામાં ડુંગળી સમાયેલ છે, દાંત અને ગુંદર માટે અનુકૂળ છે. લીલા ડુંગળીનો ઉપયોગ ખોરાક સાથે કરી શકાય છે. મધ્યમ ડોઝમાં, ડુંગળીના ઉમેરાયેલા ડુંગળી મીઠાના પ્રતિબંધ સાથે આહારના વાનગીઓનો સ્વાદ વૈવિધ્યીકરણ કરી શકે છે, જે વજન ઘટાડવાનું મહત્વનું છે.
ડુંગળી ગ્રીન્સ તમામ પ્રકારના સલાડ, પ્રથમ અભ્યાસક્રમો, સેન્ડવીચ, પેટ્સ અને ઓમેલેટ્સમાં ઉમેરી શકાય છે. તે એક શ્રેષ્ઠ સ્વાદ ઉમેરવામાં આવે છે, બન્ને માંસની વાનગીમાં અને શાકભાજીની વાનગીમાં.
જો કે વનસ્પતિ તેલ સાથે ખાવામાં આવે તો લીલા ડુંગળીમાં રહેલા ઉપયોગી પદાર્થોની પાચનક્ષમતાની વૃદ્ધિ થાય છે. જો કે, આ વિલાયત કલગી દરેક માટે યોગ્ય નથી, અથવા તેનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે થવો જોઈએ. કોઈ પણ બિમારી વગર દરેક જણ ડુંગળીમાં નથી
આ ખાસ કરીને યકૃત અને કિડની રોગથી પીડાતા લોકો, તેમજ તીવ્ર તબક્કામાં જઠરાંત્રિય માર્ગ (વસંત અને પાનખરમાં) માટે આ સાચું છે. તેથી તેઓ લીલા ડુંગળીમાં સામેલ ન થાઓ. તે હાર્ડ-થી-સુપાચ્ય ફાયબર અને પદાર્થો છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ઉત્તેજીત કરે છે, અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પણ કરી શકે છે. હવે તમે લીલી ડુંગળી વિશે બધું જ જાણો છો, જેમાંથી લાભદાયી ગુણધર્મો તમારા શરીર પર હકારાત્મક અસર કરશે.