વાનગીઓ, મશરૂમ્સ માંથી વાનગીઓ

રસોઈ વાનગીઓ, મશરૂમ્સ માંથી વાનગીઓ - લેખ અમારી વિષય.

એક Stroganov શૈલીમાં મશરૂમ્સ

• આછો કાળો રંગ - 250 ગ્રામ
• મશરૂમ્સ - 700-800 જી
• લસણ - 2 લવિંગ
• ઓલિવ તેલ -1 tbsp એક ચમચી
• ઓછી ચરબી ખાટી ક્રીમ - 200 ગ્રામ
• લોટ - 2 tbsp. ચમચી
• ધૂમ્રપાન સૂકાયેલ પૅપ્રિકા -1.5 tsp.
• વનસ્પતિ સૂપ -1 કાચ
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

શણગાર માટે: સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા

એક Stroganov શૈલીમાં મશરૂમ્સ

આ પાસ્તા રસોઇ ઓલિવ તેલમાં 5-8 મિનિટ માટે કાતરી મશરૂમ્સ અને કચડી લસણ ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ પેન અને કવરમાંથી દૂર કરો, જેથી કૂલ ન કરો. ચટણી તૈયાર કરો: ખાટી ક્રીમ, લોટ અને પૅપ્રિકા કરો. મીઠું અને મરી વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો અને શેકીને પાન માં બધું રેડવાની છે. કવર કરો અને જાડા સુધી રાંધવા. પરિણામી ચટણી સાથે પાસ્તા રેડો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સાથે વાની સજાવટ.

બીફ સાથે મશરૂમ સૂપ

• બીફ ટેન્ડરલાઈન 500 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બીફ સૂપ - 600 મી
• ટોમેટોઝ - 5 પીસી
• મશરૂમ્સ - 250 ગ્રામ
• લસણ - 2 લવિંગ
• ગાજર 1 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. એક ચમચી
• સ્ટાર્ચ 4 ટીસ્પૂન.
• બાફેલી ચોખા -1 ગ્લાસ
• સુકા લાલ વાઇન -50 મી
• સૂકાં ઓરેગોનો
• બે પર્ણ -1 પીસી.
• રોઝમેરી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ

સમારેલી ડુંગળી સાથે વનસ્પતિ તેલ સમઘન અને ફ્રાય માં કટ કટ. સૂપ, છૂંદેલા ટમેટા પલ્પ, કાટ મશરૂમ્સ, કચડી લસણ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. ઓરેગોનો સાથેનો ઋતુ 1 કલાક માટે ઓછી ગરમી પર બોઇલ, કવર અને સણસણવું લાવો. ઉડી અદલાબદલી ગાજર ઉમેરો અને આગ ઉમેરો. જ્યારે તે ઉકળે, આવરે છે અને નાના આગ પર 7 મિનિટ માટે ખાડો. ચોખા અને સ્ટાર્ચ ઉમેરો, diluted 2 tbsp. ઠંડા પાણીના ચમચી. જ્યારે સૂપ જાડાઈ જાય, વાઇનમાં રેડવું અને 2 વધુ મિનિટ માટે આગ પર રાખો. એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું સાથે સૂપ પર્ણ અને મોસમ બહાર લો.

ગોમાંસ સાથે ચેમ્પિનન્સ

• મોટી કેપ (8-10 સે.મી.) સાથે ચેમ્પિગન્સ - 6 પીસી.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• બીફ કતલ 400 જી
• Feta ચીઝ - 100 ગ્રામ
• ફ્રેન્ચ રખડુ - 6 સ્લાઇસેસ
• લસણ - 1 દાંત
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - બંડલ
• પીસેલા - બંડલ
• પૅપ્રિકા -1 ટીસ્પૂન
• જીરુ -1 કલાક એક ચમચી
• કાર્નેશન - 1 ટીસ્પૂન.
• તજ - 1 ટીસ્પૂન.
• જાયફળ - 1 ચમચી
• મીઠું

મશરૂમ્સના પગ કાપો અને તેમને ઉડી કાઢો. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, લસણ, અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લવિંગ, તજ, જાયફળ, પૅપ્રિકા, જીરું અને જમીન ગોમાંસ સાથે મિક્સ કરો. મીઠું, અને સારી રીતે ભળવું પરિણામી મિશ્રણને 6 ભાગોમાં વિભાજીત કરો, તેને મશરૂમ ટોપીઓ સાથે અને એક પકવવા શીટ પર મૂકો. 180 મિનિટમાં 40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. ભોજનના 5 મિનિટ પહેલાં, બગડેલા પનીર સાથેના બોનને છંટકાવ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ભઠ્ઠીમાં ફ્રેન્ચ રખડુના ટુકડાને ડાર્ક કરો અને તેમના પર તૈયાર મશરૂમ્સ મૂકો.

મશરૂમ્સ સાથે પેને મેકરિયો

ફ્રાયિંગ પેનમાં અડધા ઓલિવ ઓઇલનો પ્રીહલેટ, લસણની લવિંગ ઉમેરો, તેને છરીની બાજુની સપાટીથી થોડું દબાવીને જેથી તે 1 મિનિટ માટે ડ્રેઇન કરે છે અને તેલમાં ફ્રાય શરૂ કરે છે. નાના ટુકડાઓમાં મશરૂમ્સ કટ કરો અને શેકીને પાન ઉમેરો. થાઇમ, મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન જ્યારે મશરૂમ્સ તૈયાર હોય છે, ગરમી ઓછી કરો અને ખાટા ક્રીમમાં રેડવાની છે. ચટણી ઘટે તે પછી, તેમાંથી લસણ દૂર કરો. પાસ્તા તૈયાર કરો, ક્રીમ અને બાકીના ઓલિવ તેલ ઉમેરો, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન સાથે છંટકાવ. મશરૂમ ચટણી સાથે સેવા આપે છે

• પેને મેકોરી - 1 પેકેટ
• ઓલિવ તેલ - 5 tbsp. ચમચી
• લસણ - 1 દાંત
• ફ્રેશ થાઇમ -1 ટીસ્પૂન.
• મશરૂમ્સ (મિશ્રિત) -600 ગ્રામ
• ફેટી ખાટી ક્રીમ 100 ગ્રામ
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી
• શેકેલા પરમેસન -4 tbsp ચમચી
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

મશરૂમ રિસોટ્ટો

• પાસ્તા ઓરઝો - 150 ગ્રામ
• મશરૂમ્સ - 450 ગ્રામ
• લસણ - 1 દાંત
• માખણ - 1 tbsp. એક ચમચી
• સ્ટાર્ચ - 1 tbsp. એક ચમચી
• સાંસ્કૃતિક દૂધ (ખાંડ વગર) - 150 મિલી
• ચીઝ - 100 ગ્રામ
• બદામ - 100 ગ્રામ
• ડ્રાય ટરગૂન - 1 ચમચી
• સ્નિટ્ટ-ડુંગળી - બંડલ
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

પાસ્તા ઉકાળવા અને તેને હૂંફાળું સ્થાન આપવું જેથી તે ઠંડું ન પડે. 5 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર તેલ સમારેલી મશરૂમ્સ અને લસણ માં ફ્રાય. સ્ટાર્ચ, મીઠું, મરી, દૂધમાં રેડવું. જાડા સુધી માધ્યમ ગરમી, stirring રાખો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, અદલાબદલી બદામ, ટેરેરગન ઉમેરો. જ્યારે પનીર ઓગાળવામાં આવે છે, પેસ્ટને મુકો અને તેને વાસણમાં મૂકો. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી છંટકાવ.

માંસબોલ સાથે સ્ટ્રોબોલી

• તૈયાર આથો કણક - 450 ગ્રામ
• પિઝા સોસ 220 ગ્રામ
• ફ્રોઝન મેટબોલ્સ 340 જી
• કેન્ડ મશરૂમ્સ -170 ગ્રામ
• ગ્રેટ પનીર - 200 ગ્રામ
• દૂધ - 1 ચમચી. એક ચમચી
• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન - 2 tbsp. ચમચી

2 ભાગોમાં કણક વિભાજીત કરો. 30 x 20 સે.મી.ની લંબચોરસ સાથે લોટ-ગાદીવાળી સપાટી પર પત્રક. તેલ સાથે મોટા પકવવાના ટ્રેને લુબ્રિકેટ કરો અને તેના પર કણકના ટુકડા મૂકે છે. તેમને પિઝા સૉસ સાથે લુબ્રિકેટ, મશરૂમ્સ, મીટબોલ્સ સાથે ટોચ અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે છંટકાવ. પાણી સાથે કણક ની ધાર ઊંજવું, દરેક લંબચોરસ ના ટૂંકો બાજુ જોડાય છે, કિનારીઓ સીવવા. પછી લાંબા બાજુઓ માંથી zashipite ધાર કાળજીપૂર્વક વર્કપિલિસને પકવવા શીટમાં ફેરવો અને તેમને મૂકે. ટોચની કાપ, કવર કરો અને 10 મિનિટ માટે ગરમ જગ્યાએ ઊભા રહો. પરમેસન પનીર સાથે દૂધ અને છંટકાવ સાથે ઊંજવું. એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 25-30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પીરસતાં પહેલાં, જાડા સ્લાઇસેસમાં સ્ટ્રોમ્બોલી કાપો.

મશરૂમ્સ સાથે ટામેટા સૂપ

• ફ્રેશ મશરૂમ્સ -400 ગ્રામ
• ચિકન સૂપ -300 મી
• ઓનિયન્સ -1 પીસી.
• લસણ - 1 દાંત
• માર્જરિન - 1 tbsp. એક ચમચી
• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp. એક ચમચી
• મીઠી વર્મૌથ અથવા સૂકી શેરી-50 મી
• ગ્રેટ પર્મસન - 50 ગ્રામ
• તુલસીનો છોડ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ -2 પ્રગતિ
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી

ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ. ઓલિવ તેલ સાથે માર્જરિન મિશ્રણ તેમને ફ્રાય. તીવ્ર અદલાબદલી મશરૂમ્સ ઉમેરો. આવરે છે અને 5 મિનિટ માટે સણસણવું. સૂપ, 300 મીલી પાણી, વાર્મમાથ અથવા શેરી, રેડવાની, ટમેટા પેસ્ટ અને મરી મૂકો. એક ગૂમડું લાવો અને ગરમી ઓછી કરો. આવરે છે અને 20 મિનિટ માટે સણસણવું. પ્લેટ પર રેડવું, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન, તુલસીનો છોડ અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે સજાવટ.

મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે માંસ પાઇ

પાતળા રિંગ્સ અને મશરૂમ્સમાં ડુંગળી કાપી - પ્લેટો ફ્રાઈંગ પાન, મશરૂમ્સ અને ડુંગળીમાં છૂંદો કરવો. તેલ, મીઠું અને મરી ડ્રેઇન કરે છે. કણકને રદ્દ કરો અને તેને 40 x 30 સે.મી.ના સ્તર સાથે રોલ કરો. ટોચ પર શેકેલા શેકીને મૂકો, 2.5 સેન્ટિમીટર મુક્ત કિનારીઓ છોડી દો. કેકને પકવવાના કાગળ પર પકવવા અને 15 મિનિટ માટે 220 ° માટે ભીની પકાવવાની જગ્યામાં મૂકો. કચડી વાદળી પનીર, ઓરેગોનો અને પીઝા પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે છંટકાવ.

ચિકન સાથે મશરૂમ પાઇ

• શિયાતકે મને 100 ગ્રામ
• સ્પિનચ - 140 ગ્રામ
• બાફેલી ચિકન માંસ - 500 ગ્રામ
• લોટ -150 ગ્રામ
• ચિકન સૂપ - 450 મી
• માખણ -50 જી
• ઓલિવ તેલ - 1 ટીસ્પૂન.
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• તાજા લીંબુનો રસ 1h એક ચમચી
• રોઝમેરી -1 ટીસ્પી.
• ડૌફ ફાઈઓ -8 પથારી
• મીઠું

ઉડીથી ડુંગળીને કાપીને ક્રીમી (15 ગ્રામ) અને ઓલિવ ઓઇલના મિશ્રણ પર ફ્રાય કરો. ટુકડાઓમાં કાપીને મશરૂમ્સ ઉમેરો, મીઠા સાથે સીઝન, બીજા 2 મિનિટ માટે સ્પિનચ અને ફ્રાય મૂકો. એક વાટકી માં ભરવા પરિવહન, અદલાબદલી ચિકન ઉમેરો. મીઠું સાથે સૂપ, લોટ અને લીંબુનો રસ, મોસમને મિક્સ કરો અને ફ્રાઈંગ પાનમાં રેડવું. એક બોઇલ લાવો અને જાડા સુધી આગ પર રાખો. મશરૂમ્સ અને માંસ માટે મિશ્રણ ઉમેરો, એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું સાથે છાંટવાની. બીબામાં ભરવા મૂકો બાકીના માખણને ઓગળે, દરેક શીટને કણક બનાવવા દો, તેને એકબીજા પર મુકો અને તેમને ભરવાના ફોર્મ સાથે આવરે. 200 મિનિટ માટે એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું.

આદુ માં મશરૂમ્સ સાથે કૉડ

• કૉડ પેલેટ - 500 ગ્રામ
• ગ્રાઉન્ડ આદુ
• તાજા આદુ - 1 ચમચી. એક ચમચી
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
• શીતક મશરૂમ્સ - 230 ગ્રામ
• મીઠી લાલ મરી - 1 પીસી.
• લીલા ડુંગળી - બંડલ
• સુકા સફેદ વાઇન - 50 મી
• ચિકન સૂપ -150 મી
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

શણગાર માટે:

• લીલા ડુંગળી
• આદુની પાતળા સ્લાઇસેસ

મીઠું, મરી અને ગ્રાઉન્ડ આદુના મિશ્રણ સાથે માછલીને છંટકાવ અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. 15 સેકન્ડ માટે વનસ્પતિ તેલના શાકભાજીમાં કચડી તાજી આદુને ફ્રાય કરો. મશરૂમ્સ અડધા અને મીઠી મરી, બારીક અદલાબદલી લીલા ડુંગળી અને અન્ય 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કાપી. ગરમીમાંથી દૂર કરો, વાઇનમાં રેડવું અને ફરીથી આગ લગાડો. જ્યારે વાઇન બાષ્પીભવન થાય છે, સૂપ ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. પકવવાની જગ્યામાં માછલીને મૂકો, ગરમીને ઘટાડે, આવરે અને 4-6 મિનિટ માટે આગમાં રાખો. લીલા ડુંગળીના પીંછા અને તાજા આદુની પાતળા સ્લાઇસેસ સાથે તૈયાર વાનગીને સજાવટ કરો.

ડુંગળી ચટણી માં મશરૂમ્સ

• ચેમ્પિગન્સ - 24 પીસી
• માર્જરિન -30 જી
• ચાબૂક મારી ક્રીમ 1 ગ્લાસ
• સ્નિટ્ટ-ડુંગળી - બંડલ
• લીંબુ - 1 પીસી.
• ઘઉંના ફટાકડા
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

માર્જરિન પર મશરૂમ્સ 5-7 મિનિટ ફ્રાય. તેમને બહાર કાઢો અને ફ્રાયિંગ પેન માં ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી, ગ્રાઉન્ડ લીંબુ ઝાટકો અને ચાબૂક મારી ક્રીમ. એક બોઇલ લાવો, ગરમી ઘટાડવા અને અન્ય 5 મિનિટ માટે આવરી વગર સણસણવું. થોડી મિનિટો માટે ફરીથી મશરૂમ્સ મૂકો જેથી તે ચટણીને શોષી લેવા માટે સમય ન હોય. મીઠું અને મરી પ્લેટ પર, ક્રૉટોન્સને ટોચ પર મુકો, ટોચ પર થોડા મશરૂમ્સ મૂકો અને ચટણી રેડવાની છે.

વિજેતા સાથે હેમબર્ગર

ઓલિવ તેલ સાથે મશરૂમ્સ ઊંજવું, મીઠું, મરી અને ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ. 6-8 મિનિટ માટે જાળી પર તેમને ફ્રાય, એકવાર દેવાનો. દરેક મશરૂમ માટે, ચીઝનો ટુકડો મૂકો. અડધા સી બબતામાં કાપો અને કટ બાજુ નીચે છીણી પર મૂકો. અન્ય 2 મિનિટ માટે કોલસો પર બધું રાખો જેથી સિબેટા નિરુત્સાહિત થઈ જાય અને પનીરને ઓગળવાનું શરૂ થાય, પછી હેમબર્ગર તૈયાર કરો: સિબેટા, મશરૂમ્સ, પનીર, મેયોનેઝ, મરી અને તુલસીનો છોડના ટુકડા.

• Champignons - 4 પીસી.
• ઓલિવ તેલ 2 tbsp ચમચી
• ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ -1 કલાક એક ચમચી
• હાર્ડ પનીર -4 સ્લાઇસેસ
• સિબેટા - 4 પીસી.
• મેયોનેઝ - 50 જી
• કેન્ડ મીઠી મરી -4-8 પીસી.
• બેસિલ - ઘણી શાખાઓ
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

પોલેન્ટા

• ફ્રોઝન પોલેન્ટા - 450 જી
• સૂર્ય સૂકા ટમેટાં - 100 ગ્રામ
• ઝુચિિની (માધ્યમ) -2 પીસી.
• વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. એક ચમચી
• સ્ક્વેર્ડ સોસેજ
• મશરૂમ્સ - 230 ગ્રામ
• ટોમેટોઝ - 2 પીસી.
• ઇટાલિયન પકવવાની 1 tsp
• લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

પોલિનેટાને 12 ભાગોમાં, ઝુચીનીને 4-6 ટુકડાઓમાં કાપો. એક પકવવા ટ્રે પર પોલેન્ટા અને ઝુચીની મૂકો, વનસ્પતિ તેલ સાથે પૂર્વ-તેલવાળી. તેલ, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. 8-10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું, એકવાર દેવાનો, જ્યાં સુધી polenta નિરુત્સાહિત છે. મધ્યમ ગરમી પર, sausages sausages વિસર્જિત ચરબીને ડ્રેઇન કરો, પ્લેટ્સમાં કાપીને મશરૂમ્સ ઉમેરો, ટામેટાંને ટુકડાઓમાં કાપીને, પકવવાની તૈયારીમાં છંટકાવ કરો, 5 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. પોલિંટા સોસેજ, ઝુચીની અને મશરૂમ મિશ્રણ પર મૂકો. લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ સાથે છંટકાવ.

દ્રાક્ષ સાથે ટુકડો

ડુંગળીને 10 થી 12 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે મધ્યમ ગરમી પર પાતળા રિંગ્સ અને ફ્રાયમાં કાપો. મોટા અદલાબદલી મશરૂમ્સ અને અદલાબદલી લસણ ઉમેરો. અન્ય 5 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ ફ્રાઈંગ કરવાનું ચાલુ રાખો. ધીમે ધીમે પાન માં સૂપ અને વાઇન રેડવાની, આગ ઉમેરો ઉકળતા પછી, ઢાંકણને ઢાંક્યા વગર બીજા 6 મિનિટ સુધી રાંધવા. દ્રાક્ષ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ માં મૂકો અને કોરે સુયોજિત કરો. મરી અને મીઠું સાથે સ્ટીક છંટકાવ. ગરમીથી પકવવું, 20 મિનિટ માટે 70 ° સુધી preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, એકવાર દેવાનો. એક મશરૂમ ચટણી સાથે સેવા આપે છે.

• બીફ સ્ટીક -600 ગ્રામ
• મશરૂમ્સ -200 ગ્રામ
• લસણ - 2 લવિંગ
• બીફ બ્રોથ -150 મી
• સુકા લાલ વાઇન અથવા ક્રેનબેરી રસ - 70 મી
• પિટ્સ વગરના લાલ દ્રાક્ષ -100 જી
• ઓલિવ તેલ 2 tbsp ચમચી
• સ્વીટ ડુંગળી - 1 પીસી.
• થાઇમ
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

હેમ મોઝ સાથે ચેમ્પિગન્સ

• મોટા ચેમ્પિગન્સ - 6 પીસી
• વનસ્પતિ તેલ -1 tbsp. એક ચમચી
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

મૉસ માટે:

• હેમ - 400 જી
• ગ્રેટ પનીર -100 ગ્રામ
• ક્રીમ 33% ચરબીનું પ્રમાણ - 100 મી
• લીંબુનું રસ -1 ટીસ્પૂન.
• મીઠું, જમીન સફેદ મરી

શણગાર માટે:

• ઘંટડી મરીના નાના સમઘન
• લીલા ડુંગળીના પીછાઓ
• ફ્રાઇડ ચેમ્પિગન્સ કાપી નાંખ્યું

ચેમ્પિગન્સ સાથે, પગને કાપીને ચામડામાંથી ટોપીઓ છાલ કરો. વનસ્પતિ તેલમાં મીઠું, મરી અને ફ્રાય ઉમેરો. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે કાગળ ટુવાલ પર મૂકો. મૉસ બનાવવા માટે, એકીકૃત સાબુમાં બ્લેન્ડરમાં ઉડી અદલાબદલી હૅમ અને લોખંડની જાળીવાળું પનીરને કાઢો, ધીમે ધીમે ક્રીમ ઉમેરીને મૉસ મીઠું, સફેદ મરી અને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ. પ્લેટો પર મશરૂમ્સ બહાર કાઢો, તેમને મસ સાથે ભરો, તેને કન્ફેક્શનરી સિરીંજમાંથી દુર કરો. વસંત ડુંગળીના પીછાઓ સાથે ડિશને શણગારે છે, ઘંટડી મરી અને તળેલું ચેમ્પિગન્સ સાથે નાના સમઘનનું કાપી નાખવું.

બટાકા

• બટાકા - 6 પીસી.
• મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
• ફ્લોર -50 જી
• દૂધ - 600 મી
• ગ્રેટ પર્મસન - 200 ગ્રામ
• મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી

બટાકાને થોડું કાપીને તેને થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી 5 મિનિટ સુધી ઉકળવા. ચટણી તૈયાર કરો: મધ્યમ ગરમી પર ઉડી અદલાબદલી મશરૂમ્સ, ડુંગળી અને લસણને ફ્રાય કરો, લોટ, મીઠું અને મરીમાં રેડવું. દૂધ માં રેડો. જાડા સુધી કુક ગ્રીસ પકવવાના વાનગીમાં, અડધા અડધા બટાકા મૂકો, ચટણીમાંથી અડધા રેડવું અને અડધા લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ છંટકાવ. બાકીના બટાટા મૂકો અને બાકીની સૉસ રેડવાની છે. ફોર્મ આવરે છે અને 20-35 મિનિટ માટે 220 ° માટે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકવામાં. દૂર કરો, બાકીના ચીઝ સાથે છંટકાવ. અન્ય 35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

Porcini મશરૂમ્સ સાથે સેન્ડવિચ

• સફેદ મશરૂમ્સ 200 ગ્રામ
• માખણ - 2 tbsp. ચમચી
• વ્હાઇટ વાઇન 2 tbsp ચમચી
• ઓનિયન્સ -1 પીસી.
• કોર્ન સલાડ -2-3 ફાલ
• વિનેગાર - 50 મી
• બેખમીર બ્રેડ - 4 સ્લાઇસેસ
• દાણાદાર મસ્ટર્ડ -4 ટીસ્પૂન.
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

પાતળા રિંગ્સ માં ડુંગળી કટ, ઉકળતા પાણી સાથે સ્ક્રલ્ડ અને અડધા કલાક માટે સરકો રેડવાની છે. સોનેરી સુધી માટીમાં પ્લેટ, મીઠું, મરી અને ફ્રાયમાં મશરૂમ્સ કાપો. વાઇન માં રેડવાની, આગ ઉમેરો અને અન્ય મિનિટ માટે સ્ટયૂ. પાંદડા માં લેટીસ ભાગાકાર આ ટોસ્ટર માં બ્રેડ ફ્રાય ટુકડાઓ સેન્ડવીચ બનાવો મસ્ટર્ડ સાથે પીવાની વિનંતી ટોસ્ટ, તેના પર કચુંબર પાંદડા, તળેલું મશરૂમ્સ અને મેરીનેટેડ ડુંગળી રિંગ્સ જોડાયેલા છે.

ચીઝ સાથે લસણ

ઉડીથી મધ્યમ ગરમીમાં ડુંગળી, સેલરિ, ગાજર, લસણ અને ફ્રાય વિનિમય કરવો. અદલાબદલી હેમ અને પ્લેટ કટ મશરૂમ્સ ઉમેરો. એક ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી વગર ફ્રાય. ખાટી ક્રીમ, ટામેટા, પાણી અને વાઇનના 100 મિલિગ્રામ ઉમેરો. ઉકળતા પછી, ગરમી ઘટાડો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે સણસણવું. મીઠું અને મરી બન્ને પનીર અને મિશ્રણને ઘસવું. પકવવાના વાનગીમાં 1/4 મશરૂમની ચટણી રેડો. ચીઝ મિશ્રણના 1/4 છંટકાવ, ટોચ પર કણકનો 1/3 મૂકો. આ પ્રક્રિયાને વધુ 2 વાર પુનરાવર્તન કરો. બાકીની ચટણી સાથે ટોચ અને ચીઝના બાકીના મિશ્રણ સાથે છંટકાવ. વરખ સાથે ફોર્મને પૂર્ણપણે કવર કરો 50 મિનિટ માટે 180 ° સુધી એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. લસગ્નાને દૂર કરો અને વરખને દૂર કર્યા વિના બીજા 20 મિનિટ સુધી ઉભા રહો.

• મશરૂમ્સ - 300 ગ્રામ
• હેમ - 300 ગ્રામ
• ખાટો ક્રીમ 400 ગ્રામ
• મેરીનેટેડ ટામેટાં - 400 જી
• ઓલિવ તેલ -2 tbsp. ચમચી
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• સેલરીના દાંડીઓ - 4 પીસી.
• ગાજર - 4 પીસી.
• લસણ - 2 લવિંગ
• સુકા લાલ વાઇન - 50 મી
• પરમેસન - 200 ગ્રામ
• સ્વિસ ચીઝ - 170 ગ્રામ
• Lasagna માટે કણક - 200 ગ્રામ
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

મશરૂમ ચટણી સાથે બીફ

• બીફ ટેન્ડરલાઈન 1,5 કિલો
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
• લસણ - 1-2 લવિંગ
• ઓરેગેનો, રોઝમેરી, થાઇમ - 4 દરેક શાખાઓ
• મીઠું, જમીન કાળા મરી

ચટણી માટે:

• મશરૂમ્સ (છીપ મશરૂમ્સ, ચેમ્પીનોન્સ, શીટકેક) - 600 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ -3 tbsp ચમચી
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. ચમચી
• સોયા સોસ - 1 ચમચી

તેલ સાથે ટેન્ડરલાઈન લુબિકેટ કરો, લસણ, મીઠું અને મરીને છીણી કરો. એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું ઓફ roasting sprigs, oregano અને સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ પર મૂકો, ટોચ પર ગ્રીલ મૂકી અને તેના પર માંસ ફ્રાય. 120 મિનિટ 20 મિનિટે અને પછી બીજા 30-40 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું. 220 ° પર વરખ સાથે આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે ઊભા દો. ચટણી તૈયાર કરો મશરૂમ્સને ટુકડાઓમાં કાપી અને તેમને ઓલિવ ઓઇલમાં ફ્રાય કરો. લીંબુનો રસ, સોયા સોસ ઉમેરો અને આશરે 10 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. મીઠું અને મરી