જ્યોર્જિયન રાંધણકળા લાંબા સમયથી તેના સ્વાદિષ્ટ હોટ એપેટાઇઝર માટે વિખ્યાત છે. કાચા અને તેના માટે વિશિષ્ટ વાનગીઓ એક અનન્ય સ્વાદ એક સુંદર મિશ્રણ, પણ સૌથી વધુ વ્યવહારદક્ષ gourmets આશ્ચર્ય પમાડવું! જ્યોર્જિઅન શેફ અમને પ્રસ્તુત કરે છે, અને મહેમાનો સાથે વ્યવહાર કરે છે, કારણ કે વિવિધ પૂરવણીમાં વાદળી રાંધવા પ્રયાસ કરો. મને માને છે, પાંચ થી દસ મિનિટમાં કશું ટેબલ પર રહેશે નહીં, અને મહેમાનો તમને તમારી કોર્પોરેટ રેસીપી માટે પૂછશે!
જ્યોર્જિયનમાં પાકકળા: ટામેટાં અને અખરોટ સાથે સ્વાદિષ્ટ રીંગણા રોલ્સ
કોકેશિયન પરંપરા મુજબ, તહેવાર રસપ્રદ લોકો સાથે વાતચીત કરવા માટે એક ઉત્તમ પ્રસંગ છે, અને કોઈપણ મહેમાન ભગવાન તરફથી સંદેશવાહક છે. એટલા માટે જ જ્યોર્જિઅન બધું જ કરવા માટે પ્રયાસ કરી રહ્યા છે તે સુનિશ્ચિત કરવા માટે કે તેમની કોષ્ટકો સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓથી ભરેલી છે, અને આસપાસ ગરમ અને હૂંફાળું વાતાવરણ હતું મસાલેદાર બદામ ભરવાથી ભરપૂર એગપ્લાન્ટ્સ સૌથી પ્રિય અને લોકપ્રિય જ્યોર્જિયન વાનગીઓ છે. અમને ખાતરી છે: તમે આ સ્વાદિષ્ટના મેળ ન ખાતા સ્વાદની પણ પ્રશંસા કરો છો અને તેને કોઈ પણ સહેજ કારણ માટે રાંધશો નહીં!
જરૂરી ઘટકો:
- બે થી ત્રણ યુવાન રીંગણા;
- ત્રણ નાના ટમેટાં;
- 50 જી અખરોટ;
- 200 ગ્રામ પનીર, દૂધમાં ભરાયેલા;
- ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, ધાણા);
- લસણની લવિંગની જોડી;
- ફ્રાયિંગ માટે સૂર્યમુખી તેલ.
પગલું બાય પગલું સૂચના:
- શાકભાજી ખાણ છે, અને અમે તેમની પાસેથી પેડુન્ક દૂર કરીએ છીએ. એગપ્લાન્ટ લાંબા પાતળા પ્લેટ, અને ટામેટાં કાતરી - નાના સમઘનનું
- રીંગણાના ચોક્કસ કડવો સ્વાદને દૂર કરવા માટે, ઠંડા મીઠું પાણીમાં અડધા કલાક સુધી ખાડો. પણ વાદળી ખાલી મીઠું સાથે રેડવામાં કરી શકાય છે - તેઓ રસ આપશે, જે સાથે જશે અને કડવાશ
- લસણ, બદામ, લીલોતરી અને પનીર અમે બ્લેન્ડર માં વિનિમય કરવો અથવા ખૂબ ઉડી અદલાબદલી. મિશ્રણમાં ટમેટાં ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
- પાણી ચલાવતા વાદળી અતિશય મીઠું સાથે ધોવા. સૂર્યમુખી તેલ પર બે બાજુઓ ના ફ્રાય શાકભાજી.
- રંગની પ્લેટ પર અમે ભરણને ફેલાવીએ છીએ અને તેમને રોલ્સમાં લપેટીએ છીએ.
નોંધમાં! ભઠ્ઠીમાં ઓછું તેલ બનાવવા માટે, તેના ફ્રિંન પાનને રેડતા નથી, અને રસોઈ બ્રશ સાથે બંને બાજુઓ પરની એગપ્લાન્ટ પ્લેટ્સને ગ્રીસ કરો.
જ્યોર્જિઅનમાં અખરોટ સાથે સૂર્યજંતુના રોલ્સ: ક્લાસિક રેસીપી
સુગંધિત મસાલા, લસણ અને અખરોટ સાથે સુગંધિત તાજી વનસ્પતિ મિશ્રણ એક અતિ અદભૂત પરિણામ આપે છે! નાજુક, ઉચ્ચારણ પોઇન્ટેડ નોંધ સાથે મોઢાના પેસ્ટમાં ગલન - રંગના સ્વાદ માટે એક પ્રકારનો આદર્શ જોડી!
જરૂરી ઘટકો:
- Aubergines ની 500 ગ્રામ;
- છાલવાળી અખરોટનું એક ગ્લાસ;
- લસણના ત્રણ માધ્યમ લવિંગ;
- 1 tsp માટે જમીનની ધાણા અને મેથી;
- 2-3 ચમચી એલ. વાઇન સરકો;
- લીલા પીસેલા;
- ફ્રાયિંગ માટે સૂર્યમુખી તેલ;
- મીઠું, લાલ મરી
પગલું બાય પગલું સૂચના:
- પહેલાથી ધોવાઇ અને અડધા કલાક માટે રીંગણાના પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીને, મીઠા પાણીમાં ભરાયેલા.
- શાકભાજીને વધારાનું પ્રવાહી સાથે સ્વીઝ કરો અને સૂર્યમુખી તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો.
- એક બ્લેન્ડર માં કચડી અખરોટ સાથે લસણ, તેમને મસાલા અને વાઇન સરકો ઉમેરો. ભરવા માટે શુષ્ક ન હતી, તમે તેને માં થોડો બાફેલી પાણી રેડવાની કરી શકો છો.
- તૈયાર વાદળી પર અમે અખરોટ-લસણ પેસ્ટ (દરેક પ્લેટ દીઠ 1 tbsp) ફેલાવો, અને તેમને રોલ્સમાં લપેટી.
નોંધમાં! જ્યોર્જીયનમાં અખરોટ સાથે ઔરબર્ગીના રોલ્સ - ઉચ્ચ કેલરી અને એસિમિલેશન ડીશ માટે હાર્ડ. એક આહારયુક્ત મૂલ્યવાન અને સરળતાથી સુપાચ્ય નાસ્તા મેળવવા માટે, શાકભાજીને તળવું નહીં, પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા એરોગ્રીલમાં શેકવામાં આવે છે.
જ્યોર્જિયન રાંધણકળા: ડુંગળી અને હાર્ડ ચીઝ સાથે સ્ટફ્ડ રીંગણા
જુદા જુદા પૂરવણી સાથે પ્રયોગ, તમે દરરોજ જ્યોર્જિઅનમાં રાંધવામાં આવેલી એક નવું સ્વાદ મેળવી શકો છો. પોતાને માટે જુઓ કે આ વાનગી દ્વારા બનાવવામાં આવતી વાનગી કેટલું મૂળ છે!
જરૂરી ઘટકો:
- બે માધ્યમ રીંગણા;
- અદલાબદલી અખરોટનો અડધો ગ્લાસ;
- હાર્ડ ચીઝના 50 ગ્રામ;
- એક ડુંગળી;
- લસણના બે લવિંગ;
- 0.5 tsp. જ્યોર્જિઅન અઝ્ઝાકા;
- ફ્રાયિંગ માટે સૂર્યમુખી તેલ;
- 0.5 tsp. હોપ્સ-સનલી;
- સુશોભન માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રીન્સ;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
પગલું બાય પગલું સૂચના:
- Sinenkie ખાણ, અમે pedicels માંથી સાફ, પાતળી લાંબા પ્લેટો કાપી અને મીઠું રેડવાની છે. ડુંગળીને સૂકાંને છાલવામાં આવે છે
- ગરમ ફ્રાયિંગમાં સૂર્યમુખી તેલમાં રેડવાની છે, અને ત્યાં મીઠુંથી પૂર્વ ધોવેલા રંગનો રંગ. બે બાજુથી શાકભાજીને ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી પીળાશ પડ નહીં.
- પનીર નાના છીણી પર ઘસવું, મોર્ટરમાં અખરોટ સાથે અથવા બ્લેન્ડર, લસણ, અને ફ્રાય ડુંગળી સાથે લસણને ઘસવું.
- અમે ચીઝ, લસણ, બદામ અને ડુંગળીને એક નાના બાઉલમાં ભેગા કરીએ છીએ, જગાડવો. અમે ઍઝીઝિકા, હોપ્સ-સનલી અને મીઠું મિશ્રણમાં ઉમેરો.
- અમે એગપ્લાન્ટ પ્લેટ પર બદામ-અને-લસણની પેસ્ટ ફેલાય છે, અને અમે તેમને રોલ્સ બનાવીએ છીએ. પ્લેટ પર વાની ફેલાવો, અને વનસ્પતિ સાથે તેને શણગારે છે.
ઘરે રસોઈ: કુટીર પનીર અને અખરોટ સાથેના રંગના રોલ્સ
તદ્દન સ્વાદિષ્ટ અને ટેન્ડર ખાટા ક્રીમ સાથે આથો કોટેજ ચીઝ આધારે બનાવવામાં નાસ્તા વળે છે. તેમને પરંપરાગત જ્યોર્જિઅન માધુર્ય મુખ્ય ઘટકો ઉમેરો, અને સ્વાદિષ્ટ પરિણામ આનંદ!
જરૂરી ઘટકો:
- બે eggplants;
- 200 ગ્રામ આથો કોટેજ પનીર;
- અખરોટનું અડધું કપ;
- ખાટા ક્રીમના 30 ગ્રામ;
- લસણની લવિંગની જોડી;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
પગલું બાય પગલું સૂચના:
- શુદ્ધ અને મીઠું પાણીમાં સૂકું વાદળી પાતળું લાંબા સ્લાઇસેસ દ્વારા કાપી. 20-30 મિનિટ પછી, તેમને ચાંદીમાં ફેંકી દો, કાચનું પાણી બનાવવા, પછી વનસ્પતિ તેલમાં બંને બાજુથી થોડું ફ્રાય કરો.
- અમે ભરણની તૈયારી કરીએ છીએ: બ્લેન્ડર બદામ અને લસણનો અંગત સ્વાર્થ કરો અને તેમને કુટીર ચીઝ અને ખાટા ક્રીમ સાથે મિશ્રણ કરો. મીઠું અને મરી સ્વાદમાં ઉમેરો.
- દરેક શેકેલા સ્લાઇસ માટે, ભરવાના એક ચમચી ફેલાવો, અને તેમને ટ્યુબમાં ટ્વિસ્ટ કરો. જ્યોર્જિયન તૈયાર માં અખરોટ સાથે Aubergines ઓફ રોલ્સ!