ડુક્કરની વાનગી, ઘરે રાંધવા

અમારા મહાન આનંદ માટે, ઓર્થોડોક્સમાં યહુદી અથવા ઇસ્લામની જેમ ડુક્કર ખાવા પર કોઈ પ્રતિબંધ નથી. ડુક્કરનાં વાનગી, રસોઇ ગૃહો કે જે મુશ્કેલ નથી, તે રસોઈમાં સરળ છે અને અન્ય પ્રકારની માંસમાં સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે.

દરેક પરિચારિકા તેના રાંધણ નોટબુક કેટલાક હાર્દિક પોર્ક વાનગીઓ (તેમના ઘરો રસોઇ - સમગ્ર પરિવાર માટે આનંદ!) માં છુપાવી દે છે. પોર્ક સ્ટયૂ, શેકેલા, શેકવામાં, બાફેલી, શાકભાજી અને ફળો સાથે સ્ટફ્ડ. આ માંસ સાથે, તમે તમારી કલ્પનાને જોડીને સુરક્ષિત રીતે નવી વાનગીઓ બનાવી શકો છો. ડીશના વિશિષ્ટ હાઇલાઇટને અસલ આડની, ચટણી અથવા પકવવાની પ્રક્રિયા દ્વારા આપવામાં આવે છે.

ડુક્કરની ચરબી સારી પીગળી જાય છે, જેથી તમે માંસ ઉમેરીને લગભગ ફ્રાય માંસ કરી શકો છો. મૃતદેહના ભાગો માટે, ચરબીના સ્તરોથી વંચિત, તેઓ દુર્બળ માંસનો સંબંધ ધરાવે છે. ફ્રાઈંગ અથવા પકવવા માટે, એક છાતીનું માંસ, ખભાનું હાડકું, કમર અથવા હેમ માંથી માંસ લેવા વધુ સારું છે. ડુક્કરનું રાંધવાનું સૌથી સહેલું રસ્તો સોયા સોસમાં માંસનો ટુકડો ભેગું કરે છે અને તેને વરખમાં પકવવા. કોષ્ટક પર એક નાનો પ્રયાસ - અને એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી.

આ પ્રકારના માંસમાંથી વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે મુખ્ય નિયમ: તે સારી રીતે તળેલા અથવા શેકેલા હોવું જરૂરી છે - ડુક્કરનું માંસ અડધા તૈયાર સ્થિતિને સહન કરતું નથી. તેથી, અહીં ડુક્કરનાં માંસમાંથી કેટલીક વાનગીઓ છે જે સૌથી વધુ બગડી ગયેલા ઘોડાઓના સ્વાદને પણ સંતોષશે.

પોર્ક ગરદન ફિનિશ માં અનુભવી

ઘરમાં આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે: 1.5 - ડુક્કરના ગરદનના 2 કિલો, 2 લાલ ડુંગળી, 2 ચમચી મધ, 1 tbsp. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (ક્રાનબેરી અથવા ક્યુબરી), ઓલિવ ઓઇલ, મરીની જમીન, મીઠું.

પોર્ક ધોવાનું, કાગળ ટુવાલ સાથે સાફ કરવું, પાતળા ભાગોમાં (લગભગ 1.5 સે.મી.) કાપી. ટુકડાના અંતે લગભગ 2 સે.મી. કાપી નાંખો. મીઠું અને જમીન કાળા મરી સાથે છંટકાવ માંસ.

ક્રેનબૅરી અથવા ક્રાનબેરી મેશ, મધ સાથે ભળવું પરિણામી મિશ્રણ સરખે ભાગે વહેંચાઇ માંસ સ્લાઇસેસ વચ્ચે વિતરણ કરવામાં આવે છે.

ડુંગળીના છાલ, પાતળા રિંગ્સમાં કાપીને, માંસનો એક ટુકડો ઓવરલે કરો. માંસ કડક રીતે સખત શબ્દમાળા બાંધો, પછી માખણ સાથે ગ્રીસ અને પકવવા વાનગીમાં મૂકો. આશરે એક કલાક માટે 200 કલાક માટે વરખ એક શીટ અને ગરમીથી પકવવું સાથે preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરદન આવરી. ઉલ્લેખિત સમય પછી, માંસમાંથી વરખને દૂર કરો, આગને 180 ડિગ્રીની નીચે રાખો અને માંસ અડધા કલાક સુધી ગરમીથી પકડો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના સમાપ્ત વાનગી લો, ભાગોમાં કાપી અને ચટણી પર રેડવાની છે.

ચીઝ અને વનસ્પતિઓ સાથે પોર્ક રોલ.

જો તમે આ રોલ સાથે તમારા પ્રિયજનને ઉત્તેજીત કરવાનું નક્કી કરો, તો નીચેના ઉત્પાદનો મેળવો: 1 કિલો ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન, 1 ઘંટડી મરી (લાલ), 3 બન્ચેસ ગ્રીન્સ (સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, તુલસીનો છોડ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ), અસંખ્ય છાલવાળી પિસ્તા, 1 રોઝમેરી ચમચી, 2 લવિંગ લસણ, 150 ગ્રામ લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ, તેલ કે સૂકા ટામેટાંના 50 ગ્રામ, પ્રકાશ બિઅરની 1 બોટલ, 2 ચમચી. દાણાદાર રાઈ, ઓલિવ તેલ, મધ, મીઠું અને મરી

ડુક્કરના ડુંગળીના ટુકડાને કાપો, એક કાગળ ટુવાલથી સૂકવી અને તેને સ્તર સાથે કાપી નાખો. ખોરાકની ફિલ્ડ સાથે તૈયાર માંસને ઢાંકવા અને કાળજીપૂર્વક નિરાશ કરવું. પછી મીઠું, મરી, ઋતુમાં ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

બલ્ગેરિયન મરી નાના સમઘનનું કાપી. પિસ્તા, સૂકા ટામેટાં, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ અને તુલસીનો છોડ ગ્રાઇન્ડ.

પનીરના એક સ્તર પર ઉપરથી કચડી ઘાસ, બદામ અને શાકભાજી મૂકે છે. ધીમેધીમે રોલમાં માંસ લપેટી અને 5 મિનિટ સુધી આ પદ છોડી દો. સ્ટ્રિંગની સ્ટ્રિંગ સાથે માંસ ખેંચો અને પકવવા વાનગીમાં મૂકો.

ચટણી તૈયાર કરો: એક વાટકીમાં મસ્ટર્ડ મસ્ટર્ડ કરો, 1 tbsp. મધ, બીયર, ઘંટડી મરી અને રોઝમેરી પાંદડા પરિણામી મિશ્રણ સાથે, ડુક્કર રોલ ગ્રીસ.

એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તૈયાર ડીશ 1.5 માટે 200 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું - 2 કલાક. તે ખાતરી કરવા માટે કે રૉક સૂકા થઈ ન જાય, રાંધવાના સમયે, તેને સૉસ અને રસ સાથે પાણી આપો.

લસણની ચટણી સાથે પોશાકવાળા પોર્ક મેડલિયનો.

ઘરે મેડલ તૈયાર કરવા માટે, તમારે જરૂર પડશે: ડુક્કરના મેડલિયનોમાંથી 700 ગ્રામ, દૂધ 250 મિલિગ્રામ, લસણનું 1 નું માથું, 40 ગ્રામ માખણ, ઓલિવ તેલ, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી, મીઠું

પ્રથમ તમારે ચટણી તૈયાર કરવાની જરૂર છે: શાક વઘારવાનું તપેલું એક નાનું આગ પર, તે નરમ બને ત્યાં સુધી દૂધમાં લસણને રસોઇ કરો. આ પ્રક્રિયા લગભગ 30 મિનિટ લેશે. ઉકળતા દૂધને બદલે, એક નવું રેડવું મીઠું અને મરી સાથે દૂધ અને લસણની સિઝનનું મિશ્રણ, બ્લેન્ડરમાં ઝટકવું અને બાજુ છોડી દો.

એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઓલિવ ઓઇલને ગરમ કરો, તેને ગરમ કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન (બંને બાજુઓ પર) સુધી તે મેડલને ફ્રાય કરો. હૂંફાળું વાનગી પર રુબી માંસ મૂકો. સમાન ફ્રાઈંગ પાનમાં ચટણી ગરમી, માખણનો ટુકડો ઉમેરીને. દાનમાં ચપળતાપૂર્વક ચટણી અને ટેબલ પર સેવા આપે છે.

પોર્ક નાંકો

પોર્ક દાંડી એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જે તમને હકારાત્મક લાગણીઓ અને આનંદ આપશે. તેની તૈયારી માટે, 1 - 1.5 દાંડી, 2 ચમચી લો. મધ, 2 tbsp મસ્ટર્ડ, લસણના 4 લવિંગ, 4 - 5 પત્તા, 2 tbsp. સોયા સોસ, બીયરની 1 બોટલ, ઓલિવ ઓઇલ, મોટા સમુદ્ર મીઠું, જમીન કાળા મરી.

મરી, મીઠું, પત્તા અને લસણમાં લસણ. પરિણામી સમૂહમાં, ઓલિવ તેલ, મધ, સોયા સોસ અને મસ્ટર્ડ ઉમેરો.

સુકાન પર, થોડા notches કરો રાંધેલા લસણના મરીનાડ સાથે ભરો. દાંડીની સપાટી સાથેના marinade ના અવશેષો ઊંજવું.

ઊંડા રોસ્ટિંગ વાનગીમાં ડુક્કરને રેડવું, તળિયે બિઅરની એક બોટલ રેડવાની છે. 1.5 કલાક માટે 250 કલાક માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં લાકડી બનાવવી, પછી ગરમીને 180 ડિગ્રી ઘટાડવી અને બીજા અડધા કલાક માટે પકવવા ચાલુ રાખો.

ટેબલ પર, શેકેલા બટેટાં અને સાર્વક્રાઉટ સાથે તૈયાર વાનગીની સેવા આપો. ડુક્કરના આ ઉત્તમ વાનગી માટે, આખા કુટુંબ "આભાર" કહેશે!

એક ઓમેલેટ માં ડુક્કરનું પિસ્તોલ.

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તહેવારો અને દૈનિક મેનૂ બંને માટે યોગ્ય છે. તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો તે માટે તૈયારી કરી રહ્યા છીએ, તમને ઘણું પ્રશંસા મળશે. તેથી, આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, તૈયાર કરો: 500 ગ્રામ ડુક્કરના ટેન્ડરલાઇન, વિસ્તરેલ ફોર્મ, 4 ઇંડા, 2 ચમચી. ઘઉંનો લોટ, 50 મિલીમી માધ્યમ ચરબી ક્રીમ, જાયફળ, ઓલિવ તેલ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, માર્જોરમ, મીઠું, મરી.

વિશાળ શેકીને પાનમાં ઓલિવ તેલ ગરમ કરો. રેડ્ડી ક્રસ્ટ સ્વરૂપો સુધી એક પ્રીરેટેડ ઓઇલ (સંપૂર્ણ), ફ્રાયમાં ટેન્ડરલાઈનનો ટુકડો મૂકો, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ.

એક વાનગીમાં, ક્રીમ, ઇંડા, જાયફળના એક ચપટી, અદલાબદલી ઊગવું, મરી અને મીઠું ભેગું કરો. લોટ (એક ચાળવું દ્વારા સત્ય હકીકત તારવવી) ઉમેરો પરિણામી મિશ્રણ માટે, કાળજીપૂર્વક તેને ખસેડવા.

તે જ ઝડપે એગ સમૂહ ફ્રાય, જ્યાં માંસ રાંધવામાં આવ્યું હતું. એક વાનગી માં ઈંડાનો પૂડલો મૂકો, ધીમેધીમે તેમાં ડુક્કર લપેટી વાનગીને ભાગમાં કાપીને, ગ્રીન્સ અને શાકભાજીથી શણગારે છે. બોન એપાટિટ!