- માખણ - 100 ગ્રામ
- ગાજર - 1 કિલોગ્રામ
- વ્હિસ્કી - 1/2 કપ
- બ્રાઉન સુગર - 3/4 કપ
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
ગાજર સાફ કરવામાં આવે છે અને જાડા રિંગ્સમાં કાપવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે. ગાજર ફેલાવો (બધી નહીં - જેટલું ખુબ ખુબ ફૅટમાં ફિટ હોય છે, એટલે કે, દરેક ટુકડો સંપૂર્ણપણે પાનમાં રહેવું જોઈએ અને અન્ય ટુકડા પર દુર્બળ હોવું જોઈએ નહીં). ભળવું નહીં! માત્ર 45 સેકન્ડ પછી, ગાજર બંધ કરો, પછી બીજા 45 સેકંડ તૈયાર કરો અને પ્લેટ પર ગાજર દૂર કરો. કુલ રસોઈનો સમય 90 સેકન્ડથી વધુ ન હોવો જોઈએ. એ જ રીતે, બાકીના ગાજર તૈયાર કરો. હવે અમે એ જ ફ્રાઈંગ પેનને ઝડપી આગ પર ગરમી કરીએ છીએ, તેમાં વ્હિસ્કી રેડવું અને તુરંત જ છોડી દો - અન્યથા તમે આંખેથી વગર રહી શકો છો. વ્હિસ્કીને 10-20 સેકંડ બર્ન દો. પછી આગને માધ્યમથી ઘટાડે, પાનમાં માખણ ઉમેરો (આશરે 75 ગ્રામ). જ્યારે તેલ ઓગળવાનું શરૂ થાય છે, તો ભુરો ખાંડને ફ્રાયિંગ પાનમાં ઉમેરો. સંકોચાઈ, એક નબળા બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવે છે. જમ્યા પછી ફ્રાઈંગ પાનમાં પ્રવાહી બૂબિંગ શરૂ કરે છે, તે માટે ગાજર ઉમેરો. 5 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને કૂક સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી. તે ફક્ત મીઠું, મરી અને ગરમીથી દૂર રહે છે. અમે ગાજરની સેવા કરીએ છીએ, બાકીના પ્રવાહીને ફ્રાઈંગ પાનમાં (આ વ્હિસ્કી છે!) અને તાજા ઔષધિઓ સાથે છંટકાવ. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 8