- શતાવરીનો છોડ - 450 ગ્રામ
- વનસ્પતિ સૂપ - 5 કપ
- ઓલિવ તેલ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- માખણ - 2 + 2 આર્ટ ચમચી
- ડુંગળી - 100 ગ્રામ (કાતરી)
- અર્બરિયો ચોખા - 300 ગ્રામ
- સફેદ વાઇન - 0,5 કપ
- લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ - 4-5 કલા. ચમચી
- મીઠું, મરી - 1 ભાગ
ગરમી 2 tbsp મલાઈ જેવું અને 2 tbsp એલ. માધ્યમ ગરમીમાં ઓટિવ ઓઇલ પર કોઈ ચીજ જેમ જેમ તેલ ફીણથી શરૂ થાય છે, નરમ સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો. ચોખા ઉમેરો અને 2 મિનિટ સુધી રાંધવા. મીઠું અને મરી વાઇન ઉમેરો અને તેને ઉકળે ત્યાં સુધી રસોઇ વખતે જગાડવો. થોડી શતાવરીનો છોડ અને 1/4 કપ સૂપ ઉમેરો. ચોખાને ચોંટતા રહેવા માટે જગાડવો. ચોખા ભેજને શોષી લે ત્યારે, વધુ સૂપ ઉમેરો. પાછલા પગલાને પુનરાવર્તન કરો અને સામૂહિક જાડા રાખવા, ચોખાને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. બાકીના શતાવરીનો છોડ ઉમેરો, લગભગ 12 મિનિટ પછી સૂપ અને stirring ઉમેરી રહ્યા છે. લગભગ 18 મિનિટ પછી, માખણ, ચીઝ અને મિશ્રણ ઉમેરો. સૂપ ઉમેરો તૈયાર થતાં સુધી ચોખા લાવો. અને તમે ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.
પિરસવાનું: 4-6