શાકભાજી સાથે દહીં, ઓટમૅલ પૉરિજના ફાયદા વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે, અને તે વધુ પડતો અંદાજ કાઢવા માટે ચોક્કસપણે મુશ્કેલ છે. અને જો આપણે ફળો, મધ, જામ, સૂકા ફળો સાથે મીઠી પોર્રિજની વાનગીઓ માટે વપરાય, તો પછી હું ફ્રાઇડ શાકભાજી સાથે વિપરીત વિકલ્પ પ્રસ્તાવત કરું છું. અને જ્યારે શાકભાજીની ઋતુ ખુલ્લી રહે છે, ત્યારે તમારે આ ક્ષણે લાભ લેવાનો સમય હોવો જરૂરી છે! આ પ્રકારની porridge ઓછી ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ નથી, અને તે ફક્ત નાસ્તો માટે જ નહીં, પણ લંચ અને રાત્રિભોજન માટે પણ ખાઈ શકે છે - આ આંકડો નુકસાન નથી કરતું અને ભૂખ, ખાતરી માટે, અદૃશ્ય થઈ જશે. પોર્રીજ બનાવતી વખતે શાકભાજી ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, અને સમયનો સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત નાસ્તો-બપોરના-ડિનર ખૂબ દૂર નથી લેતું!
ઘટકો:- ઓટ ટુકડાઓમાં 100 ગ્રામ
- કોળુ 50 ગ્રામ
- ગાજર 1 પીસી.
- ડુંગળી 0.5 પીસી.
- અથાણું કાકડીઓ 2 પીસી.
- સૂર્યમુખી અશુદ્ધ તેલ 2 tbsp. એલ.
- ટોમેટોઝ 1 પીસી.
- મીઠું 0.5 ગ્રામ
- પાણી 300 મીલી
- પગલું 1 શાકભાજી સાથે ઓટમૅલ તૈયાર કરવા માટે, અમને ઓટમીલ, કોળું, ગાજર, ડુંગળી, ગોરકિન્સ, વનસ્પતિ તેલ, ટામેટાં, મીઠુંની જરૂર છે. ટુકડાઓમાં સ્વાદ માટે કોઈ પણ લઈ શકાય છે (મારી પાસે સરસ દાંત હોય છે).
- પગલું 2 જળ સાફ થઈ જાય ત્યાં સુધી ઝીણો સાફ કરો.
- પગલું 3 ઓટમીલને પ્રવાહી ન બનવું જોઈએ, પ્લેટ પર ફેલાયેલો ન હોય તેટલા જાડાઈ.
- પગલું 4 કોળું અને ગાજર સાફ કરો, એક બરછટ છીણી પર ઘસવું. ટોમેટોઝ, ડુંગળી અને ગોરકિન્સ નાના સમઘનનું કાપી છે.
- પગલું 5 વનસ્પતિ તેલને ફ્રાયિંગ પાન અને ફ્રાય ડુંગળી, કોર્નિચન્સ અને ગાજર સોનેરી સુધી ગરમ કરો.
- પગલું 6 તળેલી શાકભાજીમાં કોળું ઉમેરો અને બીજા 1 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- પગલું 7 કટ ટામેટાં, મીઠું અને ફ્રાય ઉમેરો જ્યાં સુધી ગાજર અન્ય 5 મિનિટ માટે નરમ હોય.
- પગલું 8 શાકભાજીને કાઢેલા રસથી સંપૂર્ણપણે શોષણ થવું જોઈએ. ટમેટાંના વિવિધ પ્રકારનાં આધારે (કઠણ પલ્પ સાથે રસી ન હોય તેવા પ્રકારની હોય છે, જે રસને ખૂબ સારી રીતે આપતા નથી), તમે થોડાક ચમચી પાણી અથવા ટમેટા રસ ઉમેરી શકો છો, ઢાંકણને બંધ કરો અને બીજી થોડીક મિનિટો મુકી શકો છો.
- પગલું 9 પ્લેટ પર પોર્રિજ મૂકો, ટોચ પર ભઠ્ઠીમાં શાકભાજી મૂકો, પોચો બનાવવા માટે સૂકવવા અને સેવા આપે છે.