કોબી અને બટાટામાંથી વટેલા શાકભાજીઓ શાકભાજવસ્તુઓની સ્ટયૂ બાફવામાં શાકભાજીઓ, તેમજ તળેલું, રેટટૌઇલ અને તતાર અઝુ પરની અન્ય એકરૂપતા છે. ત્યાં ઘણા નામો છે, પરંતુ હકીકત એ છે કે, આ તમામ વાનગીઓ માટે: એક કન્ટેનરમાં બાફેલા અદલાબદલી શાકભાજી. કેટલીકવાર માંસના ઉમેરા સાથે પણ માછલી. ચટણી સાથે અથવા વગર કેટલીક ભિન્નતામાં. પરંતુ વાંધો તૈયાર કરવા માટે દરેક વનસ્પતિ ઘટકોને પચાવી ન શકાય તે માટે, તેમાંના બધા માટે કેટલા બધા સંયોજનો છે, ત્યાં એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ છે. નહિંતર, તમે તેના બદલે સ્ટયૂ અથવા તળેલું કરતાં વનસ્પતિ porridge સ્વાદ આવશે. ઘટકો માટે, બધું તમારી કલ્પના પર આધાર રાખે છે. આ રેસીપી શિયાળાની સીઝનમાં ઉપલબ્ધ સૌથી સરળ શાકભાજી ધરાવે છે.
ઘટકો:- સફેદ કોબી 900 ગ્રામ
- ગાજર 300 ગ્રામ
- ડુંગળી 2 પીસી
- બટાકા 400 ગ્રામ
- ટામેટા ડ્રેસિંગ 300 મી
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 50 મી
- બે પર્ણ 3 પીસી
- તુલસીનો છોડ 10 ગ્રામ સૂકી
- મરી કાળા જમીન 4 ચપટી
- મીઠું 0.5 tsp.
- પગલું 1 આવું સ્ટયૂ બનાવવા, લેવા: સફેદ કોબી, ગાજર, બટેટાં, ડુંગળી, લોખંડની જાળીવાળું ટામેટાં (ટમેટા પેસ્ટ, તાજા ટમેટાં અથવા ટમેટા રસ સાથે બદલી શકાય છે), મસાલા, સૂર્યમુખી તેલ
- પગલું 2 ડુંગળીને મોટા સમઘનનું કટ કરો.
- પગલું 3 સોનેરી બદામી સુધી, 2-3 મિનિટ માટે ગરમ સૂર્યમુખી તેલમાં ફ્રાય. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રસોઇ કરવા માટે કાસ્ટ આયર્ન ડીપ ફ્રીંગ પાન અથવા શાક વઘારવાનું તપેલું માં શ્રેષ્ઠ છે.
- પગલું 4 મોટી છીણી પર ગાજર છીણવું.
- પગલું 5 તળેલી ડુંગળી અને ફ્રાય બીજા 3 મિનિટ સુધી ઉમેરો.
- પગલું 6 મોટા સમઘનનું માં કોબી કાપો.
- પગલું 7 પાન અને ફ્રાયમાં 2-3 મિનિટ માટે કોબી ઉમેરો, સતત stirring.
- પગલું 8 બટાકા છાલ અને તેમને સમઘનનું કાપી.
- પગલું 9 3 મિનિટ સુધી ફ્રાયિંગ પાન અને ફ્રાયમાં ઉમેરો.
- પગલું 10 સ્વાદમાં શાકભાજીમાં ટમેટા, સાહિત્ય, મસાલા અને મીઠું ઉમેરો. જગાડવો, આવરે છે અને સૌથી ઓછી ગરમી પર 45 મિનિટ માટે સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- પગથિયું 11 સમાપ્ત સ્ટયૂમાં, જો જરૂરી હોય તો, લસણની લવિંગને ઝીલવી દો, આગને દૂર કરો અને તેને 3-5 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણાંની નીચે ઊભી દો.