શાકાહારી રાંધણકળા

હવે માંસ છોડવા માટે તે ખૂબ ફેશનેબલ છે. આ પસંદગી, શાકાહારી રાંધણકળા જેવી, ઘણી વખત એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવે છે કે લોકો પ્રાણીઓને મારવા નથી માંગતા. આવા લોકો પ્લાન્ટ પ્રોડક્ટ્સ સાથે જુદી જુદી પોષણના જુદા જુદા પ્લસસ જુએ છે, જે કહે છે કે તે તેમને તંદુરસ્ત અને મજબૂત બનાવે છે. પરંતુ, જેમ તમે જાણો છો, બધું જ સારા અને ખરાબ છે. તેથી તે શું છે, અલગ ખોરાક એક શાકાહારી રસોડું? તેના લક્ષણો, ગુણદોષ શું છે?

અલગ ખોરાકની શાકાહારી વાનગીઓ અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે. તેથી, વધુ વિગતમાં બધું જ વાત કરવા અને આવા પોષણના તમામ પાસાઓને સમજવા માટે જરૂરી છે. તો, શા માટે લોકો શાકાહારી ખોરાકના અનુયાયીઓ બની જાય છે? આ માટે ઘણા કારણો છે. કેટલાક માત્ર સ્વાસ્થ્યની કાળજી લે છે, કોઈ વ્યક્તિ વિચારે છે કે જો તે ફેશનેબલ છે, તો તે બરાબર છે કે તમારે શું કરવાની જરૂર છે. ઉપરાંત, એવા લોકો પણ છે કે જેઓ અમુક ધાર્મિક મંતવ્યો અને માન્યતાઓને કારણે માંસ ખાવા માંગતા નથી. હા, અલબત્ત, આધુનિક વિશ્વમાં, આવા ખોરાક વધુ લોકપ્રિય અને વધુ લોકપ્રિય બની રહ્યો છે, પરંતુ, તે કેટલું સારું છે? તેથી, વાસ્તવમાં, આવા ઘણાં વિવિધ પ્રકારનાં ખોરાક છે. જો તમે ફક્ત વનસ્પતિ ખોરાક અને બીજું કંઇ ખાય તો - પછી તમે તે વ્યક્તિ છો જે કડક શાકાહારી ખોરાકનો પાલન કરે છે. પરંતુ બેદરકાર, અલગ ખોરાક તમને માછલી અને સીફૂડ ખાવા માટે પરવાનગી આપે છે. ઉપરાંત, લેટેટેવેટૅલિજિઅલિઝમ અને ઓવોલેન્ટો-શાકાહારીવાદ જેવા ખ્યાલો પણ છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, એક અલગ ખોરાક પસંદ કરતી વખતે, લોકો પાસે દૂધનો ઉપયોગ કરવાનો અધિકાર છે, અને બીજામાં - ઇંડા પણ. જો કોઈ વ્યક્તિ શાકાહારી હોવાનું અત્યંત કડક સ્વરૂપ "સ્વીકાર" કરવા માંગે છે, તો તે માત્ર કાચા છોડ ખાય છે અને વધુ કંઇ નથી. આવા લોકો પણ બાફેલી અને બેકડ શાકભાજીને ઓળખતા નથી, કેટલાક સલાડમાં તળેલું અથવા રાંધેલું નથી.

ત્યાં પણ એક શાકાહારી રાંધણકળા છે જેમાં લોકો નકારે છે, સિદ્ધાંતમાં નથી, પરંતુ અમુક ચોક્કસ પ્રકારના માંસમાંથી. અલબત્ત, મોટા ભાગે, આ પ્રકારનું શાકાહારી ધાર્મિક માન્યતાઓને કારણે દેખાય છે. પરંતુ, એવું હોઈ શકે કે કોઈ વ્યક્તિ ફક્ત એક ચોક્કસ પ્રકારનું માંસ ન ખાઈ શકે.

પરંતુ માંસના ગેરલાભો અને લોકો શા માટે તે એટલા હઠીલા ખાય છે? મોટે ભાગે, હકીકત એ છે કે ઘણા લોકો માંસ ઉત્પાદનોમાં મોટા પ્રમાણમાં કોલેસ્ટ્રોલની હાજરી વિશે જાણે છે તે તે છે કે જે શરીરને દૂષિત કરે છે અને ઘણા રોગો તરફ દોરી જાય છે. ઉપરાંત, આપણે જાણીએ છીએ કે પ્રાણીઓની કડક રચનામાં ખાસ તાણકૂળ, હોર્મોન્સ અને એન્ટિબાયોટિક્સ છે. તેઓ પ્રાણીના વિકાસના દર અને રોગને તેના પ્રતિકાર પર અસર કરે છે. અલબત્ત, અમુક અંશે આ વત્તા છે. પરંતુ, તે જ સમયે, અને વિપક્ષ. લોકો માંસ, વિવિધ હાનિકારક પદાર્થો સાથે, તેમના શરીરમાં પ્રવેશ કરવા નથી માંગતા. પ્રાણીની કતલ કરવામાં આવે તે પછી પણ, હાનિકારક પદાર્થને નાઈટ્રેટ અને નાઇટ્રેન સાથે સારવાર આપવામાં આવે છે, જેમાં માનવ શરીરના નકારાત્મક અસર પણ હોય છે.

તેથી વ્યક્તિ માટે શાકાહારી ખોરાક માંસ કરતા વધુ સારી લાગે છે.

શાકાહારીઓ કહે છે કે મુખ્ય વસ્તુ એ પોષણને યોગ્ય રીતે સંતુલિત કરવું છે જેથી સંપૂર્ણપણે બધા જરૂરી વિટામિનો અને ખનિજો શરીરમાં આવે. ઉપરાંત, જો કોઈ વ્યક્તિ માત્ર વનસ્પતિ ખોરાક ખાય છે, સમય જતાં શરીર ઝેર અને ઝેર દૂર કરે છે. જેમ કે, તેઓ અધિક વજન, રક્તવાહિની રોગો, ડાયાબિટીસ, હાયપરટેન્શન અને કિડની પથ્થરોના દેખાવનું કારણ છે. આવા રોગોથી પીડાતા અથવા તેમની ઘટનાના જોખમમાં હોય તેવા બધા માટે, શાકાહારીઓ તાત્કાલિક વનસ્પતિ ખોરાક પર સ્વિચ કરવાની સલાહ આપે છે. તેઓ સહમત છે કે ખૂબ જલદી આવા લોકોના શરીરની સ્થિતિ સુધરવાની શરૂઆત થશે, અને આરોગ્ય તે સુધારણામાં જશે, જ્યાં સુધી તેઓ માંસ પોષણ પર પાછા નહીં આવે. જો કે, શાકાહારી કેન્સર સામે સૌથી શક્તિશાળી અને અસરકારક નિવારણ છે.

પરંતુ, અલબત્ત, દરેક વત્તા એક ઓછા છે. તેમાં એ હકીકતનો સમાવેશ થાય છે કે વ્યક્તિએ કેટલાક પદાર્થોને અભાવ શરૂ કરે છે જે શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ જાળવવા માટે જરૂરી છે. પરંતુ, આ હકીકત એ છે કે કોઈ વ્યક્તિ માંસને ખાતો નથી, કારણ કે શાકાહારના ઘણા વિરોધીઓના આધારે નથી. તે ખૂબ કટ્ટર છે, જ્યારે લોકો લોહ, પ્રોટિન, અને તેમના ખોરાકમાંથી અન્ય વિટામિન્સ અને ખનીજ સંપૂર્ણપણે બાકાત કરે છે. માનવ શરીર પર આવા પ્રયોગોના પરિણામે, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ ખોટી રીતે કાર્ય કરે છે, જે મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર તરફ દોરી જાય છે. આ કિસ્સામાં, સ્ત્રીઓ માસિક ચક્રને તોડવા અને જઠરનો સોજો વિકસાવવાનું શરૂ કરે છે. તેથી, એ યાદ રાખવું જોઈએ કે કંઇ કડવાશથી વર્તવું જોઈએ નહીં, અને કોઈપણ ખોરાક, સામાન્ય કે શાકાહારી, હંમેશા સંપૂર્ણ સંતુલિત હોવું જોઈએ.

જો કોઈ સ્ત્રી શાકાહારી બનવા માંગે છે, તો તેણીએ તેણીના આહારમાંથી તમામ માંસ ઉત્પાદનોને તુરંત દૂર કરી ન જોઈએ. શરૂ કરવા માટે, તમારે ફક્ત માંસના ખોરાકની માત્રામાં ઘટાડો કરવો અને વનસ્પતિ અને ફળના ખોરાકમાં વધારો કરવાની જરૂર છે. રસોડામાં પ્રકાશ ખોરાક હોવો જોઈએ. વસંત અને ઉનાળામાં સમાન સંક્રમણો સાથે વ્યવહાર કરવો તે શ્રેષ્ઠ છે, જ્યારે ત્યાં ઘણા જરૂરી ફળો અને શાકભાજી હોય છે. જો તમે સરળતાથી અને ધીમે ધીમે નેવિગેટ કરો છો, તો પછી એક દિવસ તમે માંસ ન માગો, કારણ કે શરીરને લાગે છે કે તે આંતરિક સંતુલન, શક્તિ અને ઊર્જા જાળવવા માટે તેને લાંબા સમય સુધી જરૂર નથી. પરંતુ, ભૌતિક રીતે માત્ર પુનર્ગઠન કરવું જરૂરી છે, પણ મનોવૈજ્ઞાનિક રીતે. તે ઉપયોગી છે કારણ કે તમારે ખાવું લેવાની જરૂર નથી તે શાકભાજીને સમજવા અને સ્વીકારી લેવાનું શીખવું જ જોઈએ, પરંતુ કારણ કે તે સ્વાદિષ્ટ છે તમે કડક ખોરાક તરીકે શાકાહારી ખોરાકનો ઉપચાર કરી શકતા નથી. તમારા આત્માને અને શરીર પર નિંદા ન કરો. જો તમે સોસેજ અથવા કટલેટ માંગો છો - તો પછી તમારે તેને ખાવું જોઈએ અને મૂર્ખ વસ્તુઓની શોધ કરશો નહીં. શરીરને આ ખોરાકની માત્ર શારીરિક ઇચ્છાથી નકારવી જોઈએ, પણ મનોવૈજ્ઞાનિક રીતે. આવું થાય ત્યાં સુધી, તમારા વ્યક્તિત્વ સામે હિંસા ન કરો. કોઈ પણ કિસ્સામાં કડક શાકાહારી ખોરાક ન જઈ શકે. પહેલેથી જ ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, તે ખરેખર તેના માટે જરૂરી ઘણા વિટામિનો અને ખનીજ વિના શરીર નહીં. તેથી, દૂધ, ઇંડા અને સીફૂડના વપરાશ માટે હંમેશા જરૂરી છે ફક્ત એક સંપૂર્ણ સંતુલિત ભોજનથી તમારા શરીર અને સ્વાસ્થ્યને લાભ થશે, અને નુકસાન નહીં.