- અખરોટ - 1 ગ્લાસ
- અંજીર - 1 ગ્લાસ
- નમ્ર માખણ - 90 ગ્રામ
- દાણાદાર ખાંડ - 1/4 ગ્લાસ (છંટકાવ માટે વધુ ખાંડ)
- ડાર્ક બ્રાઉન ખાંડ - 6 કલા. ચમચી
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- વેનીલાના અર્ક - 1 ચમચી
- મોટા નારંગી, છાલ - 1/2 ટુકડા
- લોટ - 1 3/4 કપ (વત્તા 2 ચમચી)
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી
- સોડા - 1/4 ચમચી
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- જમીન તજ - 1 ચમચી
- ગ્રાઉન્ડ જાયફળ - 1/4 ચમચી
- જમીન લવિંગ - 1/8 ચમચી
- ઇંડા સફેદ - 1 ભાગ
1. અખરોટ કાપો અંજીરને 4 ભાગોમાં કાપો. Preheat 160 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. સોનાના બદામી અને સ્વાદના દેખાવ સુધી 5-7 મિનિટ માટે પકવવા શીટ અને ફ્રાય પર અખરોટ મૂકો. સંપૂર્ણપણે કૂલ પરવાનગી આપે છે 2. ખોરાક પ્રોસેસરમાં બદામ અને અંજીર મૂકો અને તેમને અંગત સ્વાર્થ કરો. મિક્સર સાથે બાઉલમાં ઝટકવું માખણ અને ખાંડ. ઇંડા, એક સમયે અને વ્હિપ ઉમેરો. પછી વેનીલા અર્ક અને નારંગી છાલ સાથે હરાવ્યું. એક બાઉલમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, સોડા, મીઠું અને મસાલાઓ ભેગા કરો. તેલ મિશ્રણ અને મિશ્રણ માટે શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો. અખરોટ અને અંજીર ઉમેરો, મિશ્રણ. 3. કણકને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં 35-40 મિનિટમાં મૂકો. પકવવાના શીટમાં થોડું તેલ અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી નાશ પામવું. આ floured સપાટી પર, એક લંબચોરસ માં કણક પત્રક અને ખાવાનો ટ્રે પર મૂકે છે. એક નાનું વાટકીમાં, કાંટો સાથે ઇંડા સફેદ હરાવ્યું. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને પ્રોટીન સાથે કણકને ગ્રીસ કરો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. 15-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું સુધી કણક સહેજ રંગમાં સોનેરી છે, સ્પર્શ માટે પેઢી અને સહેજ ફાટવું. લગભગ 40 મિનિટ માટે કૂલ દો. 4. 1 સે.મી. જાડા ટુકડાઓમાં સહેજ ત્રાંસા કરીને દાંતાદાર છરીને કાપો 5. એક સ્તરમાં પકવવાના ટ્રે પર સ્લાઇસેસ મૂકો અને બીજા 20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 6. લગભગ 2 અઠવાડિયા માટે સીલબંધ કન્ટેનરમાં કૂકીઝને સ્ટોર કરો.
પિરસવાનું: 6-8