- પર્લ જવ - 100 ગ્રામ
- અથાણું કાકડી - 2 ટુકડાઓ
- મોટા ગાજર - 1 ભાગ
- બટાકા મોટા - 1 ભાગ
- બોવ - 1 ભાગ
- ટામેટા પેસ્ટ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- આદુ - 2 કલા ચમચી
- જીરું - 1 ચમચી
- ધાણા - 1 ચમચી
- સુવાદાણા બીજ - 1 ચમચી
- બે પર્ણ - 2 ટુકડાઓ
- પાણી - 3 લિટર
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
મોતી બારને પાણીથી ભરો, જીરું અને ધાણા ભરો, આગ પર મૂકો અને જ્યાં સુધી મોતી બાર તૈયાર ન હોય ત્યાં સુધી રાંધવા. મીઠું ચડાવેલું કાકડી નાના સમઘનનું માં કાપી અને 10-15 મિનિટ માટે ઢાંકણ હેઠળ બહાર મૂકવામાં. ડુંગળી અને ગાજર નાના સમઘનનું કાપી. પારદર્શક સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો, ગાજર ઉમેરો અને મધ્યમ ગરમી પર 3-4 મિનિટ પસાર કરો. ડુંગળી અને ગાજર સાથે ફ્રાયિંગ પાનમાં ટમેટા પેસ્ટ અને આદુ ઉમેરો, બે મિનિટ ગરમ કરો. બાફેલા મોતી જવ સાથે સૂપ માં પાસાદાર ભાત બટાટા, સુવાદાણા બીજ અને ખાડી પર્ણ મૂકી, બોઇલ લાવવા પાનમાં શાકભાજી ઉમેરો થોડી મિનિટો પછી કાકડીને સૂપમાં ઉમેરો. મીઠું અને મરી સ્વાદ. જ્યાં સુધી બટાકા તૈયાર ન હોય ત્યાં સુધી કૂક. બોન એપાટિટ! ;)
પિરસવાનું: 6