વેનીલા ક્વિફોન બિસ્કિટ ચીફન બિસ્કિટ સામાન્ય રીતે અલગ છે કે તે વનસ્પતિ તેલમાં રાંધવામાં આવે છે. શાકભાજી તેલ ક્રીમી તરીકે ચાબૂક કરી શકાતી નથી, તેથી વધુ yolks કરતાં વધુ ચાબૂક મારી પ્રોટીન ઉપયોગ થાય છે. બિસ્કીટ ખૂબ નરમ અને નરમ અને અસામાન્ય રીતે હવાની બહાર આવે છે. ચોક્કસ વાહિયાત અને સુગંધિત છે, જે તેને માત્ર કેકના આધાર તરીકે જ નહીં, પરંતુ ચા માટે સ્વતંત્ર કપકેક પણ આપે છે. શાકભાજીનું તેલ ગંધહીન અથવા સહેજ મીઠું હોવું જોઈએ. મેં રેપીસેડ ઓઇલનો ઉપયોગ કર્યો. તે અખરોટ સાથે જ સારી છે બિસ્કિટમાં સામાન્ય રીતે વેનીલા, સાઇટ્રસ છાલ, મસાલા, કોકો, ચોકલેટ, બદામ જેવા ઘણાં વિવિધ સ્વરૂપો મૂકવામાં આવે છે. હું તમારી પાસે એક વેનીલા-લીંબુન શિફન બિસ્કિટ રજૂ કરું છું. આ રેસીપી સામાન્ય ટેકનોલોજી બતાવે છે, તફાવત માત્ર સૂકી ઘટકો અને પ્રવાહી છે, જે પાણી, રસ અથવા કોફી છે. બિસ્કિટને એક ફોર્મમાં બનાવવું જ્યાં માત્ર તળિયું પકવવાના કાગળથી બનેલું છે, તમે તેલ સાથે તળિયે અથવા દિવાલો નથી લેતા. પકવવાના સમયે બિસ્કીટ 2-2.5 વખત અને કણકમાં વધે છે, કારણ કે તે ઘાટની દિવાલો ઉંચે છે, અને પછી બિસ્કિટનો મધ્યમાં ન પડતો (આ સમસ્યા દરેકને પરિચિત છે). કૂલ કરવા માટે તે ઓછામાં ઓછી 1 કલાક 4 ચશ્મા પર "ઊંધુંચત્તુ" હોવું જોઈએ. પણ આ બિસ્કિટ તેના ગુણો ગુમાવ્યા વિના સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે, રેફ્રિજરેટરમાં આવરિત. આ રેસીપી 22 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે આકાર માટે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે. સારો સમય રાખો અને તમારા પ્રતિસાદની રાહ જુઓ!
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 175 ગ્રામ
- સુગર, વેનીલા 15 ગ્રામ
- બળાત્કારની તેલ 85 મી
- પાણી 115 મિલી
- ઇંડા ચિકન 6 પીસી.
- મીઠું 0.25 tsp.
- બિસ્કિટિંગ પાવડર 0.3 tsp.
- સુગર 185 ગ્રામ
- લીંબુ 1 પીસી.
- પગલું 1 ઘટકો તૈયાર કરો: લોટ, રેપીસેડ તેલ, પાણી, ખાંડ, લીંબુ છાલ, વેનીલા ખાંડ - બધા ખોરાક ઓરડાના તાપમાને, ઇંડા (6 પ્રોટીન અને 4 યોલ્સ) હોવું જોઈએ - ખૂબ ઠંડા.
- પગલું 2 પકવવાના પાવડર સાથે લોટને મિક્સ કરો અને બે વાર તપાસી.
- પગલું 3 અલગ પ્રોટીન માંથી યોકો, તમે જરૂર 6 પ્રોટીન અને 4 yolks.
- પગલું 4 એક ચીકણું પ્રકાશ સામૂહિક, લગભગ 5 મિનિટ ઝટકવું યોલ્સ.
- પગલું 5 અમે રેપીસેડ તેલ રેડવું
- પગલું 6 પછી આપણે પાણીમાં રેડવું
- પગલું 7 બીજા બાઉલમાં, 155 ગ્રામ ખાંડ રેડવાની છે, પછી સીધી ખાંડ પર ત્રણ લીંબુ ઝાટકો રેડવાની છે અને તે જ જરદી મિશ્રણ રેડવાની છે, વેનીલા ખાંડ ઉમેરીને.
- પગથિયાં 8 હવે સહેજ સુધી હાઇ સ્પીકરમાં મિક્સરને ઝટકવું નહીં.
- પગલું 9 સતત ફીણમાં પ્રોટીન ઝટકવું અને 30 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરો, પછી ઝટકવું અન્ય 5 મિનિટ.
- પગલું 10 પ્રોટીન સાથે રાંધણ spatula સ્ક્વૅશ. ધીમેધીમે એક દિશામાં હલનચલનથી ઉપરથી ઉપર સુધી અને લાંબા સમય સુધી નહીં, અન્યથા પ્રોટીન લાંબા સંપર્કમાં બંધ થઈ જશે.
- પગલું 11 કાગળના તળિયાને કાગળથી નીચે કવર કરો, સંપૂર્ણપણે તળિયે અને બાજુઓને ઊંજવું નહીં, કણકને તરત જ બહાર કાઢો. તે જ સમયે, અમે મધ્યભાગમાં 180 ° સેમાં એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી. તમારા ફોર્મની ઊંડાણ પર આધાર રાખીને, 35-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. રસોઈની લાકડીથી તૈયાર થવું, મધ્યમાં બિસ્કીટનું વેધન અને તેને સૂકવવા જો તે ખેંચીને બહાર કાઢવામાં આવે છે, તો તે શેકવામાં આવે છે. તે મહત્વનું છે: પકવવા દરમ્યાન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલશો નહીં, ચોક્કસ સમય પછી તત્પરતા તપાસો, અન્યથા સ્પોન્જ કેક નીચે પડી શકે છે અને નીચું બની શકે છે.
- પગલું 12 એકવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી દૂર, તરત જ આકાર "ઊલટું" 4 કપ માટે સુયોજિત કરો. આ રીતે કૂલ, ઓછામાં ઓછું 1 કલાક, અથવા તો વધુ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી સારું. તેથી બિસ્કિટ એકદમ બરાબર જ રહેશે કારણ કે તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઊંચી હતી, અને મધ્યમાં ન આવતો.
- પગલું 13 પછી, નરમાશથી એક રાંધણ spatula સાથે, બીસ્કીટ બીબામાંની દિવાલોથી અલગ કરો અને તેને છોડો. જો બિસ્કિટ કેકનો આધાર છે, તો તેને ઓછામાં ઓછા 5 કલાક આરામ કરવાની જરૂર છે, અથવા રાત્રે વધુ સારી રહેશે, અને તેની સાથે કામ કરવું સરળ બનશે. જો બિસ્કીટ ચા માટે સ્વતંત્ર કપકેક તરીકે તૈયાર થાય છે, તો દરેકને એક સુખદ ભૂખ છે!