શિયાળામાં માટે લાલ કિસમિસ: જામ, ચટણીઓ, જેલી માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ. મલ્ટિવર્કમાં અને સ્ટોવ પર શિયાળા માટે લાલ કરન્ટસની તૈયારી

પ્રાચીન કાળથી લાલ કિસમિસ બેરી તરીકે આદરણીય છે, સારા આરોગ્ય, શાશ્વત યુવા અને દીર્ધાયુષ્ય લાવે છે. તે પેક્ટીન, ફ્રોટોઝ, વિટામિન્સ અને ઓર્ગેનિક એસિડ્સનું ઊંચું પ્રમાણ ધરાવે છે. પ્રોડક્ટના પ્રભાવી, હિમસ્તર, બળતરા વિરોધી, ચુબેરક, પ્રતિકારક અને જાડા ગુણધર્મો સંપૂર્ણપણે ન્યાયી છે. કમનસીબે, અસામાન્ય ખાટું-સ્વાદવાળી સ્વાદને કારણે, ચમત્કાર-બેરી ભાગ્યે જ કાચા ખાય છે. તે ઘણીવાર સ્વાદિષ્ટ જામ, કોમ્પોટ્સ, મૉર્સ, જેલી, સોઈસ, મદ્યપાન, ટિંકચર અને દારૂના સ્વરૂપમાં શિયાળામાં માટે લાલ કિસમિસ લણવામાં આવે છે. તે સંપૂર્ણપણે અન્ય બેરી (કાળો અને સફેદ કરન્ટસ, સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, ગૂસબેરી), તેમજ ફળો (સફરજન, ફળોમાંથી અને ચેરી પ્લમ), શાકભાજી (ટામેટાં, એવોકાડો) અને ડેરી ઘટકો સાથે જોડવામાં આવે છે.

સ્કેન્ડિનેવિયન દેશોમાં, આ બેરીને ફળ સૂપ્સ, ચટણીઓ, પુડિંગ્સ માટેના ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. જર્મનીમાં તેનો ઉપયોગ કસ્ટાર્ડ સાથે મીઠાઈઓ બનાવવા અથવા કેક માટે ભરવા માટે થાય છે. અમેરિકામાં - આઇસ ક્રીમ, કેક, કડક વેફર માટે વિવિધ ટોચના સ્વરૂપમાં. અને અમારા માટે - સ્વાદિષ્ટ, નાજુક, સુગંધિત શિયાળુ વાનગીઓ માટે.

શિયાળામાં લાલ કિસમિસના શ્રેષ્ઠ વાનગીઓમાં સ્વાદિષ્ટ ચટણી છે

આ બેરીમાંથી મસાલેદાર બિન-પરંપરાગત ચટણી સહેજ દાડમથી નારાશાબ સાથે આવે છે. તેમાં, મસાલા, અભિવ્યક્ત પોષાક અને પ્રકાશ બેરી છાંયોની નોંધો અનુભવાય છે. આ ચટણી સંપૂર્ણ રીતે પરંપરાગત શિયાળુ વાનગીઓમાં પરિપૂર્ણ થાય છે: બેકડ હંસ, ડક, ડુક્કર અથવા ટર્કી પણ સામાન્ય બાફેલી અથવા તાકાત ચિકન સ્તન સંપૂર્ણપણે આવા નગણ્ય ઉમેરવામાં સાથે જોડવામાં આવે છે. શિયાળામાં માટે લાલ કિસમિસ ચટણી માટે અમારી શ્રેષ્ઠ રેસીપી ઉનાળામાં વપરાશ માટે પણ સંબંધિત છે. મટન અથવા ડુક્કરના શીશ કબાબ વધુ મોહક અને અનન્ય બનશે, જો તમે તેને ખૂબસૂરત ચટણી સાથે ચમચી કરો.

શિયાળામાં માટે રેસીપી માટે જરૂરી ઘટકો

• લાલ કિસમિસ - 2 કિલો
• મરચું મરી - 2 પીસી.
• લવિંગ - 4 પીસી.
• મરી બ્લેક વટાણા - 1 tsp
• મસ્ટર્ડ બીજ - 1 tbsp.
• જમીન આદુ - 1 ટીસ્પૂન.
• કરી - 2 ચમચી
• તજ અને પૅપ્રિકા પાવડર - 0.5 tsp.
• મીઠું - 1.5 ચમચી
• હળદર - 1 ચમચી
• હોપ્સ-સનલી અને સુગંધિત મરી - 1 ટીસ્પૂન.
• સ્ટીકી-ક્વાર્ટઝ - 6 પીસી.
• ખાંડ - 1 કિલો

શિયાળા માટે કિસમન્ટ સૉસના પગલાવાર સૂચના

1. પાકેલા બેરીઓ ચાલતા પાણીમાં ધોઈ નાખે છે, દાંડીને દૂર કરે છે, તેમને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવવા.

2. સ્વચ્છ અને સૂકા બેરી એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ટ્વિસ્ટ કિસન્ટ સમૂહમાં ખાંડની ચોક્કસ રકમ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો.

3. એક દંતવલ્ક બાઉલમાં, ખાંડ સાથે બેરી ઉકાળો, વાટકી માં તમામ મસાલા મૂકો. સારી રીતે જગાડવો અને અન્ય 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળો, નિયમિત ફીણ લઈ

4. ચળકતા દ્વારા ગરમ સુગંધિત મિશ્રણ પસાર થવા દો.

5. પરિણામી તેજસ્વી કિરમજી ચટણી એક વખત ઉકળવા, કોઈ વધુ 0.5 લિટર કરતાં વધુ ક્ષમતા સાથે જંતુરહિત જાર પર ગરમ ફેલાવો.

6. માત્ર પરીક્ષણ પર એક જાર છોડી દો. બાકીના કડક રીતે શિયાળામાં માટે અમારા રેસીપી અનુસાર લાલ કિસમિસ ચટણી પગરખું અને છુપાવો.

શિયાળામાં માટે લાલ કિસમિસ માંથી જેલી - ફોટો સાથે રેસીપી

આ બેરીનું લણણી તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ભાગ્યે જ ખાવામાં આવે છે. પરંતુ તે બેરી જેલી માટે ઉત્તમ છે આવા મીઠાઈ અલગ અલગ રીતે રાંધવામાં આવે છે: ત્રણ જાતો (સફેદ, લાલ અને કાળો) ના મિશ્રણને ભેગું કરીને, અન્ય બેરી (સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી) સાથે તેનો ઉપયોગ કરીને અથવા અલગથી તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રસ્તાવિત વિકલ્પોમાંથી કોઈ પણ ઘરના સભ્યોને સૌમ્ય સુસંગતતા, સુખદ સ્વાદ અને ઉનાળાના સુવાસથી ખુશ કરશે. વધુમાં, અમારા રેસીપી મુજબ શિયાળામાં માટે લાલ કિસમિસ માંથી જેલી ની તૈયારી એક ઝડપી અને સરળ પ્રક્રિયા છે.

શિયાળામાં લણણી માટે જરૂરી ઘટકો

• પાણી - 500 મી
• ખાંડ - 1,2 કિગ્રા
• પાકેલાં લાલ કરન્ટસ - 1.2 કિલો

કિસમિસ જેલી માટે રેસીપી દ્વારા પગલું દ્વારા પગલું સૂચના

1. પેડિકલ્સથી અલગ બેરી, પાણી ચલાવવાથી કોગળા અને ઠંડા પાણીથી રેડવું, 1 કિલો દીઠ કિસમિસમાં 0.5 લિટર લેવો.
2. આગ અને ગરમી પર બેરી સાથે કન્ટેનર મૂકો, એક ગૂમડું લાવવા નથી પરિણામી કૂક, એક ઓસામણિયું અથવા દંડ ચાળણી દ્વારા સ્ટ્રેઇન બેરી દબાવો. જાળીના 3 સ્તરો દ્વારા બાકીની કેક સ્ક્વિઝ.
3. જાળીના 3 સ્તરો દ્વારા રસ અને તાણ સાથે ચરબીને થોડું ઠંડું કરો. પછી પ્રવાહીમાં ખાંડ ઉમેરો અને 30 થી 40 મિનિટ સુધી રાંધવા.
4. હોટ જેલી જંતુરહિત જાર પર ફેલાયેલી છે, ખાંડ સાથે છંટકાવ અને કેપ્રોનથી છંટકાવ કરવો અથવા ધાતુના કવચ સાથે લપેટી.

તેના પોતાના રસમાં ખાંડ વિના શિયાળા માટે લાલ કિસમિસ, શ્રેષ્ઠ ઉપયોગી રેસીપી

આ બેરી, જબરદસ્ત હીલિંગ ગુણધર્મો ઉપરાંત, મતભેદ છે તેથી, ફળોના રસને પેપ્ટીક અલ્સર અને પેટના અલ્સર, તીવ્ર જઠરનો સોજો અને હીપેટાઇટિસ, લોહીની સુસંગતતા ઘટાડતા લોકો માટે પ્રતિબંધિત છે. આ કિસ્સામાં, ખાંડ વિના તેના પોતાના રસમાં શિયાળા માટે લાલ કિસમંડ સંપૂર્ણપણે રિફ્રેશ છે, શરીરની રક્ષણાત્મક કાર્યો, મજબૂતાઇ અને ટોન વધે છે. શિયાળા માટે આ પ્રાપ્તિ વ્યવહારુ અને આર્થિક છે. તાજા બેરી અને સ્વચ્છ કેન ઉપરાંત, કંઈ જરૂરી નથી.

શિયાળામાં માટે રેસીપી માટે જરૂરી ઘટકો

• પાકેલાં લાલ કરન્ટસ - 2 કિલો

ખાંડ વગર રાંધવા માટે પગલાવાર સૂચના

1. સૉર્ટ કરો અને તાજા બેરીઓને ધોવા, ટ્વિગ્સને દૂર કરો, સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલ પર શુષ્ક કરો.
2. તેમને એક પણ તબક્કામાં ફેરવો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોને આગમાં રાખો જ્યાં સુધી તેઓ રસ અને ઉકળવા ન આપે. ઉકળતા પછી ગરમી દૂર કરો.
3. હૂંફાળું, વંધ્યીકૃત રાખવામાં, બેરી સમૂહને પાળી, તે કોમ્પેક્ટ કરો જેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનો રસ સાથે આવરી લેવામાં આવે. શિયાળામાં 90 સેન્ટ માટે લાલ કિસમિસને 15-20 મિનિટ માટે પેસ્ટ કરો.
4. હોટ રોલ્સ રોલ, કન્ટેનર્સને તળિયે ટોચ પર ફેરવો.
   

શિયાળા માટે લાલ કિસમિસના શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ - જામ-પ્રતિભા (મલ્ટીવાર્કા માટેનો રેસીપી)

તેની લોકપ્રિયતા દ્વારા, આ સંસ્કૃતિ અન્ય બેરી ગુમાવે છે, અને નજીકના સંબંધીઓ પણ. ઘણાને હાર્ડ ચામડી, ખાટી સ્વાદ અને તેજસ્વી સુવાસની અભાવનો સ્વાદ પસંદ નહોતો. આ દરમિયાન, આ પ્રકારની કિસમિસ છે જે ગરમીની સારવાર દરમિયાન બાકીના કરતાં વધુ સારી રીતે વર્તે છે. શિયાળામાં માટે લાલ કિસમિસનો રસ, જામ, કોમ્પોટ અને જામ-પ્રતિરક્ષણ સ્વાદિષ્ટ, તંદુરસ્ત, ટેન્ડર અને પ્રકાશ છે. મોટી સંખ્યામાં ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વો રાંધવા પછી પણ અકબંધ રહે છે, અને એક સુખદ મખમલ રંગ - વિરામસ્થાનના લાંબા સ્ટોરેજ પછી. એક મલ્ટીવર્ક માટે રેસીપી પર શિયાળામાં માટે લાલ કિસમિસ ઓફ જામ- confiture - બીટીટી જામ એક અસામાન્ય તફાવત. પરંપરાગત રીતે વિપરીત, આ પ્રકારની કુશળતા, 30 મિનિટથી વધુ સમય માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉપરાંત તેને કોઈ બિનજરૂરી ક્રિયાઓની જરૂર નથી.

મલ્ટિવેરિયેટમાં રેસીપી માટે જરૂરી ઘટકો

• લાલ કિસમિસ - 0,5 કિગ્રા
• દાણાદાર ખાંડ - 1 tbsp

શિયાળા માટે કિસમન્ટ જામની પગલું-દર-પગલુ સૂચના

1. બેરી પૅડિકલ્સમાંથી દૂર કરે છે, કૂલ પાણીથી કોગળા, ટુવાલ પર સૂકું. Juicer પર લાલ કિસમિસ દો, ફળનો છોડ અથવા જેલી માટે કેક છોડી
2. પરિણામી ગ્લાસનો ગ્લાસ ખાંડ સાથે જોડાય છે અને બાઉલ મલ્ટીવર્કમાં રેડવાની છે. "જામ" મોડ સેટ કરો, પ્રક્રિયા શરૂ કરો. સમયના અંત માટે રાહ ન જુઓ - 1 કલાક. લાલ કિસમિસની સ્વાદિષ્ટ પજવણી કરવા માટે, 20 મિનિટ પૂરતી છે.
3. હોટ જામ-પ્રતિબંક્તિ જંતુરહિત જાર પર ફેલાવો જોઈએ, ચોંટી રહેવું. તળિયે ટોચ પર ટાર વળો, સવારે સુધી આ સ્થિતિમાં છોડી દો. સંપૂર્ણ ઠંડક પછી, શિયાળા સુધી અસ્પષ્ટપણે લિટ ઠંડું સ્થાનમાં અસ્થિર સંરક્ષણ છુપાવો.

જામ, જામ, ચટણી અથવા જેલી જેવા શિયાળા માટે લાલ કિસમિસ તૈયાર કરવા માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ - કોઈપણ રખાત માટે શોધ અને મૂલ્યવાન પાક સાચવવામાં આવે છે, અને વિટામિનો સંગ્રહિત થાય છે, અને ડેઝર્ટ હંમેશા હાથમાં હોય છે. લાલ કિસમિસની તૈયારી માટે ઉપરની વાનગીઓમાં ખાંડ વગર અને વગરની વ્યક્તિની તેની વર્સેટિલિટી અને વિશિષ્ટતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે પ્રયત્ન કરવો જોઈએ.