યીસ્ટ વગર કિસમિસમાંથી હોમમેઇડ વાઇન સરળ રેસીપી છે. ઘરે લાલ અને કાળા કિસમિસ વાઇનની વાનગીઓ

સમગ્ર વિશ્વમાં વાઇનમેકર્સ, વધતી જતી ઉનાળો, વિપુલ પ્રમાણમાં લણણી, અમેઝિંગ સ્વાદ અને સુગંધ, ઉત્કૃષ્ટ આથો અને ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના મોટા પાયે ઉત્પાદન માટે લાલ અને કાળા કરન્ટસ જેવા. સુગંધિત પીણું 2.5 લિટર મેળવવા માટે માત્ર એક કિલો પાકેલા રસદાર બેરી છે. એક કિસમિસમાંથી પણ એક સરળ વાઇન હંમેશા ખાટું, સમૃદ્ધ અને મસાલેદાર છે. તેને ઘરે રાંધવા આનંદ છે, અને એક સુખદ કંપનીમાં પીવાનું એક સરળ ગુણગ્રાહક અને સાચી દારૂનું માટે આનંદ છે. આ લેખમાં આપણે ખમીર વગર તૈયાર હોમમેઇડ ક્યુરેટ વાઇનના થોડા સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ.

ઘરે કરન્ટસથી સુગંધિત દારૂ: ખમીર વિનાની વાનગી

કિસન્ટ વાઇનના ફાયદાઓને બિન સ્ટોપ કહેવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ની સમૃદ્ધ અને સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના આ એક સીધી ખાતરી છે. લાલ અને કાળા કરન્ટસ બંને જુદા જુદા જૂથો, ઉપયોગી એસિડ્સ, જીવતંત્ર માટે મહત્વના સૂક્ષ્મ જીવીઓના વિટામીનથી ભરપૂર છે. પીવું, તૈયાર પાકમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, નર્વસ પ્રણાલીને મજબૂત બનાવે છે અને રુધિરવાહિનીઓની દિવાલો, પ્રતિરક્ષા વધે છે, શરીરને ટોન બનાવે છે. એક ફોટો સાથે ખમીર વિના અમારી રેસીપી મુજબ કિસમિસ ના સુગંધીદાર વાઇન તૈયાર કરો અને પોતાને માટે તેના અદભૂત ગુણધર્મો જુઓ.

ઘરની વાઇન વગરની ખમીર માટે જરૂરી ઘટકો

• ફિલ્ટર પાણી - 3 ભાગો
• ખાંડ - 1 ભાગ
• પાકેલા કરન્ટસ - 2 ભાગો
• કિસમિસ

ઘરમાં કિસમન્ટ વાઇન માટે રેસીપીની પગલું-બાય-પગલું સૂચના

1. પરિપક્વ કિસમિસની સમગ્ર પાક એવી રીતે પ્રસારિત કરવામાં આવે છે કે તેનાં કોઈ બેરીઓ આખા છોડતી નથી. પ્રારંભિક ધોવા અને સૂકવણી બેરી થવી જોઈએ નહી.

2. છૂંદેલા રસમાં પાણીનો ત્રીજો ભાગ ઉમેરો. તેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઝડપથી રસ શરૂ અને તમામ ઉપયોગી અને સુગંધી પદાર્થો દૂર આપશે.

3. આગળના પગલાંમાં, આથોને વેગ આપવા માટે ખાંડ અને કિસમિસની એક નાની રકમનો ઉપયોગ કરો.

4. બેરી સમૂહને સંપૂર્ણપણે ભળી દો અને 8 દિવસ માટે શ્યામ ઠંડી જગ્યાએ ભવિષ્યમાં હોમ વાઇન સાથે કન્ટેનર દૂર કરો. એક ખતરનાક ઘાટની રચના અટકાવવા દિવસમાં એકવાર ભળવાનું ભૂલશો નહીં.

5. અઠવાડિયા પછી, હાથથી અથવા પ્રેસ દ્વારા પલ્પને સ્વીઝ કરો, તેને એક અલગ કન્ટેનરમાં મૂકો. એક ઓસામણિયું મારફતે પ્રવાહી સબસ્ટ્રેટને ડ્રેઇન કરે છે.

6. ફિલ્ટર કિસમન્ટ રસ એક જાર માં રેડવાની છે, એક સેપ્ટમ સ્થાપિત કરો. સ્ક્વિઝ્ડ મેશમાં, અમે ખાંડનો બીજો ભાગ મોકલીએ છીએ, જેથી તે ફરી ઉકળે.

7. એક પલ્પ સાથે વહાણમાં વધુ, થોડું પાણી રેડવું, જેથી પ્રવાહીમાં પ્રવાહી "નાહવું". સારી રીતે જગાડવો અને પ્રથમ વખત તરીકે, 8 દિવસ માટે ફરીથી છોડી દો.

8. એક કે બે અઠવાડિયા પછી, પ્રથમ વખત જેમ આથો મિશ્રણ સાથે ક્રિયાઓ કરો: કેક સ્વીઝ, રસ તાણ.

9. વચ્ચે, પ્રથમ બેચ સાથે બેંકમાં, ત્રણ સ્તર ભરવાનું નિર્માણ થાય છે, જ્યાં નીચુ સ્તર બ્લેકવર્ારીન્ટ જેલી છે, મધ્યમ સ્તર એક અનફિનલ વાઇન છે, ઉપલા સ્તર બીજ સાથે ફીણ છે. છેલ્લું સ્તર સ્વચ્છ ચમચી સાથે કેચવું જ જોઈએ અને તેટલું શક્ય તેટલું સંકોચાઈ જાય છે, નાનું નાનું કચરામાં ફેંકી દેવું.

10. પ્રથમ અને બીજા બૅચેસમાંથી પ્રવાહી એક જારમાં ભેળવવામાં આવે છે, બાકીના 10-12 દિવસો સુધી તે જ ત્રણ સ્તર ભરવાનું બંધ થાય છે.

11. દોઢથી બે અઠવાડીયા પછી, ફરીથી, બીજ સાથેના ફીણ દૂર કરો, ભાવિ વાઇન પર દબાણ કરો, ઘરે રાંધેલું, અને અન્ય 15 દિવસ માટે સીલ હેઠળ મૂકો.

12. પાતળા ટ્યુબ સાથે ફિલ્ટર (સ્ટ્રેન્સ) ક્યુરેટ વાઇન, ઓછામાં ઓછો એકવાર અઠવાડિયામાં નીચે સ્તરને સ્પર્શ વિના. એક નવો કન્ટેનરમાં શુધ્ધ પ્રોડક્ટ રેડવું, અને જૂના કવચમાં અવશેષ છોડો.

13. પીણુંનું ગાળણ એક જટિલ, લાંબી અને એક સમયની પ્રક્રિયાથી દૂર છે. પરંતુ અંતિમ પરિણામ કિસમિસ માંથી તૈયાર ઘરે બનાવેલા વાઇનના આકર્ષક સ્વાદ અને સુગંધથી ખુશી થશે.

ઘરે રેડ્રુઅન્ટન્ટ વાઇન - વિડિઓ રેસીપી

ઘરમાં રેડ્રુઅન્ટન્ટ વાઇન વાસ્તવિક આળસુ લોકો માટે એક રેસીપી છે. કાળા "કનેજેંટિટર" ના પીણાંથી વિપરીત, આને કોઈ કડક પ્રમાણની ગણતરી કરવાની જરૂર નથી, તેમજ ચોક્કસ એકવિધ કાર્યોમાં નથી. માંસના ગ્રાઇન્ડરનો માં તમામ હાડકાં મૂળ સાથે પાકા બેરી ટ્વિસ્ટ માટે પૂરતી છે, વધારાના ઘટકો સાથે ભળવું અને યોગ્ય જગ્યાએ છુપાવી. અને પછી તમે કમનસીય વાઇન પોતાના માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી બેકાર રહેવાનું ચાલુ રાખી શકો છો ... વિગતવાર રેસીપી અને ટેક્નોલૉજીનું વર્ણન માટે, વિડિઓ જુઓ:

ઘરે સ્વાદિષ્ટ બ્લેકવર્કરી વાઇન - સરળ રેસીપી

કાળા કિસમિસમાંથી મીઠું અને ડેઝર્ટ વાઇન તૈયાર કરવું શ્રેષ્ઠ છે. તેઓ એક ઉત્કૃષ્ટ મસાલેદાર સુગંધ અને એક ઊંડા બહુપક્ષીય સ્વાદ છે. ટેબલ વાઇન માટે, બેરી ખૂબ ખાટું છે. ઘરમાં સરળ વાઇનની તૈયારીમાં કિસમન્ટની જાતોની વિપુલતામાં, ઘણી વખત નીચેની જાતોનો ઉપયોગ થાય છે: સેંટૉર, લોશિત્સકાયા, બેલારુશિયન મીઠી, વગેરે. બાકીના પીણાં ઓછી ઉપયોગી અને સ્વાદિષ્ટ નથી.

સરળ વાઇન રેસીપી માટે આવશ્યક ઘટકો

• કિસમિસ - 10 કિગ્રા
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 15 લિ
• સફેદ ખાંડ - 6 કિલો

કિવિન્ટ વાઇન માટે સરળ રેસીપી પર પગલું દ્વારા પગલું સૂચના

1. કાળજીપૂર્વક છૂંદેલા બેરીઓમાંથી પસાર થવું, બગડેલું અથવા લીલા ફળો દૂર કરો. ક્રશ અથવા રોલિંગ પીન સાથે સમગ્ર કિસમિસ પાસ
2. ગરમ પાણીમાં અડધા ખાંડ વિસર્જન કરવું. બેરી સમૂહ માટે પ્રવાહી ઉમેરો, બધું સારી રીતે મિશ્રણ કરો. કન્ટેનરને ગરમ જગ્યાએ 4 દિવસ માટે સેટ કરો.
3. જેમ જેમ આથોની પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે, પ્રવાહીને એક અલગ કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરો અને પલ્પને સ્વીઝ કરો. રસ માટે અર્ધા કિલો ખાંડ ઉમેરો અને તેને પાણીની સીલ સાથે બંધ કરો. 18C ની સ્થિતિ સાથે રૂમમાં બીજા 25 દિવસ માટે સંપૂર્ણ આથો માટે કન્ટેનર દૂર કરો.
4. દરેક 2-3 દિવસ, વાછરડાનું માંસ ની એસિડિટીએ મોનીટર કરે છે. જ્યારે પરપોટા બોલ્ટથી બહાર નીકળી જાય છે, અને wort ઘાટી જાય છે, ત્યારે આથોની પ્રક્રિયાને સંપૂર્ણ ગણવામાં આવે છે.
5. પાતળી નળી દ્વારા, પ્રવાહીને એક અલગ કન્ટેનરમાં ડ્રેઇન કરે છે, તળિયેથી કચરાને કબજે કર્યા વિના. પકવવા માટે ઠંડામાં 2 મહિના માટે પીણું મોકલો. દર 15 દિવસો તેને પુનરાવર્તન કરો. આ સમયગાળાના અંતે, કાચની બાટલીઓ પર કુકન્ટ વાઇન ફેલાવો અને તેમને સ્ટોપર્સ સાથે પ્લગ કરો.

બ્લેક કિસમિસમાંથી હોમમેઇડ વાઇન - વિડિઓ રેસીપી

ઘરમાં વાઇન બનાવવા માટે કોઈ પણ પાક તેના સ્થાનને શોધે છે: રાસબેરિઝ અને ચેરી, સ્ટ્રોબેરી અને સ્ટ્રોબેરી, ફળોમાંથી અને તરબૂચ પણ. ઉનાળામાં વાઇન સુગંધિત વન અથવા રસદાર બગીચામાં બેરીથી બનાવવામાં આવે છે. ફ્રોઝન કાચા માલના શિયાળામાં વાઇન પ્રયોગોનું સ્વાગત છે. મુશ્કેલીઓ ભયભીત નથી, કારણ કે રસોઈ તકનીકમાં ગુંચવાળું નથી કારણ કે તે પ્રથમ નજરમાં લાગે છે. કાળી કિસમિસમાંથી ઘરે બનાવેલા વાઇન બનાવવા માટે વિગતવાર રેસીપી માટે, વિડિઓ જુઓ:

કિસમિસ માંથી સ્વાદિષ્ટ વાઇન - ખમીર વગર સરળ રેસીપી

મોટે ભાગે, કાળા કરન્ટસ અન્ય વાઇનો બગાડે છે. દાખલા તરીકે, બેરીના બ્લીચીનેસને કારણે ચૅરી પીણામાં તેજસ્વી સુગંધ હોતી નથી. પરંતુ કિસમિસમાંથી ચેરીઓના આ મિશ્રણથી સંપૂર્ણપણે નવી અસામાન્ય પરિણામ મળશે. તે જે કંઇ હતું તે બીજું કંઈ નહીં, તે કવિતા વગર મૂલ્યવાન આથો વગર શુદ્ધ વાઇન છે. તે કંઇપણ સાથે સરખાવવામાં આવતી નથી: ડઝનેક રંગોમાં અદભૂત સ્વાદ પ્રતિબિંબિત થાય છે, અને ગરમ ઉનાળોમાં અદ્ભુત સુગંધ ડૂબી જાય છે

ખમીર વગર ઘરે વાઇન રેસીપી માટે જરૂરી ઘટકો

• કિસમિસ બ્લેક - 3 કિલો
• પીવાના પાણી - 3 એલ
• ખાંડ - 1 કિલો

યીસ્ટ વગર કિસમિસથી હોમ વાઇનની વાનગીની પગલું-બાય-પગલું સૂચના

1. ઘેરાયેલા બેરી, ચળકાટની રચના સુધી વાટવું. પાણી અને ખાંડમાંથી ચાસણીને રાંધવા, ઠંડું કરો અને તેને કિસન્ટ સામૂહિક રેડવું.
2. એક ગ્લાસ બરણીમાં વાઇન રેડવું અને તે એક સપ્તાહ માટે ભટકવું દો.
3. આથોની પ્રક્રિયાના અંત પછી, કપાસની ઊનના સ્તરથી પીણું તાણવું, નાના બાટલીઓ પર રેડીને અને ઢાંકણથી આવરી લેવો.
4. ઠંડા, અંધારાવાળી જગ્યાએ, યીસ્ટ વગર કિસમિસમાંથી યુવાન વાઇનને સ્ટોર કરો.

ઘરના વાઇનમેકિંગમાં સફળતા મોટા ભાગે માલિકની ઇચ્છા અને મૂડ પર આધાર રાખે છે. અને માત્ર ક્યારેક - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગુણવત્તા પર. ખમીર વગર લાલ કે કાળા કિસમિસમાંથી બનેલા હોમમેઇડ દારૂ ચોક્કસપણે સ્વાદિષ્ટ હશે જો તમે કડક રીતે રેસીપીને અનુસરશો અને તમામ બેદરકારીને રદ કરો છો.