શિયાળા માટે હની મશરૂમ્સ - ફોટા સાથે રાંધવાની વાનગીઓ - ફ્રોઝન, મેરીનેટેડ અને બેન્કોમાં મીઠું ચડાવેલું, કેવિયાર તૈયારી

શિયાળા માટે મીઠું ચડાવેલું, મેરીનેટેડ, સ્ટ્યુવ્ડ અને ફ્રોઝ્ડ હિમની પ્રાપ્તિની શરૂઆત મશરૂમ્સની યોગ્ય પસંદગી અને ગુણાત્મક પ્રીટ્રેટમેંટથી થાય છે. ઘણી વાર, ખાદ્ય મધ એગારીક્સ ખોટા (ઝેરી) સાથે મૂંઝવણમાં મૂકે છે અને તે પછી - તેમના બેદરકારી અથવા અજ્ઞાનતાના પરિણામથી પીડાય છે. ફોલ્સ-મધ મશરૂમ્સમાં તેજસ્વી સંતૃપ્ત રંગ, ગેરહાજર કફ્સ અને પીળાશવાળી માંસ છે. તેમનાથી વિપરીત, ખાદ્ય નમુનાઓને નિસ્તેજ, નાની ભીંગડા અને અંદરથી આવરી લેવામાં આવે છે - સફેદ શિયાળા માટે લણણી માટે મશરૂમ્સની લણણીની મોસમ ઑગસ્ટથી ઑક્ટોબર સુધીના સમયગાળામાં પડે છે. તે સમયે તે દેશની વસ્તીનો મોટો ભાગ શિયાળુ, કાચા ફ્રોસ્ટ અને સુગંધિત મશરૂમના ઇંડા માટે લોકપ્રિય રસોઈ બનાવટનો ઉપયોગ કરીને મેરીનેટેડ અને મીઠું ચડાવેલું મધ એગરીકનું ઉત્પાદન કરે છે.

અથાણાં અથવા અથાણાંના પહેલાં, મશરૂમ્સ યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવી જોઈએ:

• શરૂઆતમાં, મધના મશરૂમની મીઠા પાણીમાં સાઇટ્રિક એસિડ સાથે વોર્મ્સ દૂર કરવા અને પાકના કુદરતી રંગને જાળવી રાખવામાં આવે છે;
• જો મશરૂમ્સ ઘાસના મેદાનમાં છે, તો પગને રાંધવા પહેલા દૂર કરવી જોઈએ. બાદમાં, કટ ભાગોમાંથી, તમે શિયાળા માટે કેવિઅર તૈયાર કરી શકો છો;
• જો ફૂગની કેપ્સ ખૂબ વ્યાપક હોય છે, તો તે પહેલાં અડધો ભાગ કાપી દેવો જોઈએ;
• નીચેના સિદ્ધાંત હંમેશાં પીવા માટે લાગુ પડે છે: 1 કિલો તાજા મશરૂમ્સ 3 લિટર કેનમાં અને 1 કિલો ઉકાળવામાં આવે છે - 1 લીટરની બરણીમાં;
• સંગ્રહના સમયથી રાંધવાના સમયથી, મધ કેટલાંક કલાકો સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. બજારમાં મશરૂમ્સ ખરીદવી, વેચનાર પાસેથી સંગ્રહની શરતો શોધવાનું જરૂરી છે;
• તૈયારી માટેની રેસીપીની અનુલક્ષીને, મીઠાઈઓ માટે અથાણાં સૂપ પર સારી રીતે રાંધવામાં આવે છે. પરંતુ જો રસોઈ વખતે પ્રથમ જળ ઓગાળવામાં આવે તો જ.

ટમેટા અને ઘંટડી મરી સાથે શિયાળા માટે મધ મશરૂમ્સ - ફોટો સાથે રેસીપી

ટમેટા અને બલ્ગેરિયન મરી સાથે હની મશરૂમ્સ ફોટો સાથેની રેસીપી મુજબ તાજા અને કેનમાં બંને સમાન સારી છે. વાનગીની તૈયારીમાં માત્ર 40 મિનિટ લાગશે, અને એક સ્વાદિષ્ટ મશરૂમનું સ્ટૉક તમારા મેનૂને આખું વર્ષ પૂરું કરશે. હકીકત એ છે કે "વન ભેટ" પોતાની જાતને ઉપયોગી છે, સ્થાનિક શાકભાજી સાથે સંયોજનમાં હોવા છતાં, સંરક્ષણ વધુ ઉપયોગી પોષક તત્વો સાથે સંતૃપ્ત બને છે.

ટામેટાં અને બલ્ગેરિયન મરી સાથે શિયાળા માટે લણણી માટે જરૂરી ઘટકો

• મધ મશરૂમ્સ - 1 લીટર
• બલ્ગેરિયન લાલ મરી - 1 કિલો
• રસદાર ટમેટાં - 700 ગ્રામ
• એસિટિક એસિડનું સાર - 1 ટીસ્પૂન.
• પથ્થરના મીઠું - 1 tbsp
• દાણાદાર ખાંડ - 2 tbsp
• વનસ્પતિ તેલ - 0.5 tbsp.
• મરી - સ્વાદ

રેસીપી પર પગલું-દર-પગલાં સૂચનો બલ્ગેરિયન મરી અને ટમેટા સાથે શિયાળામાં માટે નશામાં હશે

1. તમામ જરૂરી ઘટકો એકત્રિત કરો. શાકભાજી ધોવા, મશરૂમ્સ સૉર્ટ કરો અને ઉકાળો.

2. બલ્ગેરિયન મરીથી બીજ સાથેનો કોરો કાપીને, સ્ટ્રો સાથે શાકભાજી કાપી.

3. ટામેટાં કાપો અને નાના સમઘનનું કાપી. તમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે ટમેટાં છોડી શકો છો.

4. કૂક બાફેલા મશરૂમ્સ, મોટા ટુકડાઓ વિનિમય કરવો.

5. ઊંચી બાજુઓ સાથે ઊંડા ફ્રાયિંગ પાનમાં અદલાબદલી શાકભાજી મૂકો. 20 મિનિટ માટે ખાંડ અને મીઠું સાથે સામૂહિક વિસર્જન.

6. પછી વનસ્પતિ સામૂહિક અદલાબદલી મશરૂમ્સ માં મૂકવા અને ધીમેધીમે workpiece ભળવું. અન્ય 20 મિનિટ માટે બધા ભેગા મળીને સણસણવું ચાલુ રાખો.

7. તૈયારી પહેલાં 2 મિનિટ, રાગઆઉટ સરકો સાર માં રેડવાની છે અને મરી ઉમેરો. વંધ્યીકૃત અર્ધ-લિટર રાખવામાં સમૂહને ફેલાવો અને સ્વચ્છ ટીન ઢાંકણા સાથે સીલ.

ટમેટા અને ઘંટડી મરી સાથે શિયાળા માટે હની મશરૂમ્સ ફોટો સાથે તૈયાર છે!

શિયાળામાં માટે અથાણાંના મશરૂમ્સ - પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું

શિયાળા માટે હજુ પણ મોં-પ્રાણીઓની પાણી પીવાની અને સ્વાદિષ્ટ મેરીનેટેડ મધ એગારીક શું છે! કોષ્ટકમાં ઝડપી ડિલિવરી માટે, આ મશરૂમ્સ એક કલાક કરતાં વધુ સમય સુધી તૈયાર નથી, અને જંતુનાશક જારમાં સચોટ રીતે પેક કરવામાં આવે છે લગભગ તમામ વર્ષ રાઉન્ડમાં સંગ્રહિત થાય છે. ઘણા લોકો માને છે કે મસાલેદાર નાસ્તા "સ્વાદ" સિવાય તેમને કોઈ મૂલ્ય નથી, પરંતુ ફૂગની સમૃદ્ધ વિટામિન-ખનીજ રચના વિરુદ્ધ સૂચવે છે થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું કાર્ય અને હેમેટોપોઝીસિસનું કાર્ય સુધારવા માટે અથાણાંવાળી માછલીનો ઉપયોગ. તેમની કેલરી સામગ્રી સરેરાશ કરતાં ઓછી છે અને પોષક મૂલ્ય અપેક્ષિત કરતાં પણ વધારે છે. એક ચોક્કસ પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી પર સમગ્ર પરિવાર માટે શિયાળામાં માટે મધ મશરૂમ્સ Marinate.

શિયાળા માટે પાક લણણી માટે ઘટકો

• તાજા મશરૂમ્સ - 4 કિલો
• પીવાના પાણી - 1,5 એલ
• લસણ - 2 દાંત
• મરીના વટાણા સુગંધિત - 8 પીસી.
• લોરેલના પાંદડા - 4 ટન
• મીઠું અને ટેબલ સરકો - 2 ચમચી.
• ખાંડ - 1 tbsp

શિયાળા માટે અથાણાંના માછલીની વાનગી પર પગલાવાર સૂચના

1. પાણી ઉકાળવા, ઉકળતા પાણીમાં તાજા બાફેલી મધ મૂકો. 5-10 મિનિટ પછી, પ્રથમ પાણી ડ્રેઇન કરો. બીજા પાણીમાં તૈયાર થતાં સુધી મશરૂમ્સ લાવો.
2. એક અલગ વાટકી માં ઓસામણિયું સાથે બાફેલી મધ ફૂગ કુક કો. સૂપમાં સાહિત્ય, મરી, લસણની પ્લેટ, ખાંડ અને મીઠું મૂકે છે.
3. 3-5 મિનિટ માટે marinade રસોઇ. આગમાંથી જહાજ દૂર કરો અને ઉકેલ માં સરકો રેડવાની છે.
4. સોડાના ઉકેલમાં અડધા લિટરના બરણીને ધોઈ નાખો, પછી વરાળથી સારવાર કરો. દરેક કન્ટેનરમાં રાંધેલા મશરૂમ્સ મૂકો.
5. ગરમ આરસ સાથે ટોચ પર કેન રેડો અને મેટલ રન સાથે તેમને રોલ. શિયાળા માટે એક અથડામણમાં +4 થી +16 ના તાપમાને અથાણાંવાળા મધ ઍજારિક સ્ટોર કરો.

શિયાળા માટે બરફથી ક્યુવીઆયર - ફોટો સાથે રેસીપી

હની મશરૂમ્સને સૌથી જૂની ખોરાક ઉત્પાદનો ગણવામાં આવે છે. તેમને એકત્ર કરવાની કુશળતાઓ પેઢી દ્વારા ફેલાયેલી છે, અને રાંધવાની રાંધણકળા રાંધણ પ્રકાશનો, ટેલિવિઝન કાર્યક્રમો, ઈન્ટરનેટ સાઇટ્સ દ્વારા વહેંચવામાં આવે છે. લોકપ્રિય મશરૂમ્સની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે, અને આ આપણને કેટલાંક આહાર ઉત્પાદનો માટે ઓળખવા માટે પરવાનગી આપે છે. શિયાળામાં શિયાળાની સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત રો વિશે શું કહી શકાય નહીં. આ પ્રાપ્તિમાં વનસ્પતિ તેલ અને ખાટા ક્રીમની ચોક્કસ માત્રા ઉમેરવાની જરૂર છે, અને તેથી ઉત્પાદનની ચરબીની સામગ્રી સરળતાથી ધોરણ વાક્યને વધુ સરળતાથી કરી શકે છે. તે જે કાંઈ હતું તે, સ્પ્રેટમાંથી તૈયાર કરાયેલ રોનો સ્વાદ-સુગંધિત ગુણો એટલા આકર્ષક છે કે ઊંચા કેલરી મૂલ્યો અમારા હોસ્ટેસિસને શિયાળા માટે આવી તૈયારીઓ છોડી દેવા માટે દબાણ કરશે નહીં.

ફોટા સાથે પ્રિસ્ક્રિપ્શન માટે શિયાળામાં માંથી caviar ની તૈયારી માટે ઘટકો

• તાજા મશરૂમ્સ - 3 કિલો
• ડુંગળી - 800 ગ્રામ
• માધ્યમ ચરબીની ક્રીમ - 200 મી
• વનસ્પતિ તેલ - 100 મી
• મરીની જમીન અથવા વટાણા - 0,5 ચમચી
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• સોનેરી ડૅલ - 20-30 પીસી

શિયાળામાં શિયાળાની રો માટેનો રેસીપી પર પગલું-દર-પગલાં સૂચનો

1. બધા જરૂરી ઘટકો હોય તેની ખાતરી કરો. મશરૂમ્સ ગુણવત્તા, ખાટા ક્રીમ અને તાજી વનસ્પતિ હોવી જોઈએ.

2. ડુંગળી મોટી છરી સાથે ઉડી અદલાબદલી છે. મોટી ફ્રાઈંગ પાનમાં, ગરમીના વનસ્પતિ તેલ, સોનેરી સુધી ડુંગળીને ફ્રાય કરો.

3. મશરૂમ્સ સામાન્ય યોજના, ઠંડી, તાણ, નાના ટુકડાઓમાં કાપી અનુસાર ઉકાળો. ઓછી ગરમી પર મશરૂમ્સ કુક કરો, જ્યાં સુધી અધિક ભેજ બાષ્પીભવન નથી.

4. તળેલું ડુંગળી, મશરૂમ્સમાં માધ્યમ ચરબીનું ખાટા ક્રીમ મૂકો. સામૂહિક સંપૂર્ણપણે જગાડવો. અન્ય 5-10 મિનિટ માટે કાર્યસ્થળને નબળા જ્યોત પર સ્ટયૂ કરવાનું ચાલુ રાખો.

5. નાના jars સંપૂર્ણપણે રિન્સે અને sterilize. શિયાળા માટે ઇંડા સાથે હોટ કેવિઆરનું વિતરણ કરો. ચુસ્ત lids સાથે workpiece સીલ, ઠંડી અને ઠંડુ કરવું.

રસોઈ માટે રેસીપી - કેવી રીતે શિયાળામાં માટે મધ agarics મીઠું માટે

શિયાળા માટે મીઠું ચડાવેલું મધ ઍજારીક, સૌથી નકામું કેબલ બીલટ્સથી વિપરીત, લાભદાયી ગુણધર્મોની સુંદર યાદી છે આવા મશરૂમ્સમાં ટ્યુબરક્યુલોસિસ અને પ્યુુલ્લન્ટ ચેપ સાથે શરીર પર બેક્ટેરિસિડલ અસર પડે છે. મીઠું ચડાવેલું મધ એગારીક્સ સોનેરી સ્ટેફાયલોકૉકસ અને ઇ. કોલી સાથે વપરાય છે, તેઓ તરફેણમાં થાઇરોઇડ કાર્યને અસર કરે છે અને વિરોધાભાષી અસર ધરાવે છે. ભૂલશો નહીં કે મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સ દૈનિક ભોજન અને તહેવારની મેનૂ માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક નાસ્તો છે. શિયાળામાં માટે મધ ઍજારિક્સને કેવી રીતે મર્જ કરવો, પગલું-દર-પગલું રસોઈ રાંધણ જુઓ.

શિયાળામાં માટે મીઠું ચડાવેલું બરફ તૈયારી માટે ઘટકો

• તાજા મશરૂમ્સ - 5 કિલો
• બરછટના મીઠું - 200 ગ્રામ
• મસાલેદાર લસણ - 1 નું માથું
• છત્રી છત્રી - 5 પીસી
• એક ઘોડો મૂળો પાછળ - 1 ટુકડો.
• મીઠી મરીના વટાણા - 20 પીસી.
• Laurushki પાંદડા - 5-6 પીસી.
• એક કિસમિસ અને એક ચેરી પાંદડા - 5-7 ટુકડાઓ માટે

શિયાળા માટે મીઠું કેવી રીતે મીઠું કરવું તે વિશે પગલાવાર સૂચના

1. તાજા મશરૂમ્સ મેરી, ઉકળતા પાણીમાં બે મિનિટ રાંધવા.
2. દાણેલું ડોલમાં મસાલા, મીઠું અને મધના આગેરીઓની સ્તરો રહે છે. ઉપરથી જુલમ સેટ કરો
3. જો લલચાવી ઠંડા રીતે કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી મશરૂમ્સ 2 મહિના સુધી ઊભા રહેવા માટે તૈયાર નથી. જો તે ગરમ હોય, તો પછી મધ મશરૂમ્સ થોડા દિવસોમાં તૈયાર થશે.
4. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, મશરૂમ્સને કેન સાફ કરવા, પ્લાસ્ટિકની ઢીલું ઢાંકણાઓ સાથે આવરી લેવું અને તેને ભોંયરું અથવા રેફ્રિજરેટરમાં ફરીથી ગોઠવવાનું સારું છે.

કેનમાં શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ: વિડિઓ રેસીપી

શિયાળા માટે પકવવા મશરૂમ્સ માટે અમારે દૂરના દેખાતા પૂર્વજો નાના લાકડાના બેરલનો ઉપયોગ કર્યો - કેડુકી આજે તેઓ આગ સાથે દિવસના સમયે શોધી શકાતો નથી. પરંતુ આ એક ભવ્ય મશરૂમ નાસ્તા આપવાનું બહાનું છે? તે તારણ આપે છે કે, પહેલાં કડુસ્કમાં, આજે તમે બેન્કોમાં શિયાળા માટે સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ લગાવી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ રેસીપી દ્વારા નક્કી ઘણા નિયમો અવલોકન છે. પ્રથમ, રાંધવા પહેલાં દરેક ફૂગની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરો. બીજું, માત્ર તાજા ઘટકોનો ઉપયોગ કરો અને આયોડાઇઝ્ડ બરછટ મીઠું ન કરો. ત્રીજે સ્થાને, રસોડામાં શસ્ત્રાગારને જાળવી રાખવા માટે માત્ર તે જ બેંકો કે જેના પર કોઈ નુકસાની, તિરાડો, ચિપ્સ વગેરે નથી. કેન માં શિયાળામાં માટે સ્વાદિષ્ટ મશરૂમ્સ મીઠું કેવી રીતે વિશે વધુ, અમારા વિડિઓ રેસીપી જુઓ:

શિયાળામાં ઠંડું હિમ માટે રેસીપી

પ્રાચીન કાળથી, મધના મશરૂમ્સની તેમની બાહ્યતા માટે મૂલ્યવાન છે. એક હેકટર જમીનમાંથી કાપણીનો વર્ષ 400 કિલોથી વધુ મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવું શક્ય હતું. આજકાલ, મધ મશરૂમ્સને સામાન્ય રીતે ઔદ્યોગિક ધોરણે કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવે છે અથવા શિયાળા માટે લણણી માટે ખાનગી રીતે એકત્ર કરવામાં આવે છે. અને જો તમને એકવાર આખા બેરલ સાથે અથાણું અને "ટ્રોફીઝ" નાંખવામાં આવે તો આજે તમે ફ્રિઝરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ રીતે મશરૂમ્સની પ્રાપ્તિ ઘણી સસ્તી છે અને સમય ઓછો લે છે. શિયાળામાં માટે હિમ ઠંડું માટે યોગ્ય રેસીપી ખબર મુખ્ય વસ્તુ છે.

શિયાળામાં બરફ ઠંડું માટે ઘટકો

• તાજા મશરૂમ્સ - ત્યાં કેટલા છે
• મીઠું પથ્થર

શિયાળામાં ઠંડું બરફ પર પગલાવાર સૂચના

1. સાઇટ્રિક એસીડના ઉમેરા સાથે મીઠાના પાણીમાં નુક્શાન વિનાના તાજા મશરૂમ્સ. 2-3 કલાક પછી, જ્યારે બધી કીડા બહાર આવે છે, અને ગંદકી દૂર થઇ જાય છે, ત્યારે પાણીને ડ્રેઇન કરે છે અને મધ એગરિક્સને ફરીથી વીંછળવું.
2. કાગળનાં ટુવાલ પર ફૂગને સૂકવરો અને મોટા નમુનાઓને 2-4 ભાગોમાં કાપી નાખો.
3. આગળના તબક્કે, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનના ભવિષ્યના હેતુ પર આધાર રાખીને મધ એગારીક્સને તળેલું, તળેલું અથવા બાફેલી કરી શકાય છે.
4. નાના ભાગમાં નાની બેગ અથવા કન્ટેનર પર તૈયાર ઉત્પાદન વિતરિત કરો.
5. એવી જગ્યાઓ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો કે જે એક ફ્રોઝન પેકેજ એક ઉપયોગ માટે પૂરતી છે. ફરી ઠંડું કરવાની મંજૂરી નથી.
6. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ આંચકો ફ્રીઝ છે, પરંતુ કાર્ય સાથે મુકાબલો માટે પણ સામાન્ય ઠંડું મોડ ઉત્તમ છે.

શિયાળા માટે એજિરિક તૈયાર કરવા સમય-વપરાશ અને સમય માંગી રહેલો કાર્ય છે, પરંતુ સંપૂર્ણ ન્યાયી કાર્ય છે. પરિણામી નાસ્તો સ્વાદ, સુવાસ અને ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે સ્વાદિષ્ટ છે. ફ્રોઝન મશરૂમ્સ ગેસ્ટ્રોનોમિક પ્રયોગો સાથે તમારા રોજિંદા ખોરાકને સજાવટ કરવામાં મદદ કરશે, અને શ્રેષ્ઠ રેસિપીઝ મુજબ મેરીનેટ અને અથાણાંવાળાં કરશે - તટસ્થ મૂળ રશિયન નાસ્તો સાથે કોઈપણ તહેવારની મેનૂને ગાળશે.