પરંતુ અમે ભાગ્યે જ આશ્ચર્ય પામીએ છીએ કે શા માટે એક આશ્ચર્યજનક છે, અને અન્ય - નેપોલિયન પાઇની જેમ
નેપલ્સમાં ઘણા સદીઓ પહેલા પિઝાને શોધવામાં આવી, લોકો ગરીબ છે - ફક્ત કેક પર જ તે બધાને છોડી દેવામાં આવ્યા હતા, અને પકાવવાની પથારીમાં અટવાઇ ગયા હતા. અને કોઈપણ ઇટાલિયનના ઘરમાં હંમેશા શું છે? અલબત્ત, લોટ, ટામેટાં, પનીર, ઓલિવ તેલ. આજે, પીઝાને રેસ્ટોરન્ટમાં ઓર્ડર કરી શકાય છે અથવા પોતાના માટે મહેમાનો માટે રાંધવામાં આવે છે. અને રાત્રિભોજન માટે કોઈપણ સુપરમાર્કેટ ફ્રોઝન પિઝામાં કામમાંથી તમે જે રીતે ખરીદી શકો છો, જોકે સ્ટોરનું વર્ઝન ઇટાલીયનથી દૂર હશે યોગ્ય પસંદગી કરવા માટે અને તમારા સાંજના ભોજનને બગાડવા નહીં, તમારે જાણવું જોઇએ કે તે કેટલું અને કેટલું હોવું જોઈએ.
પરીક્ષણનો આધાર
ખૂબ જ પ્રથમ પિઝા લાકડાનો બળી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તૈયાર કરવામાં આવી હતી, તે ખૂબ જ પાતળી હતી, અને તે એક સરળ બેવડી કણક પર આધારિત હતી. પરંતુ પાછળથી તે આ વાનગી માટે, ખમીર અને flaky બંને સંપૂર્ણપણે યોગ્ય છે કે બહાર આવ્યું છે. પિઝા પણ જાડા અને પાતળા, રાઉન્ડ અને ચોરસ, ખુલ્લા અને બંધ છે.
સૌથી સ્વાદિષ્ટ
શરૂઆતમાં, પિઝાને ટામેટાં, ચીઝ, ગ્રીન્સ અને વિવિધ સીફૂડના પાતળા સ્તર સાથે આવરી લેવામાં આવી હતી. ધીમે ધીમે, ટમેટા ચટણી અને કેચઅપ્સને ટામેટાંના સ્થાને કાપીને કાપી.
એવું માનવામાં આવે છે કે પિઝામાં માંસ, સોસેજ, પીવામાં માંસ ખૂબ લાંબા સમય પહેલા દેખાયું ન હતું. પરંતુ સલામી નહીં! બધા પછી, આ સોસેજ ની વતન ઇટાલી છે, લાંબા સમય માટે આ પીવામાં સ્વાદિષ્ટ માટે પ્રખ્યાત છે, જે. સલમી લક્ષણો ઘટ્ટ માળખું, કટ પર સુઘડ પેટર્ન, ફેટી માંસની વિપુલતા (સામાન્ય રીતે ડુક્કરનું માંસ) છે. આ ફુલમો કે જે પીઝાને થોડો ટાપુ, ખારા સ્વાદ અને ધુમ્રપાનની પ્રકાશ સુગંધ આપે છે.
પિઝા ખૂબ જ અસ્તિત્વ ધરાવે છે કે તેઓ નામો આપવાનું પણ શરૂ કરે છે કદાચ તમામ "બ્લાકા" ના સૌથી અસામાન્ય - માત્ર તે ટમેટા ન મૂકે, અને તમામ ઉત્પાદનો હળવા રંગો હોવા જોઈએ (ઉદાહરણ તરીકે, અનેનાસ અને મેયોનેઝ સાથે ઝીંગા). ક્લાસિકલ "માર્ગારિતા" માત્ર ચીઝ અને ટમેટા સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમાં મસાલેદાર જડીબુટ્ટીઓ અને વિવિધ મસાલાઓનો સમાવેશ થાય છે. પિઝા "ઇટાલીયો" ને લંબચોરસ બનાવવામાં આવે છે, જે કેકને ત્રણ ભાગોમાં વિભાજીત કરે છે અને પ્રત્યેકને ઈટાલિયન ધ્વજના રંગના ઉત્પાદનોને બહાર કાઢે છે. અને સામાન્ય રીતે "કેપ્રીશિઓ" ઘણા ભાગમાં વહેંચાયેલો છે, જે વિવિધ પૂરવણીમાં મૂકવામાં આવે છે. તેમની શ્રીમંત પનીર વિશે ભૂલશો નહીં: પીઝા માટે તેઓ ગોર્ગોન્ઝોલ, પરમેસન, મોઝારેલા અને રિકોટાનો ઉપયોગ કરે છે. તેમાંથી બધા સંપૂર્ણપણે ઓગળે છે, એક મોહક પોપડો રચના. અને હું ઇચ્છું છું કે અલબત્ત, પિઝાની પનીર વધુ હતી.
અમે સંતુલન રાખીએ છીએ
કેટલાક લોકો આધુનિક ઉત્પાદનોને રસોઇમાં ઓલિવ તેલનો ઉપયોગ કરે છે, અને હકીકતમાં તે સ્વાદિષ્ટ પિત્ઝાનો મુખ્ય રહસ્ય છે. તે ખૂબ જ ઓછી જાય છે, અને તેના સ્મેક ભાગ્યે જ અનુમાન લગાવ્યું છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સમજણપૂર્વક અન્ય ઘટકો સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે. સૌ પ્રથમ, ઓલિવ તેલને પિઝાના આધારને લુબિકેટ કરવા માટે જરૂરી છે: તે પછી ભીની ભરણમાં કણકને કચવાવાની પરવાનગી નહીં મળે અને ખાવાનાને સમાનરૂપે અટકાવવામાં નહીં આવે અને બગડેલું અને ભચડિયું બની જાય છે. બંધ આંખો સાથે પણ નક્કી કરો કે કોષ્ટકમાં પિઝા, તમે વિશિષ્ટ પકવવાની પ્રક્રિયાના સ્વાદ દ્વારા કરી શકો છો, જે તેઓ પરિચારિકાના રંગીન અને અલગ કદના કેક સાથે છંટકાવ કરવા માગે છે અને કૂક. નિયમ પ્રમાણે, ઓરેગોનો, લાલ મીઠી અને ગરમ મરી, તુલસીનો છોડ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, ધાણા, સુકા ડુંગળી અને લસણનો સમાવેશ થાય છે.
તમે તમારા પિઝા ભરણને બગાડી શકતા નથી
માત્ર ભરણ અને કેકના ગુણોત્તરને બચાવવા માટે એક વાસ્તવિક તક: વધુ પરીક્ષણ.
વધુમાં, તમે પનીર સાથે લોભ, વધુ મકાઈ અથવા બ્રોકોલી ઉમેરી શકો છો. પિઝા દરેકને પ્રેમ છે: બાળકો અને વયસ્કો પરંતુ મોટા પ્રમાણમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી: તે ખૂબ ઊંચી કેલરી અને મોહક છે તેથી, હંમેશા સાધારણ સ્વાદિષ્ટ ઘરેલુ પીત્ઝા પીત્ઝા ખાય છે.