- મધ્યમ સફરજન - 6 ટુકડાઓ
- લીંબુ, રસ - 1/2 ટુકડા
- માખણ - 6 આર્ટ ચમચી
- ખાંડ - 1 1/3 કપ
- દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી - 1 પીસ
1. સફરજન છાલ, તેમને અડધા કાપી અને કોર દૂર કરો. દરેક અડધા 2 ભાગોમાં કાપો. લીંબુનો રસ અને 1/3 કપ ખાંડ સાથે વાટકી માં સફરજન જગાડવો. 15 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાનું છોડી દો. 2. માધ્યમ ગરમી પર ફ્રાઈંગ પાનમાં માખણ ઓગળે. બાકીના 1 કપ ખાંડને રેડવું અને મિશ્રણને નિસ્તેજ કારામેલના રંગમાં હરાવ્યું. 3. ગરમીમાંથી દૂર કરો, એક સ્તરમાં સફરજન ઉમેરો, અને પછી કેન્દ્રમાંથી શરૂ થતાં બાકીના સ્લાઇસેસના બીજા સ્તર પર ટોચ પર. 4. શેકીને શેકીને પેન પાછું લો અને સાધારણ ઊંચી ગરમી પર 20-25 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. ચમચી સમયાંતરે કારામેલને કાઢીને સફરજન સાથે પાણી પામે છે. 5. જો તમને લાગતું હોય કે કેન્દ્રમાં સફરજન અન્ય કરતા વધુ ઝડપથી તૈયાર થાય છે, તો તેમને સ્થળોએ બદલો. રસોઈ દરમિયાન, સફરજન કદમાં ઘટાડો થશે અને બીજા સ્તર, કદાચ, અદૃશ્ય થઈ જશે. 6. 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. આકાર હેઠળ પરીક્ષણ વર્તુળને પત્રક કરો અને જો જરૂરી હોય તો, ટ્રીમ કરો. પરીક્ષણમાં ચાર છિદ્રો બનાવો. ગરમીથી ફ્રાયિંગ પાન દૂર કરો અને સફરજન પર કણક મૂકે છે. સફરજનના કિનારે ફરતે કણક ભરો. ગરમીથી પકવવું સુધી કણક સોનેરી, લગભગ 20 મિનિટ કરે છે. ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ખાડો સેવા આપે છે.
પિરસવાનું: 8